街頭美食鬥士成都篇,世界這麼大,我們去吃吃看

2020-11-17 安穀雨

「最會吃的韓國大叔」白鍾元出演的美食綜藝《街頭美食鬥士》,記錄了隱藏在世界各地的街頭美食,豆瓣評分更是高達9.3分。

節目組也是相當有眼光,首篇的拍攝地點就選擇在了「天府之國,美食之都」——成都!

這是在成都篇中所有出現過的店鋪位置。在前幾文裡已經詳細整理過節目中出現的美食及相應的介紹,這次我們來個合集,更能方便感興趣的小夥伴收藏,打卡~(餐館旁邊標註的數字代表在節目中的出場順序)

1. 三聖街

地址:錦江區三聖街。

白大叔吃過的美食:川味燒烤、鍋巴土豆、炒麵、紅糖發糕、豆漿、軍屯鍋盔。

夜晚的三聖街是一條美食夜市。四川地區的烤串不同於其他地方,每一串烤之前都會先刷上辣椒麵調料;鍋巴土豆是四川的一道特色小吃,土豆外殼通常被炸得焦焦脆脆的,口感類似於鍋巴,內層的土豆軟軟糯糯的,也很好吃(口味推薦糖醋麻辣味~);炒麵也是常能在夜市裡看到的食物,晚上餓的時候出來買份炒麵吃也是相當美滋滋的事。

早上的三聖街是一條早點街。早點來上一塊蓬鬆綿軟的紅糖發糕配上一杯豆漿,再來一個軍屯鍋盔!軍屯鍋盔是一道地道的四川傳統小吃,在成都路邊的攤販上就可以買到,鍋盔外面有一層酥殼,一口咬下去超級香超級脆,麵皮下的層次也很豐富,內陷可以添加豬肉或者是牛肉餡。

2. 陳麻婆豆腐

地址:青羊區青華路10號。

白大叔吃過的美食:麻婆豆腐。

麻婆豆腐可謂是川菜的代表之一,突出了四川菜系「麻辣」的特點。細嫩的豆腐上點綴著牛肉末和青蒜苗,外圍再澆上一圈透亮的紅油,超級下飯~

3. 楊記肥腸粉

白大叔當時去的時候這家店就在寬窄巷子附近,但是現在它已經歇業關閉了,不過成都的肥腸粉店還是有很多的,想吃的小夥伴可以去其他的店面。

白大叔吃過的美食:肥腸粉、冒節子。

肥腸粉是地方傳統美食中最有特色的品種之一,肥腸很有嚼勁,也不會有什麼腥味;肥腸粉裡的粉是紅苕粉,吃起來很順滑;粉裡可以再加一個冒節子,節子很大,裡面吸滿了湯汁,內壁包裹著的油脂讓整個口感越嚼越香~

4. 德記冒菜:擔擔麵

地址:青羊區西勝街33號。

白大叔吃過的美食:擔擔麵。

擔擔麵是四川的地方傳統麵食,將麵粉擀製成麵條,煮熟後,舀上豇豆、花生和炒制的肉末,再與紅油、調料攪拌在一起,超級香~

5. 芸方味

地址:雙流區永豐路與馬市壩街交叉口西50米。

白大叔吃過的美食:宮保雞丁、魚香茄子、嫩豆腐。

宮保雞丁和魚香茄子都是川菜的特色,雖然在很多地方都可以品嘗到這兩道菜,但如果能在成都吃上正宗地道的宮保雞丁或者是魚香茄子,味道和口感都會給人帶來不一樣的感覺。

6. 隆江豬腳飯

地址:錦江區較場壩東五街29號。

白大叔吃過的美食:豬腳鴨肉雙拼蓋飯。

軟糯彈牙的豬腳、皮酥肉嫩的滷鴨,再配以成都泡菜解膩,太巴適了!成都的小館子基本都會提供免費的泡菜,泡菜不會過酸也不會過辣,但口感相當爽脆,非常爽口~

7. 馬路邊邊麻辣燙

地址:武侯區致民路48號。

白大叔吃過的美食:串串、冒花甲。

種類繁多的食材都提前用竹籤串好了,顧客們挑選出自己喜歡的籤籤,將其放入沸騰的鍋中,燙好後就可以食用了,燙好的串串無論是蘸特製的調料碟還是直接幹蘸辣椒麵,都很好吃。冒花甲(花蛤)也是這家店的特色,多種調料的味道混搭在一起,花甲也是十分地入味~

成都的美食遠不止這些,還有很多好吃的特色和餐館可以發掘。這是通過我之前收錄的餐館製作出的一份成都美食地圖,雖然看上去已經眼花繚亂了,但也只是包含了成都一小部分地區的人氣店。哈哈,想吃遍成都太難了,祝願大家早日品嘗完所有你想吃的成都特色!

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