前段時間，回家吃飯有兩期節目，一期用電餅鐺做大菜，一期讓微波爐秒變做菜神奇，很多飯糰看完後都覺得很驚訝，在家也試了試，做出了不少可口的美食。
其實廚房裡的做飯神器可不只微波爐和電餅鐺。
今天小二再給您推薦一件神器——電飯煲。飯糰們覺得用電飯煲能做出什麼樣的美食呢？
如果用電飯煲煮雞蛋，不加水就能煮熟，您信嗎？
美食達人張林，用電飯煲無水煮出鮮嫩可口的雞蛋。將廚房用紙打溼，放入電飯鍋，再放入雞蛋，使用營養蒸功能，10分鐘後雞蛋就煮熟啦！打開後，蛋黃軟嫩可口，剛剛好！
如今電飯煲的功能越來越多，可不只煮雞蛋這麼簡單。
使用電飯煲之前小二先來考考飯糰們：電飯煲的工作原理是什麼？
看了視頻是不是恍然大悟呢。
電飯煲工作原理：
電飯煲的內膽底部與發熱板中心的限溫軟磁鐵貼合，按下開關後，加熱板通電加熱。等到水分蒸發，鍋底達到一定溫度時，限溫軟磁鐵失去磁性，在彈簧作用下發熱板與內膽底部的觸點分離，自動切斷電源，停止加熱。正是因為這樣的工作原理，電飯煲在使用過程中變得方便、安全。
電飯鍋具體可以烹出怎樣的美味呢？咱們先讓達人張林露一手~
張林說自己用電飯煲做飯的習慣，是從老爸比較隨意的烹飪方式中學來的。
小時候因為媽媽住院，家裡的一切都是由老爸操持，老爸做飯很隨意，有什麼做什麼，這什錦燜飯就是老爸的創意之作。看似方便又隨意的食物，對於張林來說是充滿回憶的一道菜。
燜飯要想做的真好吃，也還是有講究的。
肉類首選當然是五花肉，切小塊燜煮時慢慢逼出的油脂，可以把米飯浸潤的香氣十足。
把五花肉去皮切丁後，加鹽、白胡椒粉、料酒、白酒、蠔油、蒜蓉辣醬、白糖攪拌均勻醃製，飯糰們可以依據自己的口味，把蒜蓉辣醬換成叉燒醬或者海鮮醬等。
一道什錦燜飯，蔬菜、肉類和米飯，調味後一鍋煮熟，營養均衡，最主要的是油煙少，省時省力。雖然簡單，味道卻絕不湊合，米飯吸足了肉的鮮，蔬菜的甜，味道簡直開了掛。
什錦燜飯
食材：大米 五花肉 胡蘿蔔 香菇 鹽 白胡椒粉 料酒 白酒 蠔油 蒜蓉辣醬 白糖
做法：
1、五花肉去皮，改刀切成丁，加鹽、白胡椒粉、料酒、白酒、蠔油、蒜蓉辣醬、白糖攪拌均勻，醃製3分鐘；
2、將胡蘿蔔、香菇改刀切丁，備用；
3、將大米淘洗乾淨，放入醃製好的肉、蔬菜，加入適量的水、原味鮮；
4、蓋上蓋子，選擇標準模式進行烹飪，到時間即可盛出。
關於電飯煲小二還要嘮叨幾句，不同材質的電飯煲內膽，適用於不同的烹飪方式。使用時也各不相同：
鋁製內膽：適用於蒸、煮、炒；
不鏽鋼內膽：適用於燉、煮、蒸、煲；
陶晶內膽：適用於各種烹飪方式；
紫砂內膽：適用於煮、燉、焗、煲。
好物要有好方法，才能用出好門道。
電飯煲還可以做出什麼美食呢？電飯煲烙餅，三汁燜魚，您吃過嗎？一起瞧瞧創意菜大廚顧玉亮是如何打開電飯煲做菜的新模式。
三汁是混合醬的統稱，原有的配方是海鮮醬、甜麵醬、番茄醬。後來經過發展改良，加入了多種醬料，比如麻辣醬、柱侯醬等。
如果您使用傳統的三汁醬料，那比例就是：海鮮醬2 番茄醬1 甜麵醬1。
大廚的這道三汁燜魚，有一個非常特別的地方，不需要一滴水，做出來的魚肉卻是鮮嫩多汁~
三汁燜魚
食材：鱸魚 洋蔥 青筍 胡蘿蔔 青椒 紅辣椒 香菇 蒜 姜 鹽 料酒 白胡椒粉 海鮮醬 甜麵醬 番茄醬 原味鮮 澱粉 黃油
做法：
1、鱸魚清洗乾淨，改刀切成一釐米厚的塊兒，加鹽、料酒、白胡椒粉醃製3分鐘，備用；
2、將洋蔥、青筍、胡蘿蔔、姜、蒜、青椒、紅辣椒、香菇改刀備用；
3、電飯鍋鍋底放一塊黃油，將準備好的蔬菜放入鍋中；
4、加鹽、白胡椒粉翻炒均勻，把魚塊兒鋪在蔬菜上；
5、將海鮮醬、甜麵醬、番茄醬、料酒、原味鮮、澱粉攪打均勻，澆在魚塊上；
6、蓋上蓋子，選擇標準模式進行烹飪即可。
電飯鍋版烙餅
食材：麵粉 油
做法：
1、和面，將麵餅擀成蔥花餅薄厚，備用；
2、電飯鍋內放油，放入麵餅，選擇營養蒸模式，蒸5分鐘；
3、將麵餅翻面，再次蒸5分鐘，即可。
電飯煲使用時，這些需要注意：
1. 清洗電飯煲內膽，用水浸泡，不要用堅硬的刷子去刷，以免破壞內膽中的不粘塗層；
2. 內膽清洗後，用布擦乾淨，底部不能帶水放入殼內；
3.在使用電飯煲時，鍋底和發熱板要接觸良好，否則會導致受熱不均勻，煮出夾生飯；
4.如果電飯煲的內膽是鋁製的，塗層脫落後就不要再跟食物直接接觸；
5.如果電飯煲發熱盤發黑，會影響使用壽命，這時可以用布或者用一些牙膏擦拭，以此來去除黒漬。
粗獷老爸的家傳菜，什錦燜飯簡單省事，味道好，
大廚解鎖電飯煲新用法，三汁燜魚好吃易學，
用好電飯煲，輕鬆做出美味大菜。
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