有一種情懷,叫由小吃到大
芳記小食店的腸粉
合興小食店的瀨粉,富記的魚蛋粉……
因為做的都是街坊生意
價格總是很平易近人,味道也始終如一
這些年齡年齡比小編還大的小吃店
今天就來「曝光」他們!
這是一家做了十幾年腸粉和滾粥的老字號,芳記的價格一直很親民,從中學吃到大學再吃到工作不離不棄,說沒有感情還真是假的。
芳記的菜品很簡單,就三樣,布拉腸、生滾粥還有蒸飯。然後就是各種配料你想怎麼搭配就怎麼搭配。腸粉鴛鴦點餐率最高,皮蛋瘦肉和艇仔粥也很受歡迎,有些人還甚至帶個保溫瓶裝回家吃。腸用的是標準的布拉腸,一頁一份腸粉,整體肉嫩,腸粉也很滑,是我們不曾忘記的味道。
人均:9元
地址:荔灣區西華路280號(82中對面)
比較出名的吃傳統瀨粉的老店,在第一津街一路行列盡頭就見到。鋪頭不大,裡面只有三張桌子,但店內沒有位置不要緊,店外有大把凳,可以自己找個地方捧著吃,熱乎乎的,迎著冬日涼風,這才是真真的惹味。
小中大分別是3.5/4.5/5.5元,十分經濟實惠。瀨粉夠滑,口感很厚實,裡面有冬菇蔥豬油渣,加點辣鹹菜更加惹味,湯底很稠,簡直是精華之至,獨特的香味在嘴裡久久不曾消散。
人均:5元
地址:越秀區西華路第一津街44號(近人民路)
樸素的魚蛋粉店,他家的五彩魚蛋粉面、牛丸粉面、牛腩粉面都是招牌,以前的3元5角已經驚豔全城,現在價格略升了,賣6~8元,加料什錦魚蛋粉8元一碗的料非常足,豬蹄、牛筋丸、牛丸、炸魚皮、魚豆腐、青菜應有盡有,一碗飽飽的。
牛筋丸湯裡大大的牛筋丸,勁道彈牙,湯裡撒了許多蔥花,味道鮮美。魚皮雲吞麵,炸魚皮酥脆鹹香,雲吞小巧但數量多,餡料裡面有魚子,味道不錯,皮也很彈牙。
人均:7元
地址:荔灣區西村西灣東一街1號(好又多)
旁邊就是珍珍小食店,順銀腸粉店是由原廣源美食更名而來,一家斷續經營超過20年的西關老鋪了,比起其他老店,這家店顯得年輕乾淨,這裡有老廣三寶:拉腸、生滾粥、煲仔飯。
他家的腸粉味道很好,料多皮薄、醬油鮮美,絕對可以和銀記腸粉一較高下。梅菜肉餅煲仔飯的味道出乎意料的好,肉餅是3分肥肉7分瘦肉的搭配,配以粵府特有的梅菜口感一流。
人均:12元
地址:荔灣區西華路185、18號地下
珍珍就是一家存在了近30年的老字號食店,基本可以用「情懷」兩個字概括,一般只有老廣州和懂得吃的人才會來這裡,否則只會覺得它是一家普通的小店。吃的人基本都是吃湯麵或者湯粉,這裡的牛三星煮的剛剛好,一點筋都沒有,很嫩,而且沒有腥味。另外河粉也是基本過水10幾秒就撈起來,勁道也是剛好。
牛腩細面是鹼水面,鹼水味不會很重。牛腩屬於偏硬那種,不是煮得很爛入口即化的那種牛腩,而是要你慢慢嚼動,越嚼越有味道。我也相信存在30年的老店,必有它存在的合理之處。
人均:20元
地址:荔灣區西華路183號(近彩虹戲院)
他家主要以碟頭飯和粉面為主,是老城區雲吞麵代表,多年過去了,專做街坊生意,也算老字號了吧。雲吞麵的面質爽彈口,雲吞料足,每一粒雲吞裡面都有一隻蝦,口感飽實,湯底夠鮮味,是秘制的蝦子靚湯,能看到好多蝦子捏,真材實料,正!
