【教你做菜】乾鍋香辣芋頭,越嚼越香越下飯!

2020-12-26 騰訊網

香辣芋頭乾鍋

乾鍋芋頭片做好端到餐桌上，開鍋後的香芋片香氣四溢，入口的香芋粉糯和肉的鮮香混合，口感豐富，越嚼越香，每次做這個菜，煲一鍋米飯幾乎沒動過，家人把芋頭當成米飯吃了。

需要材料

香芋、豬肉糜、紅辣椒

小蔥、鹽、食用油

醬油、蠔油、清水

具體步驟

戴上防水手套

將芋頭去皮洗淨

肉糜調入鹽、醬油和小蔥碎

拌勻醃製片刻

處理好的芋頭切成厚的片

將辣椒和小蔥洗淨，切淨

熱鍋，倒入食用油

將肉糜煸炒出香味

倒入芋頭翻炒片刻

加入半碗清水，拌勻

蓋上鍋蓋大火燉煮十五分鐘

至芋頭綿軟，湯汁收幹

撒下辣椒碎，調入鹽和醬油炒勻

最後倒入蠔油

撒點蔥花，翻炒均勻盛起即可

相關焦點

  • 手把手教你做老面饅頭,比用酵母發酵更加勁道有嚼勁,越嚼越香
    比普通的用酵母發酵的饅頭更加的有嚼勁，越嚼越香，嚼到最後有甜味，就算是只吃饅頭不吃菜也可以。老面饅頭沒有華麗的噱頭，只有一份質樸，雖然質樸無華，但卻是回憶中最香甜的味道。第三步：發酵好的麵團會有一些酸味，我們在案板上撒上2g的鹼面和乾麵粉，把麵團拿到案板上揉，把鹼面揉進去，揉的時候也不停的撒乾麵粉，這一步也叫戧面，這樣做出來的饅頭口感會更加勁道有嚼勁，揉成軟硬適中的麵團。
  • 越嚼越香—臺灣客家小炒
    這道菜的特色就是豆乾硬，魷魚硬，很有嚼勁，又帶著五花肉的油香，又香又辣。2.這道菜是幹香型的，比較考量牙勁，越到越嚼越香，最後湯水要收乾淨，不要有水份。作者簡介：圓豬豬，國家高級西點師，英國PME認證蛋糕師，圓豬豬烘焙課堂創辦人，SOHU美食博主，擅長家常菜及烘焙甜品，美食暢銷書作者。
  • 黑芝麻貝果 越嚼越香越好吃
    早啊，陽光燦爛的周二，小鳥一大早就在窗邊唱歌.還有鄰居家新養的小狗因為不適應新環境的哭叫聲.
  • 雞爪這樣做,骨頭都入味,越嚼越香
    小編想問問大家，雞的哪個部位是你最喜歡的呢？相信答案五花八門，因為一隻雞被分為了很多種小部位，然而能吃的部位也很多，比如：雞翅、雞爪、雞胸、雞胗、雞腿、雞排等等，所以不同的部位也有著不同的吃法。那麼，今天小編就著重來介紹一下雞爪的吃法。雞爪，又叫雞掌、鳳爪等等，雞爪是一種很常見的美食，含有豐富的膠原蛋白以及鈣質，而且吃起來很有嚼勁。雞爪在美食家的菜譜上並不叫雞爪，而是叫鳳爪哦！
  • 脆皮五花肉,越嚼越香,皮酥肉嫩!
    帶皮五花肉烤至表皮酥脆，蘸上孜然粉或者燒烤料，越嚼越香，皮酥肉嫩！原料：帶皮五花肉、蔥、姜、料酒、白糖、生抽、蠔油、食鹽、老抽、五香粉、白醋、粗鹽、白芝麻、燒烤料。做法步驟：第1步、五花肉冷水下鍋，下入蔥，姜，料酒。第2步、煮開轉小火繼續煮五分鐘，撇去浮沫，撈出衝洗乾淨。
  • 羅宋麵包,越嚼越香
