由於冬瓜含維生素c較多，且鉀含量高低，鈉含量低，所以最適合高血壓，腎臟病，浮腫病等患者你實食用，常食冬瓜，還有減肥瘦身的功效，冬瓜可以煲湯，也可以做菜，但往往大家都是拿冬瓜來煲湯，其實冬瓜用來做菜也是很好吃的，下面小編教大家做幾道冬瓜美食，做法非常簡單，口味清淡，非常適合夏季使用，喜歡吃素和正在減肥的朋友，一定不要錯過哦！
麻辣冬瓜
所需材料：冬瓜500克，幹辣椒、花椒末適量，香油，鹽，醬油，糖各適量
製作方法：
將冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗乾淨，切成小片待用，將幹辣椒去籽，去蒂待用。將冬瓜片投入開水鍋中煮五分鐘，至熟後撈出，瀝乾水分，加入鹽，醬油，糖和花椒末擺盤備用。砂鍋中倒入香油，油燒至七成熱時，放入幹辣椒，撈出幹辣椒，將炸出的紅油趁熱淋在冬瓜片上，拌勻後即可。冬瓜片醃製時會出水，應先瀝乾水分，再倒入辣椒油，攪拌入味，可避免衝淡麻辣味。
紅悶冬瓜
所需材料：冬瓜400克，香菇、生薑、蔥各適量，食用油，味精，糖，水澱粉，老抽，雞湯，各適量
製作方法:
冬瓜去皮去籽，洗淨切成大塊，香菇洗淨切成片，生薑切成片，蔥切成小段鍋置火上，他不需要食用油燒熱，下入薑片，爆香後，倒入香菇片翻炒片刻，加雞湯，鹽，味精，糖，老抽調味下入冬瓜塊，燜至熟透，用水澱粉勾芡，加蔥段即可。冬瓜極易受汙染變質，要注意保存！
白油冬瓜
所需材料：冬瓜500克，蒜30克，食用油，雞精各適量
製作方法:
將冬瓜洗淨去皮去瓤，切成細條，蒜去皮，切成蒜粒鍋內放食用油，加蒜粒炒香，放入切好的冬瓜細條，繼續翻炒，待炒至快熟時，加入鹽，雞精炒勻起鍋即可。
蘆筍拌冬瓜
所需材料：蘆筍半斤，冬瓜300克，蔥姜各適量，味精，鹽適量
製作方法：
蘆筍洗淨，切段，冬瓜削皮去籽，瓤，洗淨切長條冬瓜條蘆筍段，加入少許鹽，蔥和姜一起燜煮，然後放入涼水浸泡，撈出瀝乾水分最後加味精，調味即可。
醬燒冬瓜條
所需材料：冬瓜400克，蔥適量，食用油，糖，醬油，鹽，雞精，水澱粉各適量
製作方法：
冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗淨切成條，蔥洗淨切成末炒鍋燒熱倒油，大火燒至六成熟，下入蔥末爆香倒入冬瓜條，炒至斷生，加鹽，醬油，糖，雞精和適量清水，燒至熟爛，用水澱粉勾芡，炒勻即可。
清蒸冬瓜球
所需材料：冬瓜500克，胡蘿蔔姜各適量，鹽，味精，醬油，高湯，醬油，水澱粉各適量
製作方法：
冬瓜去籽，靠近瓜瓤處，用刀削除，再用挖球器挖成球狀的冬瓜球，姜切成絲，胡蘿蔔洗淨切片，味精鹽，醬油高湯，入碗內，調成醬汁，冬瓜球、薑絲，胡蘿蔔片一起放入碗中，加入調好的醬汁，拌勻。將拌好的冬瓜球用大火蒸軟，將多餘的湯汁倒出，用水澱粉勾薄芡，再淋入香油即可。