今天是二十四節氣中的冬至
也是民間的傳統節日
都說冬至大如年
在傳統習俗裡
冬至是冬季一個隆重的節日
在南北方都有和親戚朋友一起聚餐
迎接寒冬來臨的習俗
只不過有的地方愛吃餃子
有的地方愛吃湯圓
而在貴州的很多地方
每年這個時候都會吃點熱氣騰騰的東西
比如羊肉、牛肉
不過從往年的情況來看
狗肉也是很多人的選擇
今年5月
國務院批准了《國家畜禽遺產資源目錄》
將狗從可以用於養殖、食用的動物中移除
那麼今年冬至
您還會吃狗肉嗎？
記者：冬至會吃狗肉嗎？
市民：不吃。
市民：吃的。
市民：我是不忌嘴的，什麼都吃。
記者隨機採訪的市民中
上了年紀的人對於是否吃狗肉
並沒有太多顧忌
而年輕人們則是一致表示
這狗肉，是萬萬吃不得的
市民：因為狗是人類的朋友啊。
市民：其實也不是出於情感，但是我也挺喜歡狗的，我覺得肉夠吃就行了。牛肉羊肉豬肉已經有很多選擇了。
市民：因為我有養寵物。
冬至到來
狗肉市場依舊火熱
可以發現
隨著物質生活的充裕
養寵人數的增加
現在反對吃狗肉的聲音越來越多
當然，儘管如此
吃狗肉的需求也並沒有完全消失
有需求就會有市場
記者發現在距離冬至
還有一段時間的時候
菜市場就已經有人將宰殺好的狗掛出來賣了
記者：這是狗嗎？
狗肉店老闆：是的。
記者：多少錢一斤？
狗肉店老闆：30塊，買一整隻要便宜點28（一斤）。
記者：活狗嗎？
狗肉店老闆：肯定是活狗自己殺的。
記者：你們自己殺的嗎？
狗肉店老闆：嗯，昨天殺的。
在市區的一家菜市場
記者一共發現了五家賣狗肉的商家
平均幾十米就能看見一個狗肉攤
依據新鮮程度的不同
每斤狗肉的價格在30到40元之間
記者：你這狗從哪裡來的？
狗肉店老闆：鄉下來的。
記者：這是你們自己殺的還是他們給你們殺的？
狗肉店老闆：他們殺好了送來的。
對於這些狗肉的來源
各個商販都回答得比較模糊
雖然沒有檢疫證明
但每個商販都保證
狗絕對健康，不需要消毒
記者：我拿回去要消毒嗎？
狗肉店老闆：不用，你拿回去用水泡一泡洗乾淨就可以了。
記者：你們都弄乾淨了嗎？
狗肉店老闆：都弄乾淨了，都是殺的，又不是毒死的那種狗。
記者發現
每家商販掛出來的狗肉數量
都不會超過兩隻
雖然有商販解釋是因為吃狗肉的人少了
但記者採訪時
還是遇到一些專程前來購買狗肉的市民
為迎合這部分市民的需求
有些商家還提供訂購服務
他們保證，到冬至之前的這段時間
市民們每天都能在他們的攤位上
買到較為新鮮的狗肉
狗肉餐館訂單火爆
與菜市場相同
一些常年出售狗肉的餐館
這幾天也忙碌了起來
他們說，雖然這幾年隨著愛狗人士的增多
吃狗肉的人開始變少
他們的生意或多或少受到影響
但就冬至來說訂單還是滿的
記者：你家冬至訂滿了嗎？
狗肉餐館工作人員：包房嗎？冬至已經訂滿了。
記者：現在吃狗肉的人多嗎？
狗肉餐館工作人員：多，我有朋友找我訂，我都喊他們坐大廳了。晚上人多得很，樓上樓下都坐滿了。更不要說冬至，忙都忙不過來，都是讓他們打包回去吃，我們這裡沒有場地。
這些餐館都是在貴陽經營了多年的狗肉餐館
餐館老闆強調
就算不是冬至
平日裡也有食客專程來吃狗肉
當然，冬至的確會將
他們的生意推向一個高潮
記者：冬至要做多少鍋？
狗肉餐館老闆：我數不清楚，冬至頭一天就開始忙，可能有一千多斤，不是算鍋數。往年要賣100多隻。
記者：有一兩千斤？
狗肉餐館老闆：生肉有那麼多，冬至早上六點多就要開始切肉，現切是來不及的。
雖然餐館老闆也拿不出檢疫證明
但他們也都拍著胸脯保證
他們會比流動商販更加注意
監督狗的來源和宰殺
因為害怕砸了多年的招牌
狗肉餐館工作人員：別人殺了送過來的，我們找這家送都送了幾十年了沒換過別家，專門去鄉下收，收了給我們送過來。
《國家畜禽遺產資源目錄》
狗不屬於可以養殖和食用的肉類
如此看來，冬至吃狗肉這一習俗
