聽說世界上只有兩種人
愛吃螺螄粉的和從沒吃過螺螄粉的
當打開螺螄粉的那一剎那
方圓十裡瀰漫著難以言喻的螺螄粉味
可謂是一道洗滌心靈的美食
儘管如此
「吃貨」們還是對它欲罷不能！
但是近日有個「噩耗」傳來
近日，國家林業和草原局、農業農村部發布通知，就《國家重點保護野生動物名錄（徵求意見稿）》公開徵求意見。有眼尖的人發現，「螺螄」被列進國家二級保護動物名錄。
這讓「吃貨」們瞬間不淡定了
以後還能愉快撩螺嗎？
不要慌張！
因為此螺螄非彼螺螄！
名錄中的螺螄
僅產於雲南高原湖泊，是螺界的「大熊貓」
徵求意見的名錄中，列入一級和二級保護的物種，既有中文名，也有學名。
名錄中的螺螄，學名為Margarya melanioides。這種螺螄，是雲南特有珍稀軟體動物，隸屬于田螺科螺螄屬；其分類地位和科學價值，堪稱軟體動物中的「大熊貓」。
活的Margarya melanioides，僅分布於雲南省的一些高原湖泊，即滇池、洱海、茈碧湖，為雲南特有「土著物種」。
由於人類活動和汙染等原因，Margarya melanioides可捕獲產量大量下降。1943年，滇池的螺螄年產量為960噸；上世紀80年代，一位漁民平均每天可捕獲螺螄20公斤，而到了2015年下降到了10%。
2008年世界自然保護聯盟將Margarya melanioides列入瀕危物種名單。
問題來了
平時咱們吃的是什麼「螺螄」？
平時大家吃的淡水螺主要有兩種。
一種是「中華圓田螺」「中國圓田螺」，個頭比較大，是田螺科圓田螺屬；還有一種是田螺科環稜螺屬，俗稱為石螺，食指大小，表面有清晰可見的環稜紋。有的地方將它們統稱為「螺螄」。
中華圓田螺、中國圓田螺、環稜螺，都是繁殖比較快的動物，喜歡生長在淡水的湖泊、江河、池塘、溝渠或水田中，以藻類等為食。
既然我們常吃的「螺螄」，不是列入保護名單的螺螄，「吃貨」們就可以放心大膽地「嗦螺螄」啦！
不過，即使是常見常吃的螺螄，也需要「適度捕撈」。環稜螺是非常重要的底棲生物，是水生態系統中的重要一環。
它們不僅是捕食魚類（包括青魚、鱖魚、鯉魚、鯽魚等）、蝦（青蝦等）、蟹的餌料；還對淨化水體有著重要功能，因為它們可以吃掉水體中的有機碎屑。
今晚想嗦一碗螺螄粉？
教程奉上！