吃了兩家風格迥異的餐廳,陳鵬鵬的滷鵝味道不錯! | 深圳食

2021-02-07 一妙家意式料理

最近特別忙，完全沒有時間出門吃飯。然而又要做新的品牌和產品，老大說，「還是要多去吃啊，必須保持與食物和顧客的親密感。」

遂去了去年很紅的陳鵬鵬鵝肉飯和開在街區裡低調的羊肉湯館。

陳鵬鵬鵝肉飯店

陳鵬鵬去了兩次，都是錯開了用餐高峰，要不然大太陽下面拿號排隊是真熬不住。

他們真是大早起來備料熬滷汁，我凌晨五點路過時，裡面就已經燈火通明店外都洋溢著滷肉香。

吃潮汕菜的記憶裡，頭盤滷水非常的香（寫到這裡就咽了口水），後來看到出現陳鵬鵬滷鵝飯（當時叫日日香），心裡一驚，想原來這還能單獨做個品牌！

一人點了一個飯，看見備餐檯有一大缽酸菜，就拿著小碗去舀了兩大碗。服務生看我眼神怪怪的，欲言又止。第二次去吃看菜單才發現，那酸菜是收費的，十五一份。

滷鵝真好吃，自然而然的鮮美，以至於後知後覺。剛入口完全不覺得驚豔，稀鬆平常。吃著吃著就發現，軟嫩香氣滷水回甘恰到好處；再回想起之前吃的潮汕滷鵝，頓時明白差距之大。

吃第二頓的時候，變成了正餐式的點法。可是這個店 Bistro 風格的設計讓人十分不適，一個大盤子放下就擠的嗷嗷的。

這次點了有各種部位的鵝肉拼盤，第一口美的很，吃到第四塊的時候開始有點膩。帶骨的部分只能動手，撕咬時的不順暢讓我想起順德的焗鵝掌翼。

潮汕小吃拼盤的做法非常討喜，肉卷和普寧豆腐是大愛，香酥Q彈，但我討厭吃菜頭粿和紅桃粿。特別是紅桃粿，簡直是穿越時空的明清小吃。

例湯很清亮，但感覺不太潮汕，反而像客家的湯。

總體來說，陳鵬鵬滷鵝是非常有特色的店，食物夠好門店視覺感受很棒，品牌定位和產品組合設計超級厲害，只是綜合用餐體驗欠缺。烈日下等位和摩肩擦踵的座位區足夠消耗掉每一個顧客的熱情。

豫東全羊湯館

如果不是因為怕胖，我大概能吃一整年的餅加烤肉串。這家店簡直擊碎我心底最柔軟的角落。

涼菜都是論斤賣，我們要了一斤糖蒜拼糖醋杏鮑菇，杏鮑菇的水分去掉的剛剛好，咀嚼的時候能聽到脆響。

來了十個串立馬就吃完了，吃的太快我現在完全不記得味道，應該還不錯吧。

牛肉拼羊肉也來了一斤，淋了米醋十分惹味，羊肉細嫩鮮美。

羊雜拼牛雜真是膽固醇之霸，略微吃了一點，比想像的好吃也不羶，但真是不敢多吃。

西葫蘆用青芥末拌也真是變態，我就吃了一筷子哭了三分鐘。

羊肉湯配餅，我大概吃了3個餅吧。現烤的餅，熱乎乎的香爆了，為了吃肉和餅我選擇不喝湯。

餐廳地址：

陳鵬鵬鵝肉飯店（香蜜湖店）：深南大道東海花園福祿居4號商場1層商場G13AG15號

豫東全羊湯館：龍華鎮華僑苑複式樓1009

總有老朋友留言給我，讓我多介紹各地食肆。今晚回看自己寫的飲食記錄，發現不由控制的夾雜記錄著從業者體會和當時的情緒。寫的一部分餐館和口味也不熱門，可能令大家難有共鳴無從參考。

之後的每一篇，我都會挑選好準備好再下筆，也謝謝你們對我之前任性的包容。

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