人均:11元
地址:荔灣區西華路356號
最地道的老廣州傳統的雲吞麵之一,面是全蛋面煮的恰到好處,雲吞裡有兩隻鮮蝦好鮮美,湯頭味道很足應該是長時間熬製的,豬油撈麵味道一流,油菜五元一碟價錢合理。很多人開車來吃。
人均:16元
地址:海珠區江南西路青柳大街23號之103(近青葵大街)
吳財記在很多廣州80後90後的心中就是小時候的味道。酒香不怕巷子深,吳財記在西城都薈東側門對面的一條巷子裡。它與對面現代化的購物中心相比,仿佛是兩個世界。
他家的雲吞,沒有蝦仁,也沒有蟹籽,有的只是正宗廣式雲吞的傳統本色:真材實料。秘制湯底用大地魚、豬骨、蝦皮等材料熬製,很清甜絕對沒放味精。還有一盤懷舊的錦滷炸雲吞,10元有10顆。雲吞外皮入口鬆化,肉餡柔韌鮮甜。最棒的是少許錦滷醬。最鬆化的口感莫過於此。
人均:14元
地址:荔灣區大同路84號和隆裡20號(西城都薈東側)
寶華麵店在廣州飲食界佔有一席之地,能把一碗麵做到這份上,奧妙都在湯汁裡。他們家的湯底是用乾貝、江地魚、燒骨等十幾味原料長時間熬製而成,真材實料,即使不吃麵,光是喝碗湯,也是回味無窮。
鮮蝦雲吞麵中的雲吞,由於料特別足,與其說是雲吞,不如說更像一個鼓脹的肉丸子。湯底是重頭戲中的重頭戲。魚、蝦、瑤柱、豬骨、冰糖等多種材料久燉而成,水產品的獨有香氣濃鬱非常,卻又一點都不油膩。入口甘香,更凸現竹升面的彈牙和鮮味
人均:24元
地址:荔灣區寶華路117號(近恆寶廣場)
地道老廣州風味,當然不能錯過~每款面和雲吞都有規格可選,去到當然要吃炸醬撈生面,用半肥半瘦的豬肉調炸醬,標配一碗上湯,面身爽滑,噓噓聲就清碟,除了生面還有壽麵可選。
價格也是相當便宜,基本30以內管兩人飽。雲吞吃起來很彈牙,也很鮮甜。湯底能喝出來濃濃的蝦殼和魚乾類熬製的味道還有炸蛋散很香酥,值得買多幾包回家送朋友吃~
人均:13元
地址:荔灣區長壽東路299-301號(近長壽路)
一家經營多年的老字號大排檔,這裡沒有高大上的裝修,但依然坐滿了人,因為這裡的食物就是經典的粵式大排檔風味,價廉物美而且夠「鑊氣」,無論是晚餐還是宵夜都是很好的選擇。
海鮮日日更新,吃得出的新鮮。炒花蟹肉質鮮美,八爪魚肉質爽彈,蘸點芥末,味道簡樸但又令人驚豔。
人均:49元
地址: 荔灣區 中山七路恩龍裡34號陳家祠廣場後側小巷子內
西關一帶其中一家很有味道的老廣粥鋪,坐在裡面能感受到濃濃的老廣人情味,在廣州不知道有多少人就是從小就在這吃著早餐長大的。
鹹煎餅、及第粥、艇仔粥、腸粉、沙河粉、油條等這些,廣州人最愛的早餐這裡都有。用料十足味道正宗價格便宜,如果你想吃正宗的廣州早餐,這裡是不二的選擇。
人均:16元
地址:荔灣區龍津中路334號
永盈說自己是廣州第一家茶餐廳,不過的確是一家很有歷史的店了,裝修很有茶餐廳風格,座位很小,位置之間也很窄。他家的燒鵝等燒味類的出品非常香口,很有港式燒味的味道,你留意到了嗎?
蟹子云吞面也好吃,雲吞裡面的蝦是新鮮的,很爽口,雲吞麵用的也是竹升面,比較爽口彈牙。豬扒包表面脆脆的,還有點甜甜的味道。奶茶的味道也很正,奶味也比較濃。
人均:38元
地址:越秀區農林下路3號(東山口電車總站)
廿幾年前的老店,屹立不倒一直深以為然。想著舊日往往騎車經過時,看他家食客在深巷裡熱鬧非凡,覺得同記就是酒香不怕巷子深的典範。
招牌菜5元一碗的滑雞粥粥綿雞香,10元一小碟的白切雞配兩碟蘸料,一碟是自製醬油調配的姜蔥,一碟是雞湯調的黃芥辣,哪一碟吃過後都是口留餘香!
人均:29元
地址:荔灣區長壽東路福廣裡3號(近堅記)
就在路邊的小店,可是小店生意卻是火爆到不行!小店主要經營的就是各種湯品,用椰子、瓷罐來作為裝湯料的器皿,量不算大,價格也因內容物不同而稍有差距,不過也就都在十幾元左右!
