在墨西哥遇到Taco，
會碰撞出怎樣的火花呢？
Jason和孫夏用實際行動告訴我們，
那就是，
餅不離手，讚不絕口！
墨西哥之旅中，Taco可以說是支撐了Jason和孫夏的每一餐。
哦，糾正一下。本期節目，劉大胖成功上位，美味的Taco都進入到劉大胖的肚子裡了~
牛肉Tcao，牛頭肉Taco，豬下水Taco……沒有孫夏和李大導演陪伴，Jason他們四個大老爺們可是吃了不少美食呢。邊吃邊逛，邊逛邊吃，就說Taco吧，他們可是一個接一個的吃呢！這些小小的Taco到底有什麼魔力？
簡單的說，Taco其實就是將各種肉、蔬菜放在獨具墨西哥風味的玉米面薄餅上，再加上特色醬料，各種食材搭配，捲起餅來就可以吃啦！聽起來簡單，實際上墨西哥傳統Taco可是十分講究呢！
Tortilla卷萬物
Tortilla-墨西哥玉米面薄餅，在墨西哥Taco中佔有十分重要的地位。有多重要呢？這麼說吧，玉米在墨西哥的地位=Tortilla在Taco中的地位。墨西哥盛產玉米，所以在墨西哥Tortilla通常都是用玉米面製作的，攤成薄餅後烤制即可。
講究的小店還會現做Taco薄餅，剛烤出來的的薄餅散發著玉米的清香，鮮軟有彈勁。不過，更常見的薄餅是提前做好的，在顧客購買時攤主再將薄餅重新加熱或煎烤，也是很美味的哦~
Tortilla分為軟皮和硬皮兩種，不過硬皮是Taco傳入美國後，美國人依據當地口味改良過的版本，因為經過了油炸處理，所以是酥脆的。正宗的墨西哥Tortilla可是軟的哦~一張小小的Tortilla可以放上任何你想吃的食材，想吃什麼夾什麼！
肉餡很講究
Taco包裹的肉餡，肥美多汁又不失嚼勁，從這一點上便可以看出來墨西哥人對吃的講究。
在梅賽德市場逛吃逛吃的過程中，Jason他們還探索到了一家好吃的牛肉Taco店，一大片肥瘦相間的牛肉先在鐵板上煎制，撒上鹽，然後再烤，Q彈鮮香，不放醬都好吃。用劉大胖的話來說：「這個肉的薄度在鐵板上都會呼吸~」
Jason更是一口氣吃了兩個呢！
在墨西哥人那裡，不同的肉還有不同的烹飪方法，不管是牛肉、牛頭肉、豬下水……在燉、烤、煎等不同的烹飪方法下，每一種都恰到好處。
在墨西哥，動物內臟的各個部位、還有墨西哥香腸也是Taco中很受歡迎的食材哦~
配料夠風味
在墨西哥吃Taco最常見的有三種醬料。
第一種是用切碎的番茄、洋蔥和墨西哥辣椒一起拌，比較清口不是很辣。
第二種是將薩爾薩辣醬再加入很多辣椒和辣椒粉。
第三種是用青番茄做成的沙司。
薩爾薩辣醬配辣椒、青番茄沙司，這兩種辣醬的辣度可不是你能想像得到的哦~不同的Taco搭配不同的辣醬，就像是味蕾的一場奇遇，樣樣都別具風味哦~
豐富飽滿的Taco再加上一些新鮮的配菜：白洋蔥、香菜、青檸、牛油果、烤菠蘿……更是增加了味蕾的跳躍感~餅香、肉香、果汁香相互交織，再加上各種食材帶來的豐富的口感，讓人一口就愛上墨西哥的靈魂美食!
在墨西哥街頭，還有更多的花樣Taco等著你，趕緊與它來場奇遇吧！為了吃一口正宗的Taco，大家有沒有動身飛墨西哥的準備啊~