草莓季怎麼能不做點美美噠草莓甜品，做了這個草莓酥皮泡芙
泡芙體*試著用一半玉米油代替黃油，平衡營養，也節約成本
做之前請先看好每一步的描述和後面的小貼士
用料
做法
1.酥酥的外皮入口即化的奶油酸甜的草莓，好吃到飛起來
2.黃油切片軟化到手指輕鬆按出痕跡，加入糖粉
3.用刮刀拌勻，軟化到位的黃油和糖粉很容易就混合了
4.篩入高粉低粉奶粉草莓粉
5.拌成酥皮麵團
6.草莓酥皮麵團放到保鮮袋中，擀成大概3毫米厚的薄片
7.用圓形模具壓出圓形酥皮，沒有模具可以找個小杯子或者圓形小瓶子，注意酥皮的大小比泡芙大一點，烤好的酥皮可以全部包住泡芙
8.壓好的酥皮圓片，放冰箱接著冷凍，如果一次用不完也可以密封冷凍起來，下次直接放泡芙上烤，預熱烤箱，上下火200度，
9.接著做泡芙麵糊，玉米油黃油牛奶水一起放小奶鍋煮開
10.煮到液體完全沸騰
11.奶鍋離火，倒入過篩好的低粉
12.用刮刀拌勻，沒有顆粒
13.奶鍋重新上火，小火炒麵團，不斷翻拌，我大概炒了1分鐘左右，看到鍋底出現一層薄膜
14.麵糊倒入盆中，攤開晾一會兒，溫熱時，開始加打散的常溫蛋液，少量多次加蛋液，每次加進去拌勻，可以用刮刀，打蛋器都可以
15.直到麵糊黏稠，用刮刀舀起來，麵糊掉落，掛在刮刀上的麵糊呈現倒立的三角形，可以多試幾次麵糊的狀態
16.裱花袋提前裝好1cm圓形花嘴，麵糊裝裱花袋中
17.在烤盤上間隔擠圓形泡芙，可以用沾了水的勺子整理成規則的圓形，泡芙麵糊圓形如果規則，烤好的泡芙形狀會整齊好看(泡芙間隔大一點，我這個擠的有點近了）
18.冷凍的酥皮取出，蓋在泡芙上，送入預熱好的烤箱，中層上下火200度烤15分鐘，轉170度烤15分鐘，中途一定不要開烤箱門，要不你會哭
19.淡奶油糖打發，烤好的泡芙取出，晾涼中間切開，擠上打發的淡奶油，擺上草莓烤好的酥皮泡芙一次吃不完，可以密封冷凍保存，下次吃之前取出150度烤5分鐘左右，酥皮泡芙在室溫放久了酥皮會不脆，儘量密封保存，吃之前擠奶油
20.酥皮酥的掉渣，奶油香甜，草莓酸甜，特別好吃