你可能想不到，七八十年來，香港人引以為傲的零食長這樣：
不含防腐劑，至今所有產品都是自己設廠，人工手作。
九十年前，都是半山的富貴人家小姐帶著傭人來光臨。
這家店叫陳意齋，在香港中環開了九十二年，只有兩家分店。他們不跟熱點，只做傳統老式的佛山美食，美食圈流水的IP，陳意齋「初代網紅」地位紋絲不動。
送閨蜜或女朋友，陳意齋的燕窩糕一定讓她霖爆你，張小嫻也是這樣寫的。
送父母，陳意齋的杏仁露，滋潤養肺得來，又有老一輩喜歡的杏仁清香。
送挑剔的吃貨，一盒陳意齋的蝦子扎蹄，足以令他心花怒放。
還有陳意齋的薏米餅、杏仁餅、果汁豬肉乾...
1927年，陳意齋從佛山搬來香港開店，到現在已經成為香港人驕傲的零食品牌。小小零食店，也見證著從創辦人到每種零食誕生的故事。
蔡生最愛蝦子扎蹄、杏仁露
發哥最愛薏米餅、杏仁餅和燕窩糕
被《大公報》稱為香港第一的零食店，到底有什麼值得買？
嗯，如果不差錢的話，愛吃什麼，就買什麼，這家店沒有大雷。但總結下來三點：
1 杏仁類產品必買
2 蜜餞很強！糕點不錯！
3 鹹味零食下手要謹慎
如果你是杏仁愛好者
這幾樣招牌別錯過
香港人駐顏飲品
杏仁露
陳意齋的杏仁露像金橙橙的蜜糖，和它相比，雪白色的露露杏仁露只能算杏汁，真正的杏仁露，是用杏仁加川貝小火慢熬提煉，而不是磨爛榨汁。
最簡單是用水稀釋著喝，早上起床喝一杯清甜潤喉的杏仁水，很舒服。老闆說，有些貴客喜歡外用內服，又飲又浸，將杏仁露和入暖水裡泡澡，皮膚滑溜溜~
「代言人」蔡生，曾經寫過，自己最鍾意買杏仁露做杏汁豆腐：舀一勺杏仁露、一勺魚膠粉，再加一杯「公和」豆漿，冷凍後，就是完美的杏汁豆腐。
同事每年在家裡要存上兩罐的川貝杏仁霜，自己衝一衝，就能甩普通茶餐廳杏仁露兩條街。
不少杏仁茶會用甜杏仁，陳意齋用甜南杏配苦北杏，配比很好，開蓋就是杏仁清雅的香氣。誠意地加了川貝，喝起來感覺確實養生……
怕糖多的，陳意齋還有無糖版選擇。
杏仁磨得夠細，又有慄粉和奶粉調整質地，喉嚨像有絲緞滑過，稠潤順滑。
一共兩種，大的叫原粒杏仁餅，每件裡有4顆完整杏仁，小的叫鬆化杏仁餅，裡面都是碎杏仁，成分調味都一樣。
大杏仁餅咀嚼更有快感，烤的也更焦一些；小杏仁餅每一口都能咬到杏仁碎。選哪個？看你是高潮派還是細水長流派。
川貝杏仁露超級推薦，非常好喝，很純正的杏仁味，現在霧霾天厲害，肺經常不舒服，這個是濃縮的精華，每次只要一勺，衝熱水喝，明顯能感覺到潤肺止咳，缺點就是挺大一瓶，有點佔分量~買了自己喝吧！
蜜餞王者
如果你也是一個老年人零食愛好者，大概會為此深深愛上陳意齋：甘草、川貝、冬姜、野金桔、加應子、陳皮，簡直感覺自己鑽進了一家中藥鋪……
涼果全部天然陰乾，比市面上大部分蜜餞溼度高出不少，原料選得也夠靚，甘草欖肉去了核，肉有這麼厚！
無核加應子，鹹甜度溼潤度都剛好，一口咬下去酸甜脆韌，是我們吃過最好吃的加應子了。
去核情人梅，電商部老大的最愛！果肉尺寸近乎巨無霸，你看看縮了水之後這半顆的體積：
外面如糖殼般微脆，裡面還是溼潤有嚼勁，不小心就會磕完一包，結果第二天喝粥牙都是酸的……
