油炸酥肉真是一種可愛的食物。這很容易做，如果客人來了，油炸的酥肉味道鮮美而不失面子。
油炸酥肉，當你拿起一塊吃的時候，香香很脆，你每次咬他都能聽到超級脆的聲音，還有微鹹的肉汁，你越嚼越香，他真的讓人慾罷不能。
我們通常用麵粉或澱粉煎酥肉，下一頓飯吃起來不太好吃，雖然下一次吃起來很油膩。
最好試著換粉，使酥肉不柔軟，也不太油膩。
油炸酥肉
配料：牛腩、雞蛋、酥炒粉、鹽、料酒、洋蔥薑汁
1、切片或切片，然後加入洋蔥薑汁，料酒和鹽
2、將雞蛋放入碗中，倒入酥炒粉、水和食用油，拌勻
3、把牛裡脊倒入碗中，充分攪拌，確保每片魚片都覆蓋著蛋糊
4、當油溫達到60%時，逐漸將魚片放入鍋中
5、油炸至切塊取出，當油溫達到70%時，再加入魚片，煎30秒
酥炒粉不僅可以炒肉，還可以做一些日常的美味佳餚。
油炸蘑菇
配料：蘑菇、雞蛋、酥炒粉、鹽、胡椒粉
1、去掉蘑菇根，撕下小朵，洗淨，醃10分鐘
2、用手把水擠出來，蘑菇越幹越好
3、碗中放入酥脆的炸粉，加入雞蛋、水、食用油，攪拌均勻，略濃於酸奶，炸酥肉是一樣的
4、把蘑菇倒入蛋糊裡，攪拌均勻，讓每一片都蘸進去
5、鍋裡再加些油，油溫保持在50%，把蘑菇一隻一隻地放進鍋裡
6、油炸完後，將油溫提高到70%的熱量，再將蘑菇煎30秒，油料得到控制
7、根據你的口味，灑上胡椒粉或燒烤醬
油炸帶魚
配料：帶魚、蔥、姜、花椒、料酒、鹽、澱粉、酥炒粉、雞蛋、食用油
1、先把發尾清理乾淨，然後在身體兩側各放一把字花刀，再剪長段
2、加入花椒、料酒、鹽、蔥、姜，攪拌均勻，醃1小時，取出晾乾
3、碗中放入澱粉，加入酥炒粉，加入，食用油、水、鹽攪拌均勻，略濃於酸奶
4、再加些油，油溫60%加熱，把髮辮包在蛋糊裡，然後下鍋
5、把髮辮煎碎，把他拿出來
6、當油溫升至70%熱時，加入帶魚，放入油炸20至30秒，然後取出並控制油料
提示：
炸肉和魚都是醃製的，肉可以醃30分鐘，但魚的時間較長，1小時左右。
蛋糊很重要，別太稀，不要太濃，掛糊太濃，油炸食品不好吃，他比酸奶濃。
蘑菇在油炸的時候，要用油炸蘑菇，溫度要慢一些。
不管是炸肉還是其他什麼東西，第一次放進鍋裡後不要馬上攪拌。
以後，不管是炒肉、炒魚、炒蔬菜，都可以試試脆皮炸粉，這是專門炸東西粉，非常好用。