控糖OR減脂？這樣調飲食6個月，每月瘦1KG不反彈
琪琪和許多姑娘一樣，夢想自己有著完美的身材。然而，雖然她也認真地節食減肥，體重卻一直沒降下來，辛辛苦苦減下來的一點體重，一個大周末或者假日就漲了回去。
春語了解琪琪的飲食情況，發現她犯了一個典型的錯誤-節食，但不控糖。比如琪琪雖然少吃了一些主食，但是大量吃甜品、餅乾，有時候還以高糖分的水果代替主食。
為什麼減肥要控糖呢？這要從脂肪的形成機制說起。我們總說吃多了就能長胖，其實這並不是一個正確的說法。我們不妨從消化的過程開始，在我們進食之前，胰腺就開始啟動並分泌胰島素，隨著飲食中的葡萄糖被吸收，胰島素分泌得就越來越多。
那胰島素起到什麼作用呢？它就像是一個後勤主管，發布通知：葡萄糖來了，請各部門的同志來我這領葡萄糖！於是，身體的各部分細胞就開始運作起來，比如肌肉細胞就以肌糖原分子的形式把葡萄糖儲存起來，肝細胞就以肝糖原的形式將葡萄糖儲存起來，多餘出來的部分才會被轉化為脂肪。
再來看琪琪的飲食，雖然她主食吃得不多，但零食吃得不少。本來兩餐之間，隨著糖分被消耗、脂肪也會逐漸釋放出來替代糖分缺失所帶來的能量不足，但是琪琪總吃高糖的餅乾、蛋糕、水果（比如琪琪特別喜歡吃提子），導致脂肪這部分不會被釋放，才在身體裡堆積了起來。
所以，減脂首先要學會控糖。
《1個減肥公式3個要點，每月穩定減1KG不反彈》
那如何控糖呢？有三個要點。
首先，如果兩餐之間感到很餓的話，最好補充低糖的蔬菜，尤其是含有一定纖維素和富含維生素的蔬菜。
其次，推薦地中海式的飲食。這種飲食食材豐富、營養全面，包括蛋、牛奶、堅果、穀物、豆類、水果等等，當然也有脂肪，但地中海飲食中的脂肪旺旺是優質脂肪，其飲食中的脂肪以多不飽和脂肪酸為主，在我們前面的文章中介紹過，這種脂肪不會在身體內囤積，因此無長胖之虞。
再次，就是要多吃粗糧，精細糧碳水化合物含量很高，而且關鍵是升糖快，對於健康不利。尤其在節食減肥之際，一方面升糖，然後又是長時間食物攝入不足，對於身體健康影響很大。
對於多數人來說，春語推薦的飲食方案是：低脂+均衡碳水+高蛋白
低脂還是必要的，但是如本文前面所說，脂肪也有優劣之分。所謂低脂，不等於不讓大家吃肉，大家可以選擇多吃深海魚肉、海鮮，或者瘦牛肉等。春語並不是素食者，每周能吃3-4次肉，但體重還能穩步降低（輕斷食持續6個月，能每月穩定地瘦1KG且不反彈），就與平時注意吃肉的種類有關。
其次就是均衡碳水，大家要注意，我們雖然談到碳水化合物的問題，但碳水仍然是必要的。至少從我們的飲食觀念來說，不推薦大家採取極端的無碳水或者極低碳水式的減肥方法，近幾年興起的生酮飲食雖然有一定減肥效果，但也有一定的副作用。生酮飲食推崇高脂肪、適度的蛋白質和極低碳水，但是很多朋友在實踐一段時間後發現，思維遲鈍、記憶力下降明顯，也有很多女性朋友甚至生理周期被打亂，生酮飲食能減肥毋容置疑，但副作用也很明顯，因此春語不推薦大家採取這種方式減肥。
蛋白質的作用，我們之間談過了許多。之所以要保證一定程度的蛋白攝入，除了之前談到的因素外，還有一個考慮：不要因為減肥，使肌肉流失。
減肥、減重，根本在於健康的生活方式。一套能持之以恆、不很影響生活的飲食方式是關鍵，同時，減肥不能以損害健康為代價，減肥應該與塑形同步進行，否則即便減重成功，皮膚過於鬆弛甚至因而患上了厭食症，就得不償失了。