大蒜這個東西我們都不陌生，是我們炒菜做飯需要用到的調味品，很多飯菜裡面如果少了這個大蒜就不好吃了，大蒜的味道非常濃鬱，即便是有些人不喜歡，但是我們在做飯的時候還真的是離不開呢，其實除了可以當成調味品，它的吃法還是有很多種的~
比如在家裡面做蒜麵條，或者是給做成糖醋蒜等等都是很好吃的，這個大蒜在農村有很多人都會種植，在成熟的時候，有些人出拿出去賣，有些人會自己在家裡面吃，我們如果去市場購買大蒜的時候，或發現這個大蒜有兩種，一種是白皮的，另一種是紫皮~
除了顏色不一樣之外，它們的價格也是完全不同的，一般白色的會比較便宜一點，每次在購買大蒜的時候，都是比較猶豫，不知道應該購買哪一種，後來多虧一位農村大爺提醒，以後再也不會買錯了，一起看一下這兩種蒜的區別~
首先就是紫皮大蒜比白皮大蒜的蒜瓣更大，而且從口感上來說，紫皮大蒜裡面的活性成分比白皮大蒜要高，味道會更加辛辣，因為紫皮大蒜中含有豐富的花青素，還具有著一定的抗氧化作用，接下來我們再來看一下它的營養成分~
白皮大蒜中含有豐富的鋅元素和鍺元素，能夠增加人體的技能，紫皮大蒜中也含有這些物質，相同的情況之下，紫皮大蒜中含有花色素，能夠增加免疫力，而且紫皮大蒜，即便是把蒜搗成泥，味道也不會變，而白色大蒜，搗成蒜泥，沒多長時間味道就會發生改變，這就是兩種大蒜的區別，由此我們可以看得出來，無論從口感還是營養上紫皮大蒜都佔上風，所以以後別買錯了~
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