每到榴槤季節,馬來西亞總是吸引著全球的榴槤愛好者,大馬境內,最熱門的旅行目的地便是離中國最近、物價又最低的檳城。
檳城檳城有媽祖廟、鄭和廟、佛寺以及華商首富的豪宅故居;作為「娘惹」(華人與馬來人通婚產生出雜糅文化,代表性的東南亞美食)的發源地,這裡雜糅料理中餐的原料,馬來的調料,時而溫婉時而熱辣刺激,具有熱帶風情,獨特的融合文化創造出了眾多令人驚奇的人文景觀。
最佳逛吃季節
每年6~10月
難以想像得物美價廉
交通方式
北京、上海到檳城均沒有直飛,推薦到廣州或香港轉機,一來讓這次的美食之旅更豐盛,二來省卻了耗時費力的吉隆坡中轉,三來也好避開讓人揪心的馬航。
壁畫,亦虛亦實
機場出來沒多久,就到了George Town(喬治市),是檳城的市中心,東印度公司的英國人當年取這個名字,是為了向當時的英國國王King George獻媚。如今的George Town,除了有新建的酒店、商場,更多的是古舊的味道。整個喬治市最親切的,就是街巷中一幅幅記錄檳城人生活的壁畫,它們來自立陶宛的藝術家Ernest Zacharevic。以壁畫加上實物,營造栩栩如生的效果,比如最有名的:姐弟同騎。
吃出地道排檔文化
全檳城乃至馬來西亞,最多的可能不是餐廳,而是排檔。很多鋪位都是幾代人擺了幾十年的,它們喜歡把自己的名字(也可能是父輩、祖輩的名字)作為前綴,特色菜式作為後綴。這樣一來,如果做不好,不僅砸自己的招牌,更丟了祖宗的榮光。
海南雞飯新加坡、馬來西亞和泰國都有這道同門同源的大眾簡餐——海南雞飯,出品和價錢略有不同,都比國內便宜。牛幹東街(Lebuh Chulia)吃最有名的伍秀澤(GOH THEW CHIK)海南雞飯,但「黃敬凱」這家店更值得一試,攤主大叔是位老實人,帶著老婆、閨女做雞飯、燒臘和炒麵。這裡有白雞和燒雞兩種選擇,還能加燒肉、叉燒,淋甜口的老抽,再蘸甜辣醬吃。這家店對面,還有不可錯過的咖喱面。
不遠處的長園美食中心裡有更多美味選擇,先來盤福建蝦麵,蝦腦熬湯,鮮甜好味。別忘了點一份經典的肉骨茶,藥材派的肉骨茶,肉湯中混合了中藥香,一口排骨一口米飯,吃起來特別舒坦。
一條街吃遍古早甜品小吃汕頭街
地址Lebuh Kimberley Georgetown 10450 Pulau Pinang
老街當然不只有房子,還有聞名的餐飲美食,首推的是汕頭街(Lebuh Kimbley),有老店、排檔、夜市。記得傍晚之後再去,否則他們還在睡覺。有幾家店值得推薦:權記鴨粥粿汁專賣店、老友記、養生糖水鋪、天皇雞腳粿條湯。
鴨粥鴨粥滿滿一碗,堆滿鴨肉、鴨心、鴨肝、豬大腸和生腸,米粒反倒成了點綴的澆頭。天皇雞腳和大雞腿更令人慾罷不能,雞腿又肥又嫩,吃完再來一碗糖水。檳城幾乎每家鋪子都有的腐竹薏米水務必要嘗試一下,因為在薏米水裡加了腐竹,所以質感像豆漿一樣,如果吃了太多榴槤,用它祛溼最好。
囉吔再晚些汕頭街的夜市鋪位就擺出來了,熱鬧程度不亞於著名的新關仔角夜市(距此地約10分鐘車程)。必吃的是「煎蕊Chendo(l又名珍多冰/珍露)」,吃起來香甜沁涼。好奇心重的,可以去試試「囉吔(Rojak)」,是用又稠又甜的蝦醬拌蔬菜和水果,上面再撒些花生碎,據說用這種醬汁拌人參果最好吃。
去寶藍色的首富家「漲姿勢」
張弼士故居
張弼士故居喬治市的老房子裡,最出名的當屬藍屋——張弼士故居(Cheong Fatt Tze Mansion)。念起來有點像:張發財,是潮州話。當時生意涉足船運、採礦、種植、釀酒的東南亞首富張振勳(字:弼士),就來自潮州,他做過清政府新加坡總領事兼轄檳城,他還是張裕葡萄酒的創始人。造了七年的藍屋,寶藍色的外觀,塗的是檳城產的藍花花漿,遠遠望去就是一片清涼。需要提醒的是:參觀藍屋,每天限定3個時間:11:00、14:00和15:30,有英文講解。
山中無曆日,處處是榴槤
每到榴槤季節,檳城處處都在賣榴槤,但最地道的去處不在城鎮,也不在海邊,而是在山上——浮羅山背,它位於檳城島的西部,上山的路都是坡道加急彎,最好坐車或是開車,單車騎行比較辛苦,除了烈日暴曬之外,扭頭就是幾十米的落差,危險係數極高。一路上,但凡路稍寬一點兒的地方就有榴槤攤。
處處都是榴槤攤山上有大大小小的若干家榴槤莊園,有家「寶盛園」值得信賴。只是要記得,想吃要趕早,如果是下午到的話,有可能遇到自家榴槤售罄的情況。另外,這家的榴槤提供包裝服務,以便託運回國,打開果肉後裝袋,然後抽真空,加冰袋裝進泡沫箱就可以帶走了。
一票到底自助吃榴槤
榴槤控們,可以在這裡找到最豪奢的榴槤吃法——金沙度假酒店裡一票到底的榴槤自助餐,擺出來的都是當天的貨,圖的就是果多人也多,每隻分享一小塊,儘量多試些不同品種。即使在榴槤季,馬來西亞每片區域、每個品種榴槤的成熟時間不盡相同。
再晚些汕頭街的夜市鋪位就擺出來了,熱鬧程度不亞於著名的新關仔角夜市(距此地約10分鐘車程)。必吃的是「煎蕊Chendo(l又名珍多冰/珍露)」,吃起來香甜沁涼。好奇心重的,可以去試試「囉吔(Rojak)」,是用又稠又甜的蝦醬拌蔬菜和水果,上面再撒些花生碎,據說用這種醬汁拌人參果最好吃。