導語：過年買帶魚，有人看魚鰓有人看魚眼？海鮮店老闆：這4種白給也別要
這時間如白駒過隙，轉眼又要到年關了，有經驗的家庭主婦開始有目的有計劃地開始置辦年貨，最主要的是這時候價錢還便宜，如果到過年，那價錢就如芝麻開花真的是節節高啊！過年吃魚，寓意吉祥如意，所以各種魚是必不可少的。
現在的海鮮店老闆也置辦了各種各樣的魚，主要以帶魚和鮁魚為主，因為在我們煙臺過年，這兩種魚是餐桌上的主力。帶魚又叫刀魚，它是一種深海魚，因為帶魚是野生魚，沒有人工飼養的，另外帶魚魚肉格外肥美，味道特別好，除了肉多刺少，營養更是極為豐富，是非常不錯的滋補佳品，因此備受青睞。
眾所周知，海鮮市場的水比較深，你稍微一個不小心就會上當受騙，買到臭魚爛蝦也不足為奇，因為我們小區門旁就是海鮮批發市場，因此和海鮮店老闆比較熟絡，一來二去我也學到了許多購買海鮮的經驗和方法，如何分辨魚的新鮮度那簡直就是小菜一碟，所以過年買帶魚，有人看魚腮，有人看魚眼，海鮮店老闆：看這最重要，保證新鮮肥美口感好，又不會花冤枉錢。
【有人看魚鰓】
懂行人買魚都知道，買魚先看魚鰓，魚鰓的顏色越是鮮豔，說明這魚新鮮度就越好；反之，如果魚鰓顏色灰暗，這一定是放的時間長了，建議不要購買。買帶魚時魚鰓有時掰不開，那怎麼辦？看魚鰓處是否有塌陷，新鮮的帶魚魚鰓處是鼓鼓的；反之，如果魚鰓處有塌陷，說明這帶魚已經放置了很長時間，建議不要購買，白給也不要。
【有人看魚眼】
我們上學時，都學過「眼睛是心靈的窗口」，說明眼睛的重要性，這買魚看眼睛也同樣重要。新鮮的帶魚眼睛是會發光的，眼仁發黑；如果是不新鮮的帶魚，眼睛會變得渾濁，有點飄忽不定的感覺，顏色發白，見到這種帶魚，希望你轉身就走，毫不猶豫，白給都不要。
【有人看銀脂】
我們都知道，帶魚表層有一層銀色的東西叫做銀脂，新鮮的帶魚表面的銀脂是不會脫落的，脫落的帶魚上岸時間明顯太久了，所以我們可以用一張餐巾紙擦拭一下，如果銀脂一蹭就掉，對不起，這魚肯定放置很久了，你一定要轉身就走，白給都不要。
【這點最重要】
這是海鮮店老闆著重強調的一點，那就是摸魚的肚子，因為魚身上最柔弱的部位就是魚肚子，而魚肚子裡的魚肉最薄、最容易變壞，所以買時用手摸一下，魚肚子有彈性，沒有破損就是新鮮的帶魚；如果魚肚子已經破了或者潛意識中就要破了，你一定轉身就走，毫不猶豫，白給都不要。
過年買帶魚，先別管價格，見到這4種要留心，那就是魚鰓塌陷，魚眼無光，魚銀脂脫落和魚肚子無彈性，為了家人白給也不要，你學會了嗎？我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
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