功能性飲料是指通過調整飲料中營養素的成分和含量比例，在一定程度上調節人體功能的飲料。
目前我國並沒有針對功能飲料的國家標準或行業標準，2015年頒布的新規則GB/T10789-2015《飲料通則》，只有特殊用途飲料一類，分為運動飲料、營養素飲料、能量飲料、電解質飲料和其他特殊用途飲料五大類。
「你的能量，超乎你想像」當年紅牛的廣告詞深入人心，也成為國民心中對功能性飲料的基本認識。近年來，種類繁多的功能性飲料以抗疲勞等為賣點吸引消費者。運動、開車、熬夜、加班的時候，不少人都會喝功能性飲料，醒腦提神，補充精力。然而，消費者對功能飲料了解甚少，選擇上也比較盲目。功能飲料真的可以提神抗疲勞嗎？裡面會添加違禁物嗎？飲料的咖啡因、糖分含量高嗎？如何挑選適合自己的功能性飲料呢？為此，由深圳市消費者委員會指導，福田區消費者委員會聯合寶安區消費者委員會開展功能性飲料比較試驗，由深圳市品質消費研究院執行，SGS通標標準技術服務有限公司廣州分公司承檢。
本次比較試驗選取含咖啡因及牛磺酸，以抗疲勞、補充能量為賣點的功能飲料，以客觀、獨立、公正的原則，以真實數據為消費者提供消費指引，滿足消費者品質消費需求。
通過前期調查，約27%的消費者擔心功能飲料中含糖量過高，引起肥胖；約28%的消費者關注功能飲料的咖啡因含量；5%消費者會從功能飲料中補充營養素。
結合前期調查結果，本次比較試驗的樣品選取了10款功能性飲料，模擬消費者在線上平臺及線下商超購買，包括7款國產商品:國產紅牛、東鵬、樂虎、體質能量、魔爪、力保健、戰馬；還有3款進口商品：奧地利紅牛、泰國紅牛、卡拉寶。其中5款為保健食品，5款為非保健食品，保健食品會在產品外包裝上進行功能宣稱。
根據消費者關注的牛磺酸、咖啡因、含糖量、那非類違禁物四個方面，檢測指標和檢測方法與檢測機構及食品專家溝通討論，確定本次功能性飲料的檢測指標為總糖、牛磺酸、咖啡因、那非類違禁物（紅地那非、氨基他達拉非、豪莫西地那非、羥基豪莫西地那非、那紅地那非、偽伐地那非、西地那非、他達拉非、伐地那非、硫代艾地那非、那莫西地那非）。
1.全部10款樣品11種那非類違禁藥物均未檢出。
那非類藥物：那非類藥物是近年來保健食品打假中的難點問題。常在以抗疲勞宣稱的保健食品中非法添加，服用時具有一定的禁忌和副作用，高血壓、冠心病、腦血栓等患者容易引起嚴重的藥物不良反應甚至死亡。
本次比較試驗檢測結果顯示：10款功能飲料均未檢出11種那非類物質（紅地那非、氨基他達拉非、豪莫西地那非、羥基豪莫西地那非、那紅地那非、偽伐地那非、西地那非、他達拉非、伐地那非、硫代艾地那非、那莫西地那非）。
2.全部10款樣品中，9款含糖量高。中沃「體質能量」飲一罐相當於吃16.8塊方糖，所攝入糖含量已超每日推薦攝入量的上限。
10款功能性飲料，9款含糖量超10g/100ml，平均含糖量為11.7g/100ml。（2019年奶茶比較試驗中10款奶茶含糖量最高為9.1g/100ml）
圖. 功能飲料含糖量（g/100ml）
根據《中國居民膳食指南》的建議，控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好控制在約25克以下。以每罐600ml的中沃「體質能量」維生素飲料為例，含糖量為75.5克/罐（以12.59g/100ml換算），飲用一瓶體質能量攝入的糖含量已超過每日推薦攝入量的上限;魔爪能量風味飲料含糖量最低,糖含量為5.8g/100ml(換算成19.1g/罐）。
我們按實際每罐飲料的總糖換成以每塊方糖計算（1塊方糖約等於4.5g），含糖量最高的體質能量每罐總糖含量約為16.8塊方糖，總糖含量最低的魔爪每罐約為4.3塊方糖。
3.牛磺酸含量差異大，含量最高是最低的20倍，需額外補充牛磺酸的消費者可按需購買。
