每當到了過年的時候，家裡人總是要做一些酥肉酥菜之類的，其中帶魚這種肉類更是不可缺少的存在，正常來說，家周邊的超市裡面都是有相應的帶魚或者帶魚段，還有一種就是冷凍的帶魚段，在一個袋子裡面，價格便宜而且是給處理好的，比較方便，稍微化化凍就可以裹上面糊直接炸了。
正常情況下，其實人們還是比較喜歡吃海魚的，因為海魚的肉質更加的細嫩，而且營養價值也是相當的高，在這就是帶魚作為一種肉多刺少價格便宜的海魚，成為了家庭餐桌上的常客，在著就是因為帶魚是我們國家的四大海產之首，年產量超過了50萬噸，所以價格相當之低，在過年的時候，家裡總是要裹上麵粉炸一些魚段，外酥裡嫩是真的香！
到了現在這個時候，其實很多超市甚至是現在的網絡專營店都是可以買到帶魚的，運輸也相當的方便價格也更加的便宜了，在超市的時候。不難發現一般帶魚是分為兩種的，一種是那種冷凍，用袋子裝的，另外一種就是整條的帶魚，屬於冷藏的帶魚，正常來說的話，冰鮮的帶魚是被捕上來之後用冰塊進行直接冷凍，一般這種帶魚的冷藏時間不超過3天的，正常來說口感還是不錯的。
而冷凍帶魚，也就是我們在超市見得那種冷凍帶魚，這類帶魚是將其內部內臟清理乾淨之後，再切成段，隨後放入一些溫度較低的冷菊進行低溫保存，這類帶魚的價格要比冰鮮帶魚低一點，主要原因還是因為冷凍時間比較長了，口感可以說不是那麼的好，並且還是需要解凍後才能烹飪，比較不方便。
正常來說市面上是見不到活帶魚的，因為現在的或帶魚一般生活在一些百米一下的深海中，一上來的時候就會遭受很大的壓強，一般來說當場就死了，所以的話我們在市場上面都是見不到活帶魚的，正是因為這樣強的壓強，一般來說帶魚也不會有飼養的，大部分都是野生的，可以放心的食用。
那麼在買帶魚的時候是選擇帶魚段還是選擇整根帶魚呢？正常來說，大部分的人都會選擇帶魚段，因為帶魚段是被處理過了，烹飪起來比較方便，而且整體的價格也是要比整根帶魚要低得多，但是真正會吃的人都是選擇整根帶魚來烹飪的，因為帶魚段的口感實在是不敢恭維，你嘗一次整根的帶魚就知道了。
所以大家在吃的時候，還是選擇整根的帶魚來購買，雖然價格可能高一點，但是在吃起來的時候口感還是相當不錯的~大家可以選擇對比一下，你會愛上整根帶魚的味道的~