「早飯要吃好,午飯要吃飽,晚飯要吃少」?營養均衡,收穫健康

對於一名專業的營養師來說，「吃飯」是基礎之事，「好好吃飯」是分內之事，教大家「健康吃飯」是該做之事。一談到吃飯，大家心中總會有一個「基本綱領」，例如我們常說的「早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少」，這個「餐食綱領」該如何理解？生活中又該如何具體作為？一篇短文，希望能教會您「科學進餐」。

早餐，「吃好」更利於身體健康：

對於「早餐」而言，重要性不用再提，「吃的質量高、八分飽且不油膩」是早餐的基本原則，「健康吃早餐」是「世界衛生組織」倡導的一種健康生活方式。

如果你的早餐並沒有吃好，那您的身體很容易缺乏熱量或者各類營養物質；另外，早上這頓飯離上一頓飯的時間本身比較長，早上更應該通過這頓飯及時補充熱量，避免身體出現低血糖、頭暈等問題（血糖低，無疑會影響學習和工作效率）。

長期不吃早餐的人，還會增加機體患膽結石、肥胖、營養不良等問題的風險。

所以，早餐必須要吃好，饅頭、麵包等「粗細搭配的主食」要有，蔬菜、豆類食品、菌菇類食品等素食要有，雞蛋、牛奶、肉食等優質蛋白質食品同樣要有，用水果和堅果當成早餐後的加餐，打造「滿分早餐」。

午餐要吃飽，承上啟下很關鍵：

午餐，一頓承上啟下的餐食，適當吃飽一些，保證下午所需的能量，豐富食物品種，增加食物的營養密度。

對於午餐來說，建議大家儘量多吃一些不同種類的食品，注意飲食的少鹽、少油和少糖，餐食七分飽，新鮮和衛生是基本要求。

午餐，一些特殊細節該關注：主食，不能太精細，白米飯、白饅頭相比於粗雜糧主食，會讓你的餐後血糖變得更高，而這樣就會讓你在午餐後更加疲倦。

晚餐，吃少點更「舒服」：

雖然晚餐的食用原則是「少吃」，但是也不能盲目減量，避免由於飢餓影響稍後的正常睡眠。相比早餐和午餐，晚餐的熱量可以略低一些，脂類物質的攝入量可以更少一些，但是別餓著自己。

晚餐，吃到「7分飽」比較合適，沒等胃脹起來的時候，但已經有了「不想吃」的感覺，此時將食物拿走，停筷即可。

晚餐，適當清淡，你的身體會更加舒服；具體而言，不建議各位在晚餐中吃紅燒魚、炸雞、烤鴨等「油膩食物」，更推薦大家吃些清蒸魚、水煮蝦等食物，肉食在晚餐的攝入量不建議超過1兩（50克）。除了肉之外，您在晚餐中更該多吃些蔬菜、薯類食品等素食。

值得注意的是，晚餐應該至少距您睡覺的時間有三小時，避免由於胃腸的消化影響睡眠。

所以，吃好每一頓飯，對一日三餐做好具體規劃，您的生活將會更加燦爛。

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