老壇酸菜牛肉麵,哇,這酸爽!

2020-12-23 騰訊網

大江南北的方便麵中,唯一讓我偶爾想起的就是老壇酸菜牛肉麵。那天,看著罈子裡的酸菜發呆,咦,怎不自己動手呢?牛肉勁道,湯汁濃鬱,那酸爽立即俘獲了味蕾!

材料:牛腩、老壇酸菜、蒜片、泡椒、泡姜、郫縣豆瓣醬、鹽、生抽、老抽、料酒、開水、麵條各適量

做法:1)老壇酸菜登場。

2)牛腩焯水;爆香蒜片泡椒泡姜酸菜。

3)加入牛腩郫縣豆瓣醬及開水。

4)加入鹽、生抽、老抽、料酒,大火燒開轉文火煲1.5小時即可。

5)水開煮麵,加入老壇酸菜牛肉、燙青菜、溏心蛋開吃。

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