燉湯清甜口感絲毫不膩,入口椰香,雞肉也有椰汁的清香,很嫩,喝完湯還可以挖裡面的椰肉吃~喜歡燉品的你一定要試下這家哦!
人均:18元
地址:越秀區文明路162號(近文德路)
騰元生煎可以講是第一批廣州做生煎包的專門店。只有十幾平方的一家老店,店裡店外總共就四張桌子,但小小的店卻總是擠滿了人。
肉很新鮮,還鎖住了一些湯汁,吃起來口感是溫潤的。戳破表皮,大力吸一口鮮甜湯,比其他任何生煎的湯還要好喝,真的跟喝豬骨湯似的,味道濃鬱。這裡還有椰奶紅豆沙冰,是現做的,沙冰很細,搭配著生煎,味道真的很棒。
地址: 西華路439號之一(星璽廣場對面)
人均:8元
在肉菜市場對面,舊店很早前便作為原料加工地方,新店店面大了,而且外邊還擺了四張桌子,但還是經常大排長龍。店裡沒有任何餐牌和價格牌,都是熟知行情的街坊和慕名而來的食客。
他家牛雜最大的特色就是新鮮,真的很新鮮,其他地方牛雜多少有點老,這裡的卻很嫩,清湯煮的也很入味,牛肚比較厚,很彈很滑,牛腸比較細,牛心牛肺量不多,味道也不錯,完全沒有那種沙沙的質感。老街的牛雜味道,你絕對要來品嘗。
人均:16元
地址: 荔灣區 金花直街126號
這家店就只買祖傳爽魚皮、豉油王蒸豬腸粉和傳統艇仔粥這三樣東西,但就因為這三樣東西,這家店天天排長龍,還馳名到港澳哦,不用說也知道東西有多好吃了!
最出名的是涼拌爽魚皮,用魭魚皮來製作,做好之後冰凍著。很爽口,加上花生、芫茜以及上澆的醬油芝麻,對得起爽魚皮三個字!22蚊一份,很多年沒有漲價了~
人均:25元
地址:寶華路十五甫三巷內進第二家
這是一家專賣炸物的店,炸芋蝦更是經典,提到炸芋蝦深度君想起一個笑話,為啥廣州的老婆餅沒老婆,煲仔飯沒仔!好吧,炸芋蝦裡面也是沒蝦的,不過炸得香脆香脆的,沒蝦也一樣好吃!
每次都要點的炸魚皮,五塊錢一大袋,真是多到怕,吃起來很像薯片,但是絕對比薯片好吃;炸牛肉角也值得一試,但一定要吃剛剛炸好的,涼了就會變硬就沒那麼好吃啦!
人均:10元
地址:上下九寶華路130號
吃的不只是原來的味道,還是原來的韻味。老闆也是很老式的廣州人,這裡的甜品種類很多,列在牆上很多,滿滿一牆,有冷有熱,綠豆沙,芝麻糊。
最出名的就是炒蛋奶,特別是鳳凰炒奶,一個人可以吃下兩碗,奶香味很濃,但不會很甜,熱乎乎的一碗,天冷時,看著就食指大動!
人均:10元
地址:越秀區西華路第一津33號101鋪(近南方幼兒園)
這是一家很有歷史的老店,從店面到雪糕到味道都給你一種懷舊風,雪糕的味道濃厚樸實雪糕筒香而脆。
除了雪糕,這裡的雞蛋仔和糖水也很受歡迎,8元一份的雞蛋仔超划算,而且用料十足,吃起來很厚實,所以一直都很受歡迎。
人均:8元
地址:荔灣區龍津西路162號
廣州的老字號,是傳統的粥粉麵店和甜品店,主食是粥粉面和布拉腸粉,招牌是雙皮奶。到上下九不吃南信雙皮奶就是白來了,人均15的價格吃著5星級的甜品!特別是紅豆沙,真的是沙,很細膩很滑,甜度適中,口感超好!
人均:15元
地址:上下九第十甫路47號
廣州的冰室越來越少了,能留下來的都是性價比超高的!這家店鎮店之寶就是三種雪球,榴槤、椰子、芒果!原諒榴槤控的小編,每次去都吃2到3個榴槤雪球,榴槤味超濃,而且雪球本來也很細膩很好吃!
