太香了！大廚教你做花生芝麻餡兒饅頭，好吃又營養，全家都喜歡
又到周六，可以休息了，心情大好。閒來無事，在家胡亂折騰著做好吃的，今天開發了一款花生芝麻餡兒的饅頭，吃著特別香，而且比饅頭有營養的多，第一次做，沒想到全家都特別喜歡，下面本大廚就把詳細做法分享出來，好奇的可以跟著試一試，保證你喜歡。
花生芝麻餡兒饅頭
【麵團食材】中粉160 克、低粉160 克、酵母 3 克、糖 8 克、水 150 克、豬油一大勺
【餡料食材】花生 160克、芝麻 100克、糖 50 克、豬油兩大勺
【詳細做法】
1、將花生清洗乾淨控幹水分，放入平底鍋，開小火，將花生慢慢烘乾，要用勺子不停的翻拌，避免烘過變糊了。花生放涼後去皮，然後放入絞肉機中，先打成小顆粒狀，然後加入芝麻和糖一起稍微打一下，最後加入豬油一起打。
2、和麵團的食材中，除豬油外其他材料放入廚師機低速打成團，轉中高速攪五分鐘，放入豬油打到表面光滑即可。
3、蓋保鮮膜放溫暖處發酵到兩倍大，南北方氣溫差距較大，時間根據自家的情況來定，溫度高一些用時就段，溫度低了用時就長。
4、麵團發酵好以後，排氣分割成50 克一個的麵團，然後將麵團擀成中間厚四周薄的麵皮，放入餡料，團成饅頭狀，醒發半小時。
5、饅頭胚醒發好以後，起鍋燒開水，入鍋蒸18分鐘，再燜五分鐘出鍋即可。
【凱哥有話說】
1、餡料食材的用量，最好根據我這個比例來，多一點成團少一點就是沙沙的，我這個比例剛剛好，顆粒狀但不成團。
2、餡料的食材，我用絞肉機絞了也就十幾秒鐘，還可以更細，可我想吃餡兒帶一點顆粒感的。我家這個絞肉機，雖然叫做絞肉機，但是我用它打過很多東西，肉類、蔬菜、堅果，樣樣都行，而且也好清洗。
3、和面用的水，要根據自家麵粉的吸水性來定，我給出的量，只是適合我家的麵粉，你自己做的話，可能用的多也可能用得少，要根據實際情況定。