    羅宋麵包外觀很漂亮，像打開的貝殼，表面金黃酥脆，散發著奶香味，組織綿密，吃起來柔軟而不失嚼勁，很有質感，越嚼越香，可以單獨直接吃，也可以蘸點羅宋湯吃，我喜歡直接吃。羅宋麵包做法說難不難，說不難還是有點難度，主要是由於羅宋麵包的液體量比較少，揉面有點難度，使用通常的廚師機揉面功能比較難操作，建議使用壓面機或者用擀麵杖擀壓。
  • 酥炸午餐肉條,酥脆香軟,越嚼越香
    今天給大家分享的這款酥炸午餐肉條呢，雖然是油炸食品，但是吃起來不油不膩，又脆又香，小朋友們都喜歡極了，一上桌就被吃的乾乾淨淨的。心動的朋友，快跟著我一起學起來吧！ 食材：世棒清淡味午餐肉 1盒，雞蛋 1個，麵包糠 1盤，生菜 1棵原料：午餐肉、雞蛋、生菜、麵包糠。
  • 芋頭這樣做鹹香可口,既可以當點心,又可以當早餐,越吃越香
    我一向都喜歡各種粗糧，比如說玉米、紅薯、山藥、土豆、芋頭等等這一類的食物，它們除了能夠促進腸胃蠕動，幫助消化以外，那種粉糯的口感也讓我念念不忘。在眾多的粗糧中，我最喜歡的就是芋頭和山藥了，家裡總是要囤上一些它們，變著花樣地折騰。就拿芋頭來說吧，我經常拿來燉湯、燜飯、燜肉，我一旦偏愛某種食物的話，一定是要吃過癮。
  • 烤箱版烤雞腳,味道香嫩,越嚼越香,全家人都愛吃
    烤箱版烤雞腳，味道香嫩，越嚼越香，全家人都愛吃我平時就喜歡吃一些有嚼勁的食物，我家附近有一家滷菜店，有各種各樣的滷菜賣，其中雞腳就是我最喜歡吃的。隔三岔五的我會買一次，不一定就是當作菜來吃，這樣的雞腳完全可以當做零食來吃，吃起來不僅非常夠味，關鍵非常有嚼勁，越吃越香的那種。雞腳通常杯叫做鳳爪，含有各種營養的微量元素，還具有一定的保健作用，尤其是它含有豐富的鈣，磷等微量元素。
  • 香辣翅蝦乾鍋的新做法
    一樂趣味拉麵教您做美食老金說這幾日天天吃外賣，感觸勸化生無可戀了。我說你點菜啊，想吃啥我來做。「我要吃乾鍋，乾鍋蝦，乾鍋雞翅……」好嘛！真會點，這是報仇我的節拍嗎？想吃蝦是吧，想吃雞翅是吧，1次讓你吃個夠。
  • 過年了,娟子教你在家炸油餅,做法簡單,比油條還好吃,越嚼越香
    想把美味分享給你，哈嘍，吃貨圓小廚又與大家見面了，你們的胃有沒有想我啊？所謂日有所吃夜遊所胖，那今天吃貨圓就給大家分享一道地道美味，開整！今天跟大家分享一個炸油餅的做法，香酥可口。起鍋燒油，油溫五六成熱時開始下鍋炸，雜誌生胚浮上來以後翻個面，全程用中火炸制，一直炸成金黃色就可以出鍋，真的好香。咱們的炸油餅就做好了。趁熱吃，外皮有點酥，裡面特別短，比油條好吃多了，越嚼越香。
  • 冬至到了,女人別錯過這菜,熱量比米飯低,越嚼越香,身體無負擔
    冬至到了，女人別錯過這菜，熱量比米飯低，越嚼越香，身體無負擔！ 歡樂過節，葷腥不忌，結果肚皮肥了一圈，要贏回減重這一局，有人傳授這副必勝牌組－一鳥、二條、二餅、白板，「胡」一把健康的三菜一湯，年終討喜氣。
  • 清蒸小魚乾,帶著陽光味道的海鮮美味,越嚼越鮮香
