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今天，星星和大家一起分享一下在世界上摘取米其林星星最多的L'Atelier de Joël Robuchon餐廳用餐的體驗。Joël Robuchon是在美食界非常出名的法國大廚，他的餐廳遍布全球，總共擁有20多家頂級餐廳，其中有10家被評為米其林星級餐廳，已經累計摘得28顆米其林星，成為世界餐飲史上的一段傳奇。
這次星星品嘗的是其位於香港的三星米其林法餐廳。這家坐落於香港島中環皇后大道置地廣場內的L'Atelier de Joël Robuchon 餐廳曾被英國權威美食雜誌《Restaurant》評選為「2015亞洲50最佳餐廳」之一。
L'Atelier在法文裡是「工坊」的意思，這其實也是盧布松的新理念。這一點從open kitchen的設計中就不難看出，其打破傳統精緻法餐的印象，帶給人坐在吧檯吃tapas的錯覺。吃慣了seat down fine dining的法餐，星星也是第一次吃這種風格的法餐，摒棄平時的優雅拘束，感覺輕鬆有趣不少。店面裝修非常摩登現代，黑紅裝飾的摩登搭配，增添了幾分神秘調調。
當晚星星選擇的是一份degustation menu，外加另點的幾道感興趣的菜，以及一瓶紅酒(Chateau Pape Clement 2008), 總共消費近5000港幣，其實胃口小點的又不用喝酒的朋友，人均1000+就可以搞定。
一上來的滿滿一籃子house made麵包非常誘人。有cheese包、bacon包、全麥包、迷你Baguette、Sourdough等等。就連黃油上也有Joël Robuchon的「籤名」，很可愛。
不愧為法餐廳，藏酒非常豐富，星星選花了眼。這瓶產自波爾多地區的黑教皇Chateau Pape Clement（$1800HKD）是waiter從很厚約幾百頁的酒單中推薦的，星星看了下，評分不錯，今年也是合適的年份。品嘗後，的確沒讓人失望。
愛吃魚子醬的星星特意加點的Joël Robuchon caviar ($390HKD), 顆粒飽滿圓滑，色澤透明清亮，非常鮮美。可惜沒有配著香檳喝，但整個擺盤也有點意思。
開胃的龍蝦肉非常鮮美，口感酸甜，望著bar臺後的廚師各種忙碌，充滿生氣。
幾道主菜裡最好吃的黑松露和牛片，松露香配上肥美多汁的和牛，口感一流。
牛臉肉相對來說就沒有那麼驚豔，中規中矩，但也很香酥入味。
參考日式料理，加入味增製作的銀鱈魚，甜鹹適中，魚肉很鮮嫩
莓果味的sorbet酸甜可口，清爽不膩。
贈送的小甜品相對口味重點，嘗了個馬卡龍後基本就夠了。
帳單看來，性價比一般般，紅酒價格是retail的2-3倍，算是正常，但銀鱈魚的價格（$490HKD）明顯偏高。其他定價對於米其林三星來說，還算合理。
這是餐廳贈送的小禮物（很多高端西餐廳都會送給客人一小袋自製麵包等帶走，L'Atelier亦是如此）
總體而言，星星的餐後體驗如下：L'Atelier de Joël Robuchon的食物和服務還是夠格的米其林三星水準，沒有讓星星失望。但比起它非常創新、打破傳統的裝修風格，其食物的擺盤雖然精緻，但口感、材料卻相對保守，中規中矩，沒有太多驚喜。
對啦，沒有時間去香港的小夥伴們也不要遺憾，星星告訴你，Joël Robuchon在上海外灘十八號已經開了內地首家L'Atelier de Joël Robuchon ，雖然和星星這次吃的是一家店，但不同的廚師培訓、內地食材的新鮮度以及進口酒水的定價都可能影響最終體驗哦。另外新開的SALON DE THÉ de Joël Robuchon，是cafe性質的甜品店，為大家呈現傳統法式茶點。
L'ATELIER de Joël Robuchon地址： 上海市中山東一路18號3樓
電話： 021-60718888
人均：1500
不管味道怎樣，光是在這魅惑的燈光下舉杯欣賞外灘美景，估計已經能迷倒一大片少女了！星星悄悄告訴你的這個劈情操聖地😝~大家可以試試哦~歡迎交流！
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星星那麼認真靠譜地推薦好吃好玩的，希望得到主人的支持❤️
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