南部戰區陸軍探索野戰飲食快餐化保障新模式——
演練全程不見炊煙
■戴松雲 張 琤 姚勁傑
即便抽走3名炊事員加強到戰鬥班，南部戰區陸軍某部炊事班班長滕召森指揮班裡剩下的人員，依然在規定時間內完成了野戰飲食保障任務。
仲秋時節，南部戰區陸軍機關在演訓中組織野戰飲食快餐化保障，演練全程不見炊煙。參訓部隊通過個人攜行、平臺運行、後方加工補給3種保障方式，使機動到位的數百名官兵快速吃上單兵自熱食品和地方標準化快餐食品等熱食。這種高效保障，源於他們對野戰飲食快餐化保障新模式的探索。
為適應陸軍機動作戰、立體攻防建設要求，南部戰區陸軍結合年度重大演訓活動，積極探索構建以「快做、快分、快送、快吃、快清」為特點的野戰飲食快餐化保障新模式。參演各部隊在完成遠程機動、武裝奔襲、奪控要點等演訓任務的同時，全程實施野戰飲食快餐化保障，推動野戰飲食保障模式向「打仗型」轉變。
「以往演訓中需要『埋鍋造飯』，操作環節多，效率低、隱蔽難。」南部戰區陸軍保障部助理歐雄告訴記者，野戰飲食快餐化保障新模式下，部隊不用攜運大量生鮮給養和飲食裝備器材，炊事保障人員不再承擔洗、切、配、烹等任務，精簡了炊事作業流程，優化了飲食保障環節，縮短了加工製作時間，不僅大幅提高了部隊野戰飲食保障效能，還降低了參演部隊暴露的風險。
記者看到，在某無菌車間，他們指派專人監督食品加工企業進行快餐食品製作、封裝。各部隊異地同步開展整建制野戰飲食快餐化保障演練，探索野戰飲食快餐化保障的指揮流程。
一場演練中，某連排長劉廣木帶領戰友成功奪佔「敵」要點。全排官兵在戰鬥間隙快速吃上熱食，隨後投入新的戰鬥。走下演訓場，劉廣木說：「野戰飲食快餐化保障方便、快速、高效，讓我們有更多的精力投入作戰。」
記者採訪了解到，南部戰區陸軍將推行野戰飲食快餐化保障納入部隊年度訓練計劃，促使這一新的保障理念深入人心，使得保障需求測算更加精準、保障標準更加規範，提升了野戰飲食快餐化保障模式的戰場適應能力。