依然會在今年得到延續
而實際上
結合今年突發新冠疫情的情況
從國家到地方就已經出臺了多種規定
來革除人們食用野生動物的陋習
雖然狗並不屬於野生動物
但在5月份獲批通過的《國家畜禽遺產資源目錄》中
狗已經不屬於可以養殖和食用的肉類了
貴陽市人大常委會法制委員會委員、貴陽市律師協會副會長 宋迅：國際上不認為狗是可食用的動物，那我們要跟國際接軌，而且它們可以陪伴人類，還可以協助人類工作，所以畜禽目錄當中沒有把它放進去是這個原因。
根據專家解讀
狗是伴侶型以及功能性動物
而非通過檢疫的食用性動物
是《目錄》的應有之義
但是，對於這個今年曾一度
掀起熱烈討論的《目錄》
不少貴陽的受訪市民表示
並不是太了解
不了解歸不了解
但通過記者解釋
得知《目錄》的含義後
大部分人還是對這樣的規定
持肯定和支持的態度
並且認為這是大勢所趨
市民：對於這個社會的發展來說，這是促進文明的。
市民：我覺得很好，真的很好，因為對於養有寵物的人來說，我覺得太殘忍了，不能接受。
市民：好處就是，人們就不會亂去整這些狗來殺了，到冬至的時候也不乾淨，也不衛生，這些牛羊肉都有檢疫的，狗肉就沒有。
專家分析
《目錄》沒有將狗收錄
其實可以算作是禁食狗肉的過渡手段
尤其是在疫情源頭並不明朗
公共安全尤其重要的時候
如果人們因為口腹之慾
繼續食用《目錄》之外的肉類
誰也無法估計是否會產生難以預料的結果
貴陽市人大常委會法制委員會委員、貴陽市律師協會副會長 宋迅：所以我覺得為了公眾健康的安全，為了自己的安全，我們還是認為不應該吃狗肉。大眾百姓應該以此為準，放棄原來食用狗肉的陋習，逐漸改善，移風易俗我覺得是這樣。
冬至羊肉俏 市場正熱鬧
相比狗肉
很多市民則選擇在冬至這天吃牛羊肉
今天早上的九點多鐘
新路口農貿市場的牛羊肉攤點就非常熱鬧
不少人趁著早市的新鮮
為今天的晚餐做著準備
市民：準備回去做火鍋一家人吃。
市民：冬至嘛，吃點羊肉有滋補的效果。
市民：吃了暖和不怕冷。
羊肉攤老闆：人挺多的，今天冬至生意還是很不錯。
提到羊肉
對於貴州人來說
最離不開的美食就是羊肉粉了
一大早，各家羊肉粉店也非常忙碌
不少客人特地趕來就是為了
喝上冬至的第一口羊肉湯
而為了滿足客戶的需求
各家羊肉粉店也專門在今天賣起了熟羊肉
羊肉粉店老闆：冬至來吃的要比平時多些。
羊肉粉店老闆：我們每個冬至都要賣30多隻羊，今天賣了20多隻了。
記者在市場上進行了走訪
目前普通生羊肉的價格在46元一斤
黑山羊肉約為76元一斤
而熟羊肉則是120元左右一斤
商家們告訴記者
今年的羊肉比起往年確實略貴了一些
攤販們告訴記者
造成羊肉價格上漲的因素是多方面的
不過對於大部分愛吃的貴州人來說
目前的價格仍在可以接受的範圍
關於冬至吃狗肉這個習俗
小編想說兩句~
狗是由早期人類從灰狼馴化而來
馴養時間在4萬年前~1.5萬年前
近年來，養狗的人越來越多
寵物狗甚至被當作了「家庭成員」
被稱為「人類最忠實的朋友」
除了作為寵物陪伴人類之外
狗還能協助人類工作
軍犬，警犬，導盲犬，搜毒犬
搜爆犬，雪橇犬，救護犬 等
是人類「沉默的戰友」
很多人因為情感因素選擇不吃狗肉
但是對於吃狗肉這件事
其實更應該關注的是食品安全問題
因為現在市場上的狗肉
很多都沒有通過國家的正規檢疫流程
狗肉的來源模糊不清
有傳播病毒和疾病的風險
特別是今年初新冠疫情爆發以來
我們更應該管住嘴
對不明來源的食物說「不」
小編也提醒各位狗主人
請文明養犬
不要讓自己的「家人」
影響別人的正常生活哦~
希望大家能和親戚朋友們聚在一起
通過這樣的傳統習俗
一起度過一個溫暖的冬日
對於冬至吃狗肉的習俗
您怎麼看呢？
您家今天準備吃什麼過冬至呢？
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