有人說這是全國最容易被誤解的省份：XX人天天吃過橋米線，累了就騎大象，熱了就潑水。
有人說這是全國最沒存在感的地方菜：八大菜系沒有它的席位，吃瓜群眾提起它也一臉茫然。
但它確是《舌尖》出鏡率最高的佼佼者！
你一定猜到了，說的正是 雲南菜。
雲南因為地理優勢，尤其講究物盡其用。各地口味自成一派，酸甜苦辣鹹五味俱全，並非想像的魔幻，反倒很適口。
也就這兩年
雲南菜火的一塌糊塗
日照萬達廣場的這家
真正意義上的雲南菜館
京焰·雲南菜
舌尖同款，從此一步之遙
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做飯，味道始終是首位，其他的都是偽命題。
這裡的後廚天團，年齡不大，但都是經驗老手，不信你可以看看他們操作時的手藝。
汽鍋雞是享譽全國的雲南菜，也是每個雲南小夥伴招待外地朋友的必點之一。
採用雲南的武定雞，用土陶汽鍋放到蒸屜上蒸6小時，全程不加一滴水，呈現食物最原本的味道。水蒸氣從汽鍋的氣孔內魚貫而出，水蒸氣慢慢溢滿全鍋，就這樣蒸出一鍋上好的雞湯。
汽鍋雞有兩種吃法：可以直接喝雞湯吃雞肉，也可以將雞肉蘸著旁邊的醬料吃，更別有一番味道喲~
雞湯雖說飯店都有，但要麼太油要麼太水。看著做法簡單，可實際大有學問。
這裡雖然看著清澈但味道鮮濃，沒有一點多餘的油膩感。各種菌菇的量也下了血本，表示想和老闆娘鑑定一下血緣關係。
雞肉也出乎預料的好吃，燉得酥爛，入口輕鬆脫骨！分量也很合理，淺嘗輒止不會脹肚子，推薦一家三口到店必點。
傣族香茅草烤魚
傣族人民飯桌上的硬菜，亮點在於羅非魚和西南特有的調味。
配刀叉逼格立馬國際化不少，我覺得菜名應該叫：炭火焦烤羅非魚佐上選香茅草
本來擔心羅非魚會烤過頭，沒想到組織裡還是保留了不少水分的，刺少肉嫩一點也不幹。
溫馨提示，孕婦忌食用香茅草
香茅草經過高溫烘烤，散發著淡淡清香。不過癮還可以蘸上秘制醬料，瞬間化身另一種風味。
石林鮮筍煨豆腐
嫩滑的豆腐和竹筍搭配，對素食主義者來說是個很好的下飯菜！與其他飯店裡煨的豆腐湯不同的是，更濃鬱更鮮香，竹筍嫩得恰到好處！
剛端上來時還是熱氣騰騰地冒泡泡~
桂花米釀酒
這是一壺自帶仙氣的米釀酒，等等要為它打電話！一點兒也沒有辛辣的味道，而且裡面是真的有桂花瓣哎。口感粘稠香甜，此乃好酒好酒！
平時吃慣了平菇、香菇、金針菇...看完《舌尖》才知道，雲南人眼裡的菌，必須是野生的。
全國最大的野生菌交易市場就在昆明
傣族包烤蘑菇
比如這道烤蘑菇，芭蕉葉包裹著豐富且新鮮的杏鮑菇、白玉菇、蟹味菇、香菇，堅持手工採摘，遠比人工培植天然美味。
有些不愛吃菌的人老覺得有股「中藥味」。但這是個特別，一撕開芭蕉葉，一股清香甚至醬香就撲鼻而來。
烘烤建水豆腐
雲南是個豆腐大省，即便問個當地土著，都數不清家鄉到底有多少種豆腐。
入口即化的包漿豆腐，氣味特別的石屏豆腐，長著黴絲的臭豆腐，以及這款《舌尖》特別推薦的烘烤建水豆腐。
經過底下竹炭烤爐的持續加溫，豆腐的水份收幹，外皮酥脆，口感有點像老豆腐，帶點酸酸甜甜的味道，是等等超愛的菜品之一。
一定要配上特製的蘸水，也就是蘸料，先蘸溼的再蘸幹的，口感明顯升華不少！
雲南元素的擺件，民族氣息油紙傘，甚至餐具器皿都頗具人文風情...剛進門就覺得，完全就是彩雲之南的神還原。
落座後，發現這種「氛圍」絕不是面子工程。散臺的設計感很像包廂，既舒適又兼具私密性。
這麼愜意舒適的環境和獨特的美食！快來萬達廣場四樓，品嘗【京焰·雲南菜】吧！
店家信息
京焰·雲南菜地址：日照市萬達廣場4樓訂餐熱線：19963387002