人均:15元
地址:上下九寶華路85號
「佳叔湯丸王」據說是祖傳的招牌,至今已有好幾十年的歷史了,當年用徐小鳳的一首《賣湯圓》作為廣告宣傳曲,在坊間一度傳為美談~
麻蓉湯圓的內餡是芝麻加糖,「佳叔湯丸王」 還會加上祖傳秘制香料,而外表則是以上好糯米精心製作的粉皮,再經師傅細心的搓圓就成了白白嫩嫩的湯圓了,最後就是在碗裡加入芝麻、花生、香芋等用料製成的糊,一碗碗香噴噴的湯圓就出爐了。
人均:11元
地址:越秀區中山三路77號(近中華廣場)
始創於1986年,至今已有30年,絕對廣州甜品的老字號,每天都是客似雲來。甜品種類多樣,味道都超過了價錢,紅豆沙更是入口即化,料很多,而且還保持著老廣州的做法——加了陳皮。
這裡最經典的是鳳凰奶糊,現點現煮。比普通雙皮奶更細嫩軟滑,也更甜更香。杏仁奶糊也很特別,杏仁味很濃,暖暖的很貼心。
人均:20元
地址:文明路210號
對於老廣州來說,吃了二十幾年的耕田公還是這個味道。耕田公主營涼茶,但如今糖水甜品粥粉面樣樣齊全,最叫人記憶深刻的是龜苓膏了。
耕田公的龜苓膏,用料放心,清涼又解暑。在幾十年的老店裡,用最古老的瓷碗,吃最正宗的廣州味。
人均:7元
地址:海珠區濱江路洪德路26號、44號
一間連招牌都沒有的小店,每日排隊買糖水的人絡繹不絕,12點開檔,賣完為止。糖水分量足,價格實惠,籠絡了一眾老廣州的心。廣州人常說的平靚正實實在在的讓昌樂園的糖水應承了。
小本生意,安靜的小巷裡來往的全是熟客,不到下午三點有些糖水已經售罄。最好吃的:椰汁玉米馬蹄爽、海帶綠豆沙、椰汁雪耳木瓜、蓮子紅豆。5-7元一碗。
人均:7元
地址:員村二橫路1號昌樂園23號
位於同福路的芬芳甜品的確是「由細食到大」、「行過路過不能錯過」的海珠區甜品老店。年年如一日的小店,每日在車水馬龍的街道上排滿了長龍。在別的糖水鋪幾乎銷聲匿跡的「糖不甩」,這裡都有,而且香甜軟糯,甜而不膩
芝麻糊香滑,麻蓉湯丸很香,綠豆沙也是傳統好味,價錢不貴分量卻很足~
人均:17元
地址:海珠區同福東路619號(市二宮對面)
玫瑰甜品坐落於擁有糖水一條街之稱的文明路上。店鋪雖然不大,但是裝修典雅,手繪的甜品單讓玫瑰甜品看起來多了一些小文藝的氣息。
用茶盅裝的杏仁豆腐,小小一杯,這幾乎是進店必點的。送上來的時候冰冰涼涼,豆腐相當細滑,杏仁的味道很濃鬱。其他的,像鳳凰奶糊、糖不甩、楊枝甘露、雙皮奶等等,味道也都很好~
人均:13元
地址:越秀區文明路218號(近中山圖書館)
開記凝聚了一家幾代人的心血,味道、火候都很到位。在老西關心裡它也是一個無法被取代的糖水鋪,據說「別家做不出這種味道」。
招牌香草陳皮綠豆沙是由祖傳秘方配製,由香草、陳皮和脫殼綠豆一齊煲成,通通都是真材實料,價格也是街坊價~
地址:荔灣區龍津西路
人均:12元
光記糖水鋪,保留一如既往的舊式鋪面,無設計可言,但勝在懷舊和滿滿的人情味,不是熟客或附近的街坊可能未必知道在小港路的的一段有間深藏不露的小店。
幾十年如一日只賣幾款傳統的糖水,推薦眉豆沙,紅豆沙,綠豆沙,可以加湯圓。價格很實在,4元左右有交易~
人均:4元
地址:海珠區江南大道北小港路124號之二(永樂新街口)
在沙灣的甜品,沁芳園的糖水是比較有名的,也算得上是真正的百年老店~這裡有幾十種價格便宜又相當好吃的甜品,味道絕對對得起「百年老字號」這個稱謂。
杏汁姜埋奶,上層杏汁味,下面是辣辣的姜味,奶香濃鬱,入口順滑,淡淡的姜的香氣從口腔蔓延到胃裡,超讚的~
人均:15元
地址:番禺區沙灣鎮中華大道379號
不要再問廣州哪裡有好吃的了
照著這些老字號去,絕對不踩雷!