    清蒸小魚乾，帶著陽光味道的海鮮美味，越嚼越鮮香。晚上去超市買菜，發現賣海鮮的櫃檯有小春魚乾賣。魚乾是在魚不便於保鮮時曬制而成，以前好多人家沒有冰箱，在海魚大量上市時，便多買些回來打理乾淨，用竹簾曬乾儲備。那個季節便到處飄著帶著臭烘氣的魚腥味。
  • 牛排不紅燒不燉湯,肉嫩不柴,越嚼越香
    好香。再撒上蔥花就可以上桌了。牛肋排這樣做，吃起來特別的香，肉嫩而不柴，越嚼越香，玉米也很入味，兩個搭配真的是美味極了。這個方法我們也可以做豬排。如果想學更多家常菜請關注肚子容量256G，感謝大家關注與支持！
  • 紅豆粗糧餅乾,酥香鬆軟,熱量低,美味養生,越嚼越香
    用紅豆和薏米來做的粗糧餅乾，熱量低，又香又脆，還可以做休閒小零食，也可以做減脂餐，吃著容易飽，還非常美味。薏米的營養價值很高，它在日本又被列為防癌食品，味道和大米很相似，但更容易消化吸收，可以作為糧食吃，它用來煮粥做湯都可以。而且薏米不管是用來滋補還是治病作用，都比較緩和益脾降壓，還可以解熱驅蛔蟲，是營養價值很高的保健食品。
  • 馳名閩南地區的洪瀨雞爪,Q彈入味越嚼越香,加杯啤酒清爽一夏
    如果你要你來閩南地區玩耍，做攻略的時候一定會看到它。洪瀨雞爪是我們閩南地區最火的滷味，福建省南安市有個叫洪瀨的小鎮，這裡的雞爪別有一番滋味，「洪瀨雞爪」由此得名。洪瀨雞爪在外觀上看起來並不特別，但是口味上Q彈入味，骨頭越嚼越香，鹹中還帶了點甜，吃完一個還想吃。
  • 鮮香下飯的幾道家常菜,色香味俱全,簡單又營養的菜譜,越吃越香
    鮮香下飯的幾道家常菜，色香味俱全，簡單又營養的菜譜，越吃越香肉末泡菜炒豆成份：豆類、豬肉、泡菜、生薑、大蒜、辣椒、鹽、糖、雞肉精華、橄欖油你覺得怎麼樣？哪裡有不足之處，歡迎留言留言，我會改進的，謝謝你的支持！
  • 傳統自製老面饅頭:不用酵母發麵,戧面做法,越嚼越香!
    哈嘍大家好我是老左，今天給大家分享一個千層戧面饅頭，可以一層一層撕著吃，越嚼越香，而且不用發酵粉，沒有任何添加劑，吃著放心。做法：1，碗中倒入200克的麵粉，用200毫升40度左右的溫水和面隨倒隨攪拌，攪拌至沒有乾麵粉細膩的麵糊即可2，準備好一個無水無油的瓶子裝入麵糊蓋上蓋子密封自然發酵，溫度越高發酵越快，發酵體積變大會有酸味，而且有密集的氣泡3，大碗中加入300
  • 炸螞蚱的做法,越嚼越香,上一盤就搶光!
    炸螞蚱的做法，越嚼越香，上一盤就搶光！哈嘍大家好，俗話說民以食為天，美食是不可辜負的，今天跟大家分享一道美食，食材非常普遍，就能做簡單可口的美食，快來跟我學習一下吧。
  • 麵包也可以做出脆皮,與杏仁片完美結合,越嚼越香,特別好吃
    麵包也可以做出脆皮，與杏仁片完美結合，越嚼越香，特別好吃我們吃麵包，以前都講究越軟越好，但是麵包我們完全可以做出脆皮軟裡的口感，今天就給大家帶來一個脆皮的，結合美味的杏仁片，越嚼越香，特別好吃，做起來也是極其的簡單，擀個小圓餅，放上杏仁片就OK