導讀：小魚乾的各種簡單做法，孩子特別喜歡，老公更是能吃一大盤
生活可能是不太簡單的，但是只要你用心對待每一天，每天都懷著積極美好的心態，那麼你就會看見許多不一樣的風景。說起生活，那就要說一說我們的一日三餐。中國一直有個「烹飪王國」的美稱，在中國這個大家庭裡，又有五十六個小家庭，每個小家庭還有自己的特色美食。在吃每一樣美食的時候，吃前你都會有期待，猜測這個美食是什麼味道的，會不會好吃，會不會合你的口味，吃過以後則會回味無窮。自從去外地工作以後，基本上就很少回家了。之前有一次工作完以後放了幾天假，所以我就回了家。
媽媽聽說我回來，特地準備了許多食材，做了一桌子的好菜給我吃。桌子上的菜非常豐富，只是其中的一道菜吸引了我的目光，那就是小魚乾炒辣椒。我還特別奇怪，怎麼會有小魚乾，媽媽說是爸爸之前去河裡抓的說要給我做一些小魚乾兒吃。媽媽還說你不記得你小時候的時候，經常去河裡抓這些小魚嗎？媽媽的話一下子就勾起了我的回憶，小的時候我和我的小夥伴們最喜歡做的就是去河裡抓一些小魚，然後就地支起一個簡易的灶，把小魚穿在棍子上，再把表面抹上一層鹽。烤一會直接就可以的吃了，雖然做法簡單，但也非常美味。
等我回來了之後，還是對小魚乾念念不忘，所以專門去找了小魚乾的做法。小魚乾可以做成辣椒炒小魚乾，需要準備的食材有小魚乾，豆乾，花生和辣椒，平時在超市裡就有很多賣小魚乾的，所以可以去那裡買。第一步要把所有的食材都備好，把豆乾切成片，花生去皮後放在小碗中，辣椒要切成小丁。第二步，往鍋中倒入一點油，油熱了以後，依次把之前準備好的豆乾，小魚乾，辣椒和花生都放進去，翻炒一會兒。當炒出香味的時候，就可以放一些鹽和雞精調味了，這樣一道簡單的辣椒炒小魚乾就製做好了。
當然也可以做成酥蒸小魚，做法也特別簡單。第一步，買回來新鮮的小魚，把小魚的肚子用刀割開，把肚子裡面的髒東西都清洗乾淨，然後在小魚的表面撒上一點鹽醃製，醃製大概需要十幾到二十分鐘。第二步，往鍋中倒入一點油，等油燒熱了以後把醃製好的小魚放在鍋裡炸，炸的時候要用小火，避免小魚被炸焦，等小魚的兩面都煎成金黃色的時候，就可以取出來裝盤了。
第三步，在魚的身上撒上豆豉並淋上幾滴香油。然後再放入蒸鍋裡蒸十幾分鐘就可以了。喜歡吃辣椒的也可以在蒸的時候，撒上一點辣椒，這樣做出來會又香又辣。做成的小魚乾可以配米飯吃，也可以配麵條吃，還可以單獨吃，無論哪種吃法都特別美味。一次還可以做一大盤，放在冰箱中冷藏，想吃的時候就能直接拿出來吃了。
用小魚乾當下酒菜也是非常好的，有時候老公的朋友會來家裡做客，等晚上的時候，我就給他們做上幾盤小魚乾，再配上幾瓶啤酒，老公連連稱讚說這搭配真是太好吃了，說完自己就吃了一大盤。等下一次老公的朋友們來的時候，給我說一定要做上一盤小魚乾，實在是太好吃了，我聽完以後也是特別開心的。我也經常會給我家孩子做一點讓她帶到學校去吃，如果家裡小朋友喜歡的話，也可以做給小朋友吃，只要少放一點辣椒就可以了。