《紅樓夢》是古代百科全書，裡面記載了許多美食。這些美食令人饞涎欲滴，總覺得可望而不可即是。然而，《紅樓夢》美食就藏在徐遲的小說《江南小鎮》裡。這個小鎮就是徐遲一口氣用了66個「水晶晶」描寫的故鄉——南潯。
南潯位於浙江省湖州市，太湖南岸。南潯是著名的江南古鎮之一，既有江南水鄉的柔美、婉約，也有書香文化的厚重、幽香，更有南潯特有的輕靈、晶瑩剔透。《紅樓夢》美食就在南潯古鎮的煙雨深處。
寶玉和晴雯愛吃的豆腐皮包子
《紅樓夢》最令人心馳神往的美食是豆腐皮包子。第八回，寶玉問晴雯道：「今兒我在那府裡吃早飯，有一碟子豆腐皮的包子，我想著你愛吃，和珍大奶奶說了，只說我留著晚上吃，叫人送過來的，你可吃了？」
因為潤楊的北方人，總覺得這個豆腐皮包子是那麼神秘。後來才知道晴雯愛吃的豆腐皮包子現實中也是存在的，就藏在水晶晶的南潯。
南潯有一種特色美食千張包。這個千張包，就是《紅樓夢》裡晴雯最喜歡吃的豆腐皮包子。
豆腐皮包子是用豆腐皮做的包子。豆腐皮，蛋白質含量豐富，含鈣、鐵等礦物質，中醫認為可以止咳、清熱、養胃。
豆腐皮在南方叫「千張」，我們北方人叫「油豆皮」。古代北方沒有油豆皮，只有幹豆腐。幹豆腐易破碎，做不了包子。豆腐皮包子，就是將豆腐皮包上金針、木耳、青菜、香菇、或豬肉、雞肉、蝦仁、扇貝等海鮮。包好後用竹筍的皮做成的細麻繩捆綁住，然後蒸熟即可。
南潯的豆腐皮包子叫千張包。是南潯也是湖州的傳統小吃。清光緒八年（1882）由丁蓮芳創製。千張做皮。餡料有鮮豬肉、開洋、乾貝、筍衣、熟芝麻等。千張包包好後與粗綠豆粉絲同煮而成。千張包也可以與竹筍同煮。食用時，拌上辣椒油、米醋、白胡椒粉、小蔥等調料。
熱騰騰的千張包端上來後，一股清香之氣撲鼻而來，咬一口包子鮮嫩不膩，風味獨特。口齒之間融合著豆香、肉香、海鮮香。慢慢品味，一種幸福感緩緩升騰……
賈寶玉是榮國府的貴公子，他的口味蠻高級的，他感覺寧國府的豆腐皮包子好吃，才讓人給晴雯送回來。晴雯喜歡吃豆腐皮包子，寶玉的奶娘李嬤嬤的孫子也喜歡吃豆腐皮包子，所以李嬤嬤把豆腐皮包子給孫子端走了。
黛玉愛吃的香大頭菜
《紅樓夢》裡有個特點，賈府的主子都不喜歡吃油膩膩的東西，都喜歡吃清淡的飲食。
劉姥姥逛大觀園，丫頭端來兩個小捧盒。讓賈母等人吃點心。
揭開看時，每個盒內兩樣：這盒內一樣是藕粉桂糖糕，一樣是松穰鵝油卷；那盒內一樣是一寸來大的小餃兒，賈母因問什麼餡兒，婆子們忙回是螃蟹的。賈母聽了，皺眉說：「這油膩膩的，誰吃這個！」
螃蟹餡的餃子，賈母還嫌棄油膩膩的。林黛玉體質弱，她也不喜歡吃油膩食物。
《紅樓夢》第87回，描述了林黛玉的一頓飯。一碗江米粥，「一碗火肉白菜湯，加了一點兒蝦米兒，配了點青筍紫菜」。還有一碟拌了麻油和醋的五香大頭菜。
林黛玉吃的五香大頭菜，雪雁說是南來的。顯然不是北京的大頭菜。
南潯香大頭菜最有名。它的主要產區在南潯鎮四鄉。南潯大頭菜，是從嘉興九裡灣產的良種選育出來的土種。有悠久的歷史。傳說諸葛亮是第一個醃製大頭菜的人。
南潯大頭菜，色、香、味俱佳。在大頭菜加工廠百米之外，就可聞到香大頭菜特有的芳香。林黛玉胃口不佳，吃點香甜、脆嫩、爽口的大頭菜，會增加一點點食慾，也可以緩解一下林黛玉的思鄉之情。大頭菜還有消暑利水的功效，對人體有益。
《紅樓夢》美食就藏在南潯青石水岸、烏瓦粉牆之間。在清凌凌、水晶晶的南潯有《紅樓夢》美食，也有酷似《紅樓夢》金釵的婉約女孩……