一看圖就知道是最近很火的電影《火星救援》，今天我們說的只是在火星上吃土豆，不是劇透哦！
簡介：在一次人類登陸火星的任務中，太空人馬克·沃特尼經歷了一場惡劣的風暴後，與他的機組成員失聯，所有人都認為他在這次任務中喪生。然而，馬克卻幸運地活了下來，然而他發現自己孤單地置身於異星球。面對貧乏的生命補給，馬克必須用他的聰明才智和頑強的精神存活下來，並找尋向地球發出「他還活著」求救信號的方法，而地球上的人也面臨著是否前往火星去拯救他的分歧.早飯：果蔬燕麥片，法式吐司午飯
午飯：奶酪意面，燴牛肉，茄汁肉丸，蔬菜湯
晚飯：牛肉粒煨面，糖醋雞丁，照燒牛肉，烤肉餅，蔬菜亂燉，照 燒雞，烤肉
夥食比小編都好！！！怪不得有這樣的身材。
按計劃，4年後才會有另一個載人任務到達火星。所以他必須想辦法弄出另外三年的食物才不至於被餓死..
神奇的是!男主是個植物學家，他意外發現了一包土豆！利用聰明才智（有機肥料、人類廢料及自製水），在火星上開墾出一片126平米的沃土，自給自足種上了土豆。
第128個火星日，莊稼已經枝繁葉茂：
好景不長.一場意外導致莊稼們集體死亡，他只能靠僅剩的土豆為生，必須重新配比食物!
「想知道最低卡路裡含量看起來什麼樣嗎？配給標準本來是一天吃三份這個，現在我只能三天吃一份。」看看他的「最低卡路裡」，除了土豆，就是麵包。
Ps：有多少人曾經也是吃這麼少減肥的？
第461個火星日，他瘦成了這樣：厚實的胸肌和王者肱三頭不見了，只剩一把骨頭。
在火星上吃土豆的故事到這裡就結束了
最終Mark瘦掉了一身肌肉
瘦成了一把骨頭
那么正常吃土豆到底能減肥嗎？
1.熱量不夠一定會瘦
首先，只吃土豆熱量不夠是一定會瘦的！減肥最基本的是熱量負平衡。碳水化合物和蛋白質都是4kcal每克的熱值，脂肪是9kcal每克的熱值，碳水化合物本身的熱值並不是很高。一個200克的土豆熱量大約為150kcal，一天吃四個土豆也就600kcal，不瘦也是見鬼了！
2.體積夠大，飽腹感不錯
土豆裡最多30%是碳水，剩下的大部分是水，而麵條裡大概70%是碳水化合物。也就是說，如果攝入同樣的碳水化合物，土豆的體積可以達到麵條3倍，體積夠大，飽腹感也還不錯。減脂選擇食物的時候，記得考慮一下飽腹感哦，畢竟餓著太難受了。
3.含有豐富的膳食纖維
土豆還含有非常豐富的膳食纖維。膳食纖維對減脂和健康都非常有意義，不僅僅是飽腹感、促進腸道蠕動，它更大的意義是對腸道菌群的調節。已有研究表明，腸道菌群的生存狀況極大影響了我們是否肥胖，甚至會影響到心情會不會壓抑。想要有好的身體狀況，也要注意照顧好大腸裡的菌寶寶。
4.優於精緻米麵
土豆的升糖指數（GI）並不低，尤其是水煮的土豆， GI堪比大米飯！油炸的或者炒的土豆 GI可以降低很多，但是熱量也會高出非常多，因為油脂熱值高，炸薯條的熱量比土豆翻倍！但升糖指數並不是全部，還要考慮到上面提到的總碳水化合物含量，綜合考慮下來，土豆還是比精緻米麵要好。
升糖指數（Glycemic Index），是測得食用50g任一種食物2小時候人體的血糖反應，計算公式GI=[(測試食物的血糖面積)/(參考食物的血糖面積)]*100。通常把葡萄糖或白麵包作為參考食物，設定為100。
簡單粗暴一點來說:就是吃了碳水化合物以後，和葡萄糖或白麵包相比，血糖升高的程度。GI值越高，血糖升高的可能性也越大，變成脂肪的可能性也就越大。
常見食物的GI指數：
吃土豆一定程度上有利於減肥，那麼土豆到底該怎麼吃？
（注意：我們說的是土豆，不是薯條薯片！）
1.煮熟後放涼了吃
由於土豆放涼以後會含有比較大量的抗性澱粉，它自己吸收率會變得很低，升糖指數（GI）也不高。所以把土豆煮熟了，再放涼，幹啃也是可以的，只是有點難吃罷了…
2.土豆大燉菜
天冷了就該吃大燉菜！土豆加白菜再加豆腐和香菇，放在鍋裡燉一燉，再加點雞腿肉簡直完美。土豆是主食，豆腐和雞腿肉是蛋白質，白菜是膳食纖維，高纖蛋白降低升糖指數（GI）；而且對於這些VC含量不高的食物，不必覺得燉菜損失了營養素。做法有點糙，味道可不糙哦！
3.清湯麻辣燙
在保證食品安全的前提下，清湯麻辣燙是一種不錯的減肥又解饞的食物。多煮蔬菜，也可以煮點鵪鶉蛋和土豆，儘量不煮丸類。土豆量小，而且在大量蔬菜的幫助下升糖指數（GI）也不會很高，可以算是合格的一餐。
4.「撥爛子」
這是一種神奇的面和土豆的結合。做法是把土豆擦成小片，然後外面滾一層麵粉，蒸熟當主食吃。還有萵筍、胡蘿蔔、西葫蘆都可以這樣做。
5.涼拌土豆絲
區別於其他做法裡土豆綿綿的口感，這種做法最大的特點就是「香脆爽口」。具體做法是先將土豆切成細絲泡在水中，之後快速過水焯熟，再次在冰水中鎮涼，之後就可以根據自己的洗好拌入各種調料啦。記住涼拌土豆絲也算主食哦！
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