分享這道咖哩蝦仁蛋炒飯作法，一人份的熱量大概351大卡，用的是低GI藜麥，不僅美味，還具有充分的飽足感，是減脂期的人很適合的一道料理。
咖哩蝦仁蛋炒飯作法食譜
/食材清單/蝦仁(10-15隻)、雞蛋2顆、藜麥(1碗)、豌豆胡蘿蔔玉米粒(或青花菜也可以)、洋蔥(半顆)、青蔥2根、咖哩粉、料理米酒、鹽
1.先將2顆蛋打散於平底鍋，再撒上少許的鹽翻炒後盛出備用。
2.豌豆胡蘿蔔玉米粒丁也翻炒一下盛出備用。
3.洋蔥切丁、青蔥切段備用，在炒鍋裡倒入一點油，倒入洋蔥和青蔥轉小火再炒一下。
4.倒入蝦仁和一匙料理米酒翻炒後盛出備用。
5.將藜麥煮熟。
6.平底鍋放入剛才炒好的洋蔥和青蔥，加入一匙咖哩粉翻炒均勻。
7.再把藜麥、蝦仁、豌豆胡蘿蔔玉米粒丁倒入，繼續翻炒均勻。
8.加入適當的鹽調味就完成了喔！