私心最愛野生金桔，一顆顆飽滿圓潤，好看得不得了，柑橘氣息辛辣有野氣，每一顆咬開都會爆汁！
甘草檸檬的甘草中和了檸檬的酸度，肉質厚實很加分。
檸汁姜就清新得多，鮮姜細細切片，一絲渣滓也沒有的，沒有檸檬汁也仿佛吃出了一股明亮的檸檬味。
其他的甜口糕點，我們推薦這些
黑芝麻花生軟糖的花生比糖多，裹滿了炒香的黑芝麻，難得能找到一款不甜的花生芝麻糖，很香，吃一塊也不覺得後悔。
甜合桃做得挺見功力，每一粒核桃都被糖漿裹得薄而均勻。建議買前要詢問日期，原料放了花生油增香，很容易有油耗味。
燕窩糕是陳意齋的成名之作，張小嫻、李碧華不少香港文人都寫過。保質期短，非常不經放，買前一定要問好日期，否則到手就幹成石膏了。
如果吃到新鮮的，確實能感覺到它在舌尖綿綿化開的迷人質地，清甜，柔美。
燕窩糕咬開來能看出有燕窩，但是畢竟很少，喜歡吃的可以買，不太甜~送人很推薦，小小一盒，也不佔行李容量。
吃完甜的，再來點兒鹹的
齋燒鵝、蠔油豆、燕窩糕、扎蹄...第一次來陳意齋的朋友，看到這些陌生的名字一臉懵逼，聽都沒聽過，怎麼買啊？我提議你即場買一支蝦子扎蹄試試，包你吃完要買3盒回家慢慢嘆！
蝦子扎蹄的「祖先」是佛山的豬扎蹄（豬腳去骨，將豬肉碎釀進豬腳，蒸熟），當時豬腳不是人人都吃得起，第一代陳老闆想到了用腐皮、蝦子來代替，層層疊疊的腐皮，均勻抹上蠔油汁，包卷一大捧令人滿足的蝦子，再用繩子捆成豬腳形狀，上籠蒸熟。
廚房可以找到的腐皮、蝦子，味道能有多驚豔？抱著平常心吃了一片，嚶嚶嚶蝦子扎蹄好吃炸了！（竹鼠尖叫
腐皮入口油潤有豆香，在嘴裡咀嚼開來，散發豆漿的鮮甜，口感煙煙韌韌；蝦子和鮮味在舌尖遊走，調味香而不鹹，早餐一支扎蹄配白粥，我可以吃3碗！
陳意齋的蝦子扎蹄，用大連黃豆做的鮮竹腐皮，嚼起來有豆香，香得捨不得吞！
扎蹄原本是佛山小吃，用肉奢靡，做法也十分繁複。這種腐皮扎蹄是陳意齋最先改良的：拿蠔油煮過的豆腐皮，五花大綁捆得扎紮實實，層次分明有嚼頭。
扎蹄是熟食，一定要確認代購可以發冷鏈運輸，再下單購買。
全蛋蝦子面，也是陳意齋的招牌之一。
全蛋就是蛋清和蛋黃都放的意思
大公報寫，「一般面家用100港幣一斤的麵粉已是上品，陳意齋用140塊港幣的」，雞蛋排在配料表的第二位，蝦子加的真心多，肉眼可見的粒粒分明。
這款南乳蛋散很像是北方的炸饊子，加了南乳之後有股迷人的鮮鹹味，再加上油炸的碳水加持，問世間情為何物，直叫人以脂肪相許……
齋燒鵝，想起小學五毛錢一包的甜不辣/唐僧肉/香菇牛肉類零食，脆得嘎嘣響，放的是豉油提鮮，的確比小學零食更高級的味道。
兒童節萬一想懷舊了，這是健康一點的選擇！
地址在下面，記住收藏咯。
陳意齋
地址：中環皇后大道中176號B地下
交通：港鐵上環站 A2 出口 步行約4分鐘
營業時間：周一至周六10:00-19:30周日10:00-18:30
陳意齋 Chan Yee Jai
地址：九龍旺角太子道西157號別樹華軒地下3號鋪
交通：港鐵太子站 B1 出口 步行約1分鐘
營業時間：周一至周日10:00-20:00
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