冬天,最愛這道減脂菜,低脂解饞,營養又美味,10分鐘搞定,簡單。
從去年開始就一直在和大家分享各種美味減脂餐的做法,從早餐到晚餐,從零食到主食,當然也有適合減脂期間嘴饞時候吃的低卡甜點,受到很多小夥伴的喜歡,所以最近又被小夥伴們催更新的減脂食譜。的確冬天氣溫低,人也懶得去外面活動,所以為了防止長肉肉,我們還是要在飲食上額外注意,今天為大家帶來的是這道冬天我最愛吃的減脂菜,只需要10分鐘就能搞定,真的太簡單了,它就是香菇胡蘿蔔炒雞蛋。
講真,我覺得香菇和雞蛋是非常百搭的食材,而且營養全面,但是熱量卻不高,這次還搭配了胡蘿蔔,營養更豐富了,而且還很低脂,晚餐的時候給自己或者家人做上一盤,美味低卡,好吃不胖喲。
【香菇胡蘿蔔雞蛋】
【食材】:香菇5個、胡蘿蔔半根、雞蛋1個、生抽1勺、老抽半勺、蠔油1茶匙、蔥花適量、香蔥末少許、水澱粉適量。
【做法】:
1、首先準備好所需要的食材,胡蘿蔔去皮切片,香菇洗淨後去根切成片狀,蔥花切好後放入盤中,全部完成之後,放入盤中備用。
2、接下來,將一個雞蛋磕入碗中,加入少許鹽,用手動打蛋器或者筷子,快速攪拌均勻成全蛋液即可。
3、然後,在炒鍋內倒入少許食用油,油熱後下入打散的蛋液,待蛋液凝固後用鍋鏟翻炒均勻,將雞蛋炒熟後盛出備用。
4、接著,繼續使用剛剛炒過雞蛋的鍋,不用刷,鍋中留少許底油,油熱後下入切好的蔥花,用鍋鏟翻炒出香味。
5、之後,下入切好的香菇片和胡蘿蔔片,繼續用鍋鏟翻炒至鍋中的食材全部變軟,將香菇裡面的水分煸炒出來。
6、緊接著,我們來進行調味,依次向鍋中加入1勺生抽、半勺老抽以及1茶匙的蠔油,用鍋鏟給它們全部翻炒均勻,使其全部上色入味。
7、接下來,將之前炒熟的雞蛋全部放入鍋中,繼續使用鍋鏟給它們全部翻炒均勻,使雞蛋液入味上色。
8、接著,在碗中加入1勺澱粉和6勺清水,攪拌均勻成為水澱粉,再將其倒入鍋中,一邊倒入一邊攪拌,看到鍋中的湯汁變濃稠且食材顏色變得鮮亮即可,因此水澱粉的用量不一定全部用完哦,大家酌情添加即可。
9、緊接著,在出鍋前撒少許香蔥末作為裝飾即可,由於事先的調味品均有鹽味,因此我沒有再放額外的鹽。
10、最後,將炒好的香菇胡蘿蔔炒雞蛋裝盤即可,味道鮮美,營養豐富,好吃還不長胖喲,快來試試吧。
【小貼士】:
1、調味料的用量可以根據個人口味酌情添減。
2、食材可以根據自己喜好的進行搭配,比如放點木耳也是可以的。
這道好吃不胖的香菇胡蘿蔔炒雞蛋的做法您學會了嗎?想學習更多家常美食及烘焙食譜,敬請關注小酒窩的廚房日記。喜歡我的文章可以點讚、轉發、收藏、評論一下的喲!如果您有更高更好的做法和創意,歡迎在下方留言一起討論,和小夥伴們一起分享!