牛磺酸是一種未納入蛋白質類物質的特殊胺基酸，在大腦、視網膜、肌肉中含量豐富。牛磺酸有維持機體滲透壓平衡、維持正常視覺功能、降血糖、增加心臟收縮能力、提高機體免疫能力的功能。
本次比較試驗的10款樣品中，力保健的牛磺酸含量最高為1020mg/100ml（換算成1020mg/罐），其次是紅牛牌勁能飲料（奧地利）牛磺酸含量為394mg/100ml（換算成986mg/罐），其他飲料的牛磺酸含量均在40-60mg/100ml(121-309mg/罐）的範圍內。牛磺酸是功能飲料中重要的有效物質，消費者可以根據自己的喜好選擇不同牛磺酸含量的功能性飲料。
圖2. 功能飲料牛磺酸含量
4.咖啡因含量均在健康成人的每日安全攝入量的範圍內，其中魔爪咖啡因含量最高，一罐魔爪相當於一杯美式咖啡。
咖啡因是一種中樞神經興奮劑，能夠暫時的驅走睡意並恢復精力，在某種程度上減輕精神疲勞，部分消費者飲用過量會引起焦慮、暴躁、失眠等。
北京疾控中心建議，孕婦及乳母每日攝入咖啡因不超過200mg，對媽媽和寶寶都是安全的，非孕婦成年女性每日咖啡因攝入量應低於400mg。因兒童的神經系統還未發育完善，對咖啡因攝入不要超過安全限量值。
本次比較試驗的10款功能飲料均在健康成人的每日安全攝入量的範圍內。其中風味飲料魔爪的咖啡因含量最高28mg/100ml（換算成93mg/罐），相當於一杯美式咖啡。
圖3. 功能飲料咖啡因含量
5. 本次檢測的5款保健食品和5款非保健食品中，保健食品在牛磺酸、咖啡因指標上，表現更為突出。
保健食品在經過實驗驗證後，在產品外包裝上標註「抗疲勞」功能宣稱，普通食品則沒有功能宣稱。本次檢測的5款保健食品牛磺酸、咖啡因平均含量分別為312.75mg/100ml，17.88mg/100ml。5款非保健食品牛磺酸、咖啡因平均含量分別為53.54mg/100ml，15.95mg/100ml。在牛磺酸和咖啡因指標上，保健食品比非保健食品分別多484.11%及12.13%。
6. 國產和泰國進口的紅牛飲料，包裝上消費者難區分。數據顯示：進口紅牛在咖啡因和牛磺酸含量上相對較高，國產紅牛營養是種類更多。
2款紅牛飲料產地分別為中國和泰國，從外包裝上消費者很難區分國產還是進口，其中泰國紅牛的名稱不同，會在瓶身標註泰國原裝進口，國產紅牛屬於保健食品，會在瓶身標註保健食品字樣。泰國紅牛比國產紅牛的咖啡因高17.5%，牛磺酸牛磺酸高16.1%、國產紅牛的標稱營養素種類更多。
圖4. 泰國及國產紅牛產品對比圖
消費提示
1.咖啡因敏感者及特殊人群不適合喝此類功能性飲料。
部分包裝上沒有提示不適宜人群及每日飲用限量，咖啡因敏感者及特殊人群儘量選擇包裝上有適用人群、每日飲用量提示的產品，並按照提示飲用。
2.功能性飲料含糖量高，切勿過量飲用。功能飲料平均含糖量比奶茶高，飲用過量容易齲齒,引起肥胖、糖尿病、高血壓等健康問題。
備註：
1. 本次比較試驗所有樣品均由工作人員以普通消費者身份通過正規銷售渠道購買；
2. 本次比較試驗選擇的樣品均是含有牛磺酸、咖啡因及維生素類的功能性飲料；
3. 安全指標（紅地那非、氨基他達拉非、豪莫西地那非、羥基豪莫西地那非、那紅地那非、偽伐地那非、西地那非、他達拉非、伐地那非、硫代艾地那非、那莫西地那非）11種非法抗疲勞添加物均未檢出，均為五星；
4. 糖類（以果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖之和計），以g/100ml表示；
5. 功能指標（咖啡因、牛磺酸）2項，以mg/100ml表示；
6. 其他營養成分為產品外包裝上標稱的營養成分；
7. 測評指標與權重：安全性30%，營養指標40%，功能指標30%；
8. 本次比較試驗結果僅對所購買的產品負責，結果僅供消費者選購產品參考，不代表同品牌不同批次，不同規格產品的質量狀況,不構成對任何相關產品的推薦與宣傳；