梅乾菜是南方特有的一種傳統醃菜，屬於醃製食品，比較經典的一道菜就是～梅乾菜扣肉了。
今天介紹的這道～梅乾菜三層肉 是比較家常的一個菜，乾菜清香，吃起來一點也不膩，乾菜油光光，配上一碗大米飯，齒頰留香，鮮而不鹹，下飯極其合適。讓人食慾大增。
梅乾菜三層肉
做法也是非常簡單的。
三層肉切有厚度的片，取適量的梅乾菜。
開火加入油之後，放入三層肉翻炒變色加入少許醬油水，悶煮水幹，放入梅乾菜翻炒片刻就可以出鍋裝盤了。
梅乾菜本身就是有鹹味，無需放鹽，出鍋前加入少許雞精就完成。
同樣是下飯菜，酸菜作為餐桌上的佐料，也佔有了一席之地。酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來製作菜餚。
酸菜是中國人喜歡的食品，每年到了秋天，白菜，青菜，蘿蔔收穫的季節，各家各戶都會選恰當的時間，醃浸過冬食用的酸菜。
酸菜千張
千張和酸菜也算是絕配的搭檔之一了，非常的家常菜。非常的下飯。
千張取兩張，切成你想要的寬度。酸菜取適量。加入少許油之後千張下鍋翻炒片刻就可以放入酸菜，適量時間就可出鍋裝盤。酸鮮鹹香，「下飯」極好。
切記調味料中的鹽可以少放，酸菜是醃製食品，本身有一定的鹹味。
好啦，朋友們！今天的分享你還喜歡嗎？來胃口了記得也試試學做起來吧！如果你有更好的建議或者更好吃的做法，歡迎你留言分享！感謝你的閱讀，我們下期再見！