今日冬至,全國吃貨地圖來了,貴州人吃什麼?

2020-12-23 澎湃新聞

今日冬至,全國吃貨地圖來了,貴州人吃什麼?

2020-12-21 11:36 來源:澎湃新聞·澎湃號·媒體

今天18時02分

二十四節氣中的冬至來臨

真正的隆冬開始了

漫漫冬日正是進補好時機

吃貨們已經蠢蠢欲動

冬至吃什麼,怎麼吃?

中國天氣網推出「冬至吃貨地圖」

看看你家是這樣吃嗎?

「冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管」。在北方,餃子佔據了絕對霸主地位,從東北到中原都有冬至吃餃子的習俗。

當然也有例外,在山東省滕州市流行冬至當天喝羊肉湯的習俗,寓意驅除寒冷。

如果是餃子搭配羊湯就更完美了,在寧夏銀川有個習俗,冬至這一天喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。冬至這一天的羊肉粉湯還有個古怪的名字——「頭腦」。

冬至喝羊肉湯的最大粉絲群是在西南地區,這一天川渝人民摒棄了熱愛的火鍋,投入到溫柔的羊肉湯「懷抱」。冬日的西南地區,寒氣、溼氣重,全家熱乎乎地圍坐在一起喝羊肉湯,一碗下肚,整個冬天都不怕冷!

在南方,冬至的飲食就是五花八門了。江南、華南基本是以湯圓為基礎,還搭配有年糕、薑母鴨、燒臘、餈粑、冬釀酒……南方人民在冬至這一天提前把過年演練了一遍,總之吃就對了。

而在湖南、湖北、江西、安徽等地冬至吃得更是不拘一格,先來一鍋母雞湯去去寒氣,再來一碗糯米飯保平安,南昌人在冬至這天要吃上一碗熱豆腐,而在長沙,冬至這天就要醃製臘魚臘肉。

從冬至起

陰極之至,陽氣始生

這是一年中陰陽轉換的關鍵節氣

冬至三候

一候蚯蚓結

土中的蚯蚓蜷縮著身體

靜候溫度慢慢回升

生命

堅韌又頑強

二候糜角解

雄麋鹿骨化的老角開始脫落

隨之又長出新的犄

褪下昔日風霜

誕出明日希望

三候水泉動

冰封的水面下

泉水仍然流動不息

靜謐與靈動

在這裡交融

冬至日

是北半球各地一年中

白晝最短的一天

白晝的時光

在冬至過後不斷變長

從氣候上看

冬至日是「數九」嚴寒的第一天

冬至期間

西北高原平均氣溫普遍在0℃以下

南方地區也只有6℃至8℃左右

「夏盡秋分日,春生冬至時」

冬至又稱「小陽春」

是春的第一個信號

可以說

冬至來了

春天也就不遠

冬至時節

及時添加衣物

注意手腳的保暖

室內要經常通風換氣

減少和抑制病菌病毒繁殖

進行戶外活動時

注意防寒保暖

尤其是頭部、腹部和腳部

下一個節氣到來時

我們已踏入新的一年

回首2020

我們眾志成城共度難關

我們不懼挑戰勇敢前行

我們砥礪前行碩果纍纍

每一步足跡

都勾勒出我們前行路途

光陰似箭、莫負韶華

2021讓我們

乘風破浪、再創輝煌

(來源:中國天氣網 中國文明網 新華社 新華網微信公號)

封面海報設計:齊青楊

原標題:《今日冬至,全國吃貨地圖來了,貴州人吃什麼?》

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