大同酒家,感謝你!

2021-02-23 老廣味食家

2016年11月30日

昨晚的朋友圈意外哋出現了以下這一張照片


圖片內容是這樣的:(或許有些字看不清)

「因企業經營不善,資金鍊斷,定於2016年12月1日停業,企業進行財產清算,員工於12月8、9、10日回來辦理有關勞動手續,支取工資,帶有關工衣等收接取回現金。」

小編仔細看看署名

卻發現是大同酒家


在光復南長大的小編

雖說不上是大同的死硬派粉絲

但大同酒家仿佛也是一種不可滅忙的兒時回憶


記得以前每天清晨

我外公一大早就會來到在這裡「霸位」

隔壁桌的,總會是在周邊居住的鄰裡街坊

君子淡如水,歲久情愈真

這種街坊情,也許就是大家都喜歡飲茶的原因吧


「一盅兩件」這個詞

對於我們來說可能會過於耳熟能詳

但大家有所不知的是

這裡把這種文化發揚到極致


「與大公餐廳和大三元酒家合稱「三大」的大同酒家,前身為廣州園酒家,於1938年由日本人中澤親禮等人開設。1942年因酒家虧損易主,招牌也改用在香港已負盛名的"大同酒家"牌子。抗戰勝利後,第三任老闆譚傑南集穗、港、澳飲食人才,取諸家之長,銳意經營,創出馳名的"大同脆皮雞"、"海南大群翅"、"金牌燒乳豬"、"紅燒鮑片"等菜式。」

--《百度百科》

講到歷史與特色,我不敢班門弄斧

在百度百科也可以找到這些資料

經過歷史的變遷和時代的洗禮

這裡留給我們的回憶

也許只有在我們腦袋裡的百科才會知道


有很多人說這裡最大的特色是可以望向江景

而且這樣的環境下,點心還不貴,性價比真高


有很多人說這裡最大的特色是公公婆婆

老人家的身影幾乎布滿了整座高樓


有很多人說這裡可以經常欣賞到粵劇名伶獻唱

偶爾來鑑賞下粵文化也是不錯的選擇


也有人說

這裡的最大特色,就是人情味

這應該就是飲茶文化自身獨特的味道吧



懷舊與革新、變遷與保留

一些老字號繼續熠熠生輝

一些老字號卻湮滅無聞


一些老字號提高食物的價錢

打著「90分鐘內請結帳」的口號刺激消費

一些老字號卻保持著依舊的價錢

讓街坊們坐下來閒聊一整天

商業價值導致傳統文化的變質

相信你和我一樣感到無奈與可悲

不管怎樣也好

時代的變遷給我們的意義不會是徒勞

每段歷史都在創造革新的價值

感恩的是,無論時代怎變

我和你還在

在最後不妨大家跟我一起

向我們腦海裡的本土回憶說一句

「感謝你!」

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