導語：蔥油餅家常做法，70歲婆婆從小吃到大，外焦裡嫩層次多，果斷收藏
這個暑假兒子去了農村奶奶家，可是玩嗨了。我們這個周末回老家看他時，發現他黑了很多，不過明顯高子也高了，也壯實了。
怪不得兒子剛放了假，婆婆就讓把孫子送老家去呢，婆婆一直堅持的觀念是孩子就要多跑，多運動，身體才能少生病，才能把胃口打開，多吃飯，長高個兒。
可不，兒子在老家與鄰居家的小夥伴不是去捉知了，就是去趕蜻蜓，從小到晚沒有閒著的時候，都玩野了。
不過看婆婆的意思，要留兒子到暑假結束，幸好我檢查了兒子作業，看完成的還不錯，奶奶讓留，那就留下吧。
兒子告訴我，他在這個暑假裡，除了做作業和玩之外，最喜歡吃奶奶做的麵食了，蔥油餅是最好吃的。
婆婆見兒子這麼說，特別高興，說這就和面，再做次蔥油餅給你吃，也讓你媽跟著學學，以後讓她做給你吃。哈哈，正有此意呢。
這個蔥油餅，是70歲婆婆從小吃到大的，她還是跟自己的媽媽學會的呢，別看做法家常，但它外焦裡嫩層次多，層薄如紙，可以用手撕著吃。
婆婆手把手教給我的蔥油餅家常做法，我在這裡也分享給大家，快點果斷收藏起來試試吧。
蔥香餅
所需材料：麵粉200克，鹽4克，五香粉1克，小蔥1棵，花生油30克
具體做法：
麵粉倒入大碗中，撒上2克鹽拌勻，加入溫水揉成光滑的麵團，蓋上蓋子醒10分鐘；
小蔥去皮洗淨切成碎末，倒入碗中，加入鹽和五香粉拌勻調成餡料；
把麵團取出，分成4塊，表面抹上一層油防幹；
取一個麵團，案板上抹一層油，擀麵杖也抹上油，把麵團擀成長方形的薄面片；
在面片上抹上一層蔥花餡料，再撒上一層乾麵粉；
順長邊捲起來，卷好後拿起兩頭抻一下，再從一頭向另一頭捲起，捲成如圖樣，收尾處壓在下面；
全部做好後蓋上保鮮膜再醒10分鐘，然後擀成大點的薄餅；
電餅鐺刷油，將做好的餅放在上面，表面刷上油，開小火煎；
等底部煎至金黃後再翻面煎另一面至金黃，如此反覆翻面兩三次就好了。
注意事項：
麵團和好後，要醒至變軟再用，冬天要延長醒的時間；
面片上撒乾麵粉可以使它層次多。
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