－伊利還打算請10個粉絲去享受精釀＋曲奇套餐 查看文末－
和Ian聊天的時候
我覺得自己受到了極大的認同
他的語氣和眼神總是跟著你的節奏走
慢悠悠、閒哉哉
做了這麼多期採訪
伊利我其實多少曉得了
所有那些心裡有理想順便再做點事業的人們
都是極其好相與又不好輕易靠近的訥
慢饗知味 Ian
黃銘鑫
蘇州市姑蘇區學士街76號
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一說起學士街哦，各位父老鄉親們，老蘇州心裡總有那麼一根弦被驀地撩一下，興許還能奏點曲。這條街以明代大學士王鏊府第在此而得名，南北向，東西鬧，以往那可是蘇州城最繁華熱鬧的幾條街之一了，現在倒也不能說落敗，只能說它以一種更合適的方式適應了現代生活，學會把好東西藏一藏了。咱們今日的主角Ian擁有的這麼家小店——慢饗知味就低調地處在這兒，黑瓦白牆，格外應景。
門口一行豎字：學士街76號
進去了第一感覺就是「哎喲，這美式鄉村味挺足」，落地窗邊整潔地擺著桌椅，白日裡陽光正好的時候還能感受到光影攢動在臉上，卻身處裡內暈黃的燈光氛圍內，鼻裡嗅進的都是咖啡香和酒香，真真是馬上進入微燻狀態了。
Ian在一層酒吧裡最得意的莫過於店內他覓來的超過300多種來自世界各地的精釀啤酒了，整整一牆，幾乎壘到天花板。
這會兒Ian就在和他的友人推薦酒類
這精釀啤酒的元素在店內隨處可見，還有一個超級大號玻璃杯專門用來盛放開過的精釀留存下來的瓶蓋，這一個個小瓶蓋，哪怕現在拿起來放到鼻尖聞一聞，那麥香味還是能躥進鼻子裡，潤一下心神。
下面中間這款角頭鯊61是Ian自己偏愛的一款精釀，也是他喝到的第一款增味IPA，讓他感受到了精釀啤酒口味的多樣性，算是一次成功的初體驗哈哈。61有很好的香氣，酒花的柑橘味和西拉帶來的葡萄果香一開瓶就能清晰感受到，它也是角頭鯊IPA的經典款60分鐘基礎上的比較易飲的一款。
其實哦所有精釀的瓶裝設計都好好看的
其實啊這精釀啤酒真的是大有學問的，平常我們常喝的純生、青島、燕京什麼的那都是工業酒，量產的，沒什麼人情溫度，而精釀啤酒的釀酒師會在不同的麥芽、啤酒花、酵母、香料甚至發酵溫度之間反覆嘗試，像做實驗一樣不斷調整配比，為精釀創造截然不同的風味。
在商業啤酒的千篇一律下，你只能看到蒼白無趣的資本遊戲，而在每一款精釀背後，卻能看到與啤酒有關的歷史故事。 簡單來說，精釀酒是高級的，不高級在價格，而是高級在工藝和用心程度。
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這高級二個字還體現在Ian對慢饗知味整個3層樓的布局建設上，二樓是書屋，三樓是Ian自己的辦公室，其風格與一樓的酒吧大相逕庭，自然採光下的牆體反射出溫柔的顏色光線，安置上去的書架上整齊地碼放著Ian收藏多年的書，足足有五噸之多。五噸的藏書，福氣。
在牆體轉角處還有一處下圖的裝飾物，透過魚體的反光也能多少看出整個二樓的柔和顏色，讓人一進入到那個空間就會安下心神放慢腳步，生怕打擾了那些寧靜。你可以一個人拿上一本書在這裡坐上一天，給自己一天自己的時間，有時候趕巧，還能看到店裡組織的觀影會。
很有趣的是，Ian在1樓和2樓間特別開闢了一個私密空間：紅酒屋和品酒室，還有麻將桌，這個空間可以整租開放，但是黃老闆說還真有點捨不得，希望把這個地方留給懂酒的知己。
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慢饗知味可不止有酒有書，還有類似深夜食堂的隱藏菜單。除了你能在菜單上點到的美味豬排飯和蔬菜沙拉等等之外，Ian的私廚可以說是只要你想吃，沒有做不到的。
慢饗知味也時不時地就會邀請好友們來品品酒嘗嘗菜，在一月前慢饗知味就組織了一次「當蘇幫菜遇上德國白」的飯局，伊利也有幸受邀參加，和一桌真正的大咖們吃了飯喝了酒合了影嘻嘻。戳下方視頻感受當日氛圍～
赴會者：葉放老師，當代藝術家，被稱為「現代雅集之父」、「雅活教主」、「中國雅生活的先導者」；馬可，漢學家，曾出版以中國飲食探討中國文化的文集《天堂之旅》，在中國生活了20年的德國人；Gail，葡萄酒專家，在德國生活了28年的英國人，這麼多大咖，讓伊利惶恐得馬上發了個票圈。
經過一番品酒嘗菜，我們得出了如下結論：Chardonnay該搭碧螺蟹粉蝦仁，Riesling和香菇菜心口味最相應，Montaigne是個妙女子，誰都能陪 ，但誰都不配。最後自然是酒足飯飽，心滿意足，萬分感謝慢饗知味組織了如此一場高質量的飯局。
不禁讓人期待Ian下一次會組織什麼活動，想要與人分享些什麼呢。
2樓有個隱秘的房間可以用來組織各種活動
這不，活動說來就來了！
慢饗知味即將在本周六晚18點到21點
舉辦「冬日蠔肥酒美」慢饗知味主題品酒會
法國人說，只在帶「R」的月份吃生蠔，北半球的蠔在冬季這個時候養成，豐腴，鮮美，多汁。現在十二月正是吃蠔的好時候。慢饗知味挑選精心養殖，放牧的法國生蠔，它們生活在純淨無汙染的蔚藍海洋中，味道複雜多變，韻味悠長，口感溼潤而柔軟，絕對讓吃貨欲罷不能，其品質和口感絕不是路邊燒烤攤上8塊錢的蒜蓉烤生（Si）蠔能比。
↓↓↓ 活動詳情來自Ian朋友圈
對活動感興趣的旁友們戳原文連結買位子啦
伊利打算下次和Ian一起辦活動嘻嘻
這次先請10個粉絲享用精釀＋曲奇套餐
330ml的四款Ely精釀啤酒
Loser, Men's Room, Space Dust, Immortal任選其一哦
（1）回覆信息給後臺：慢饗知味
（2）加伊利微信：lili19940922
（3）伊利也許就會選中你一起去品品高級的精釀哦
伊利將於12月11日晚20點的朋友圈公布幸運兒~
會是你嗎？
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