黃金蝦仁蛋炒飯，用營養美味的蝦仁、蛋黃，拯救了剩飯，把剩米飯重新翻炒成好吃又受歡迎的家常美食。
只需要10幾分鐘就能做出一盤，做法非常簡單，我們快來看看吧！
用料：
剩米飯2碗，蛋黃3個，蛋清少許，蝦仁1把，熟青豆或香蔥少許1勺，鹽1茶匙。
步驟：
1、先把剩米飯用微波爐加熱1分鐘，用筷子攪散開來，米粒散開之後炒得更好吃；
2、把蝦仁解凍洗淨瀝乾水分，可以用廚房紙吸乾表面水分，切成小塊，放入大碗裡；
3、倒入鹽、少許蛋清，朝著一個方向攪拌上勁，這樣吃起來口感比較嫩滑；
4、燒熱炒鍋，倒入適量油，溫熱後，放入拌好的蝦仁，炒至變色，盛出備用；
5、鍋裡留少許油，放入攪拌均勻的米飯，把蛋黃攪散，略放少許鹽，攪拌均勻，倒進鍋裡；
6、全程小火，把蛋黃炒進米粒中，米飯炒成金黃色，放入蝦仁、熟青豆或蔥花、鹽，翻炒均勻就可以出鍋啦！
讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！
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