米飯是大家都非常喜歡吃的一個主食，大家在平時的時候都會做上一些米飯來吃，但是很多人在做米飯的時候，總覺得米飯是非常簡單的，加些水放在電飯鍋裡面就可以了，其實做米飯別看簡單，它也是有技巧的，如果沒有掌握技巧的話，那麼我們做出來的米飯可能吃起來不怎麼樣，那麼今天就跟大家說一下蒸米飯時掌握的這幾個小技巧，把掌握之後米飯就會又香又好吃，裡裡分明不粘鍋。
首先我們大家要避開的一個誤區就是淘米很多人在淘大米的時候都會淘洗很多遍，再放在電飯鍋裡面開始蒸，其實這樣子的做法是錯誤的，因為大米好洗的次數多了，裡面的營養物質就會流失，那麼這樣子做出來的米飯當然不會好吃了，在淘洗大米的時候，只需要用清水衝洗兩遍就可以了，無需揉搓。
接下來我們就要掌握這幾個小技巧了，首先就是我們在蒸米的時候，其實可以在大米裡面放入一些香醋，這樣子蒸出來的米飯是會更加香濃可口的，第2點就是在煮飯的時候可以把香醋換成香油或者豬油，這樣子煮出來的米飯粒粒分明吃起來也會更香更加軟糯。
還有一點就是可以提前把大米浸泡一下，這樣子米粒就會飽滿，做出來的米飯口感當然會非常好了，一點就是加水的比例了，要做到米和水的比例是1:1.5就可以了，這樣子做的米飯保證和大家之前做的完全不一樣，而且這樣子做的米飯會更加好吃哦。