米飯這樣吃，美味也省事，做法簡單，一大盤吃得湯汁也不浪費
我是小C！用柴米油鹽烹飪菜餚，陪你走過三餐四季。
夏天一熱就不想動，更不想進廚房做飯菜。很多時候偷懶點一些外賣，但是外賣吃多了也覺得油膩。有些時候簡單的煮一碗麵就湊合吃，吃麵卻不經餓，不到飯點就餓了。好幾次都把飯菜一鍋煮，這樣省事的煮一鍋主食來湊合著吃，但菜這樣做有點過於軟，少了一些嚼勁。
豇豆，夏天家家戶戶都會吃的時令蔬菜，這個季節正新鮮，一般在2元左右不等，分品種。有一種豇豆顏色比較偏白，這種比較適合煮著吃，口感偏軟。還有一種顏色比較翠綠，比較適合炒著吃，或者拌著吃。今天要分享給大家一款牛肉豇豆蓋飯，湯汁鹹香，拌在米飯裡吃，美味又開胃。
【牛肉豇豆蓋飯】
【準備食材】
豇豆300g 牛肉200g 生抽1勺 料酒1勺 胡椒粉少許 菜籽油適量 豆瓣醬1勺
蒜適量 澱粉少許 大米100g 水適量 鹽少許
【製作步驟】
1、先將大米洗乾淨，放入電飯鍋，加入適量的水，選擇營養蒸功能蒸煮米飯。這個時候就來製作牛肉豇豆。
2、牛肉切小塊，加入料酒、生抽和胡椒粉混合均勻，醃製10分鐘。牛肉選擇牛柳不帶筋，口感更好。
3、豇豆去掉頭和尾，切成丁。鍋中加入適量的水，加入豇豆，煮至7分熟撈出瀝乾水待用。豇豆一定要熟透才能吃，如果生食容易中毒。如果是炒著吃，可以先焯水或者煮至7分熟。
4、鍋中加入適量的菜籽油，等油熟燙以後，加入瀝乾水的豇豆丁，翻炒散開。
5、蒜洗乾淨切片加入鍋中，再加入1勺豆瓣醬。喜歡吃得辣一些可以適當地加一些青椒或者小米辣都可以。
6、翻炒出香味後，加入醃製好的牛肉塊，翻炒散開。
7、澱粉勾芡少許的水，加入鍋中，小火加熱至湯汁濃稠，關火加入少許的鹽，翻炒均勻就可以啦！這樣製作出來的牛肉豇豆拌飯吃才美味。濃稠的湯汁將米飯都浸泡上菜香味，美味又開胃。
8、米飯蒸熟後，取適量放在餐盤中，然後再加上適量的牛肉豇豆，記得一定要淋上一些湯汁，拌飯才夠味。這次做的米飯，採用了煮瀝蒸古法蒸飯，米飯香而不甜，更保留了大米的香味，米飯Q彈有嚼勁，米湯分離，降糖不降營養，美味的同時也不減少健康。
一個菜，就可以吃一大份米飯，簡直是夏天沒有食慾的剋星。豇豆不僅可以幹煸，燉煮還可以涼拌著吃，味道都很美味。豇豆除了好吃，還有極高的營養價格，可以健脾、和胃。積食、氣脹或打嗝的時候，取適量的煮熟的豇豆，細細咀嚼後咽下，有一定的緩解作用。除此之外，豇豆還有豐富的維生素C，能提高人體對病毒的抵抗能力，增強免疫力。但，豇豆不管怎麼吃，都要記得煮熟透，炒熟透。