世界上有三大無酒精飲料：咖啡、茶、可可。這三種飲料都是植物飲料。
首先，我們來說說咖啡。
一說咖啡，有一個跳不過的坎，那就是星巴克。
星巴克是一家國際咖啡連鎖公司，光在中國，就有2000多家連鎖店。
星巴克在1971年成立，當時它還是一家只有6個店鋪，主營咖啡豆和速溶咖啡的小店。它的創始人舒爾茨在1984年加入星巴克，經過不斷改革和迭代，將星巴克從美國西雅圖推上了世界舞臺。
星巴克的英文名叫starbucks，這個名字來自於美國小說家麥爾維爾的小說《白鯨記》，小說裡有一個大副，名叫starbuck，每當遇到危險的時候，starbuck就會氣定神閒地衝上一杯咖啡，在甲板上慢品慢飲，等咖啡喝到見底了，他就會站起身說「有主意了」。
星巴克將名字命名為「starbucks」，意思就是沉迷喝咖啡、會喝咖啡的人，換句話說，就是咖啡發燒友。
如果仔細看，咱們會發現星巴克的商標圖是一個長發美人魚。這個長發美人魚名叫塞壬，是希臘故事裡的海妖。傳說只要塞壬一唱歌，海上的水手就會被迷惑，自動送上門讓賽壬享用。
星巴克咖啡的魅力，就像海妖塞壬一樣，總是讓人忍不住被迷惑，這種魅力，是世間罕有的。
有人不禁要迷惑了，咖啡並非產於中國，但是星巴克卻能在中國開上2000多家連鎖店，讓無數咖啡愛好者趨之若鶩，可是作為土生土長的本土飲料——茶，在中國的土地上卻沒有一個像樣的品牌，這不是個天大的笑話嗎？
如今在我們的日常生活中，喝茶分為兩類，第一是「柴米油鹽醬醋茶」的茶，另外一種茶就是指「琴棋書畫詩酒茶」的茶，這二者的區別就在於前者是為了滿足身體需要，後者是為了滿足精神需要。
但其實咱們的祖先飲茶有四個過程：首先是生吃當藥用，接著熟吃當成菜，然後烹煮當成飲料喝，最後才是將茶進行衝泡，用於品飲。
唐代茶學家陸羽撰寫了世界上第一本茶葉百科全書《茶經》，《茶經》明確記載，茶始源於寺廟當中，在唐代成為上層貴族所追求的盛事。於是關於茶，就有了「盛世喝茶，亂世飲酒」的說法。
在古代茶飲的製作過程主要分為：制茶——碾茶成沫——燒水——加鹽、茶攪湯——佐茶。
在宋代流行鬥茶，主要是比湯花、泡沫和味道。在電視劇《知否，知否？應是綠肥紅瘦》當中，編劇將故事背景默認在了北宋，劇情中就有不少烹茶的畫面出現。
在宋代流行皇家茶餅，即龍團鳳餅，主要用於自給大臣和後宮使用。到了明朝，茶有茶餅轉變成散茶，也是到了明清以後，茶葉才算真正進入了尋常百姓家。
陸羽提出了烹茶三沸水的概念：一沸魚泡四起，就是水要沸騰之前，從鍋底出現像魚泡似的小氣泡，但不活動；二沸泉湧連珠，這是最佳的泡茶水，說的是鍋底的氣泡從緩慢的魚泡變成急促的蓮珠，並且不斷向上吐露；三沸波浪翻湧，也就是我們平常說的漲水、滾水，這時候的水就是老湯，已經不適合用來泡茶了。
泡茶的水和茶葉也有品質好壞之分，烹茶的水上者為山泉，次者是江河，而末等則是井水。如何分別茶葉的好壞呢？長在亂石上的茶，就是我們所說的上等茶，這種茶含有微量元素；長在粒壤裡的茶是中等茶，粒壤，也就是我們平時說的石穀子地；而最末等的茶，是長在肥沃土地裡的茶。
人們根據茶道烘焙藝術，將茶分為6大類：綠茶，也就是不發酵的茶；青茶，是半發酵的茶；紅茶，是全發酵的茶；黑茶，是反覆發酵的茶；白茶，是野生茶；而黃茶，指的是綠茶的壞茶。
在中國之所以沒有具有代表性的茶品牌，其實是因為所有的品牌都只有一個名字，那就叫中國茶，不論是雨前龍井、普洱或者毛尖，他們都是中國茶。
可可，這個名字很娟美，但是可可的果實看上去並不像味道那麼醇美，它們像一個個蛋卵一樣，緊貼著可可樹生長，一個個都是如此敦厚而樸實。
可可原產於美洲，可可種子曾經一度是交易貨幣，被叫做「可可呼脫力」。16世紀，歐洲人來到美洲，他們發現了可可的美妙之處，於是將其加工製成巧克力。
在美國電影《查理和巧克力工廠》中，人們對於可可製成巧克力如痴如醉，他們把能進入巧克力工廠參觀看成是一種幸運，因為巧克力帶給人的感覺就是美好。
著名巧克力品牌德芙，作為巧克力界的翹楚，承載了人們傳遞情感、享受美好瞬間的美好願望。每當到了情人節，送給愛人一盒德芙巧克力，已經成為一種流行趨勢。這就是可可帶給世界的美好。
在這三種飲料中，我最喜歡茶，當然，我是中國人，喜歡自己祖先做出來的東西，這是理所當然的，但是更深層次的原因是因為茶是這三種飲料中最有內涵、也最健康的飲料。
咖啡和可可多用於休閒，咖啡喝多了傷胃，可可吃太多容易長胖，只有茶，是越喝越有氣質，提神卻不傷身。怎奈我就是俗人一個，喝茶喝不出道，只是「性本愛飲茶」而已。