啊嘿！今天是7天美妙小長假快樂的第2天~（真希望時間就停留在這裡）
有沒有小夥伴和飯飯一樣，回家就得將時間獻給各種聚會、婚禮、拜訪親戚的~
依稀記得去年這個時候，飯飯去旅遊了...
對！當時腦子瓦特了，啥也沒看到全看人頭了，而且吃的也是一言難盡...
這次就乖乖的回家了，家人朋友聚會當然少不了吃大餐啦~
假期連飯店都是人山人海，同事都說提前半個月預定位子都很緊張。
嘿嘿，那我們可以自己做呀~想吃啥就吃啥，不等位不排隊！
不會做？別怕，俗話說的好「沒有什麼困難是一鍋燜解決不了的，如果有，那就再來一鍋」
（是時候展現你真正的技術了！）
作為你們廚房堅強的後盾，今天飯飯就來教大家吃鍋的正確打開方式。
提前準備好，來客就能秒上菜~出鍋飄香誘人，倍兒有面子，家人朋友直誇味道好！
下飯三姐妹：集合了最為下飯的茄子、肉沫和煎豆腐一起燜，聽著肉汁在砂鍋裡咕嚕咕嚕的美妙聲音，直呼「吃鍋大法好」！
酥嫩的煎豆腐充滿誘惑力，軟糯的茄子裹著香辣多汁的肉沫，再來一大口米飯，這誰忍得住哇！
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油豆腐雞翅煲：不論是自己吃還是宴客，都非常適合來上這一鍋油豆腐雞翅煲，有肉有菜，做多做少隨心所欲。
雞肉被燉得軟爛入味再來兩塊浸滿了湯汁的油豆腐，絕對滿足感爆棚！
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大蝦雞爪煲：喜歡吃蝦和雞爪的朋友來這裡集合！平時吃雙拼鍋飯飯最愛的就是這兩個搭配了！
大蝦的鮮嫩彈牙特別爽口，雞爪被湯汁燜的軟爛，一抿就化！誰都別攔我，再添一碗飯！
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重慶雞公煲：作為燜鍋中的戰鬥機，這一鍋跟重慶不沾邊的重慶雞公煲可以說是榜上有名了！
雞肉濃香滑嫩，麻辣鮮美，各種配菜隨意搭配，吃完一波湯汁還能繼續燙小菜，招待親朋好友省事又大氣，自己吃也自在逍遙！
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地鍋雞：這是一道徐州的地方名菜，有點類似紅燜雞加貼餅子，這個餅子比雞肉還好吃，連米飯都省了。
我剛吃到的時候被驚豔了，所以一定要分享給你們！這次國慶聚餐，可以試試這道地鍋雞哦~
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仔姜鴨肉煲：現在是仔姜的季節，這種新鮮的嫩薑，爽爽脆脆，帶著淡淡的辛辣味，用它來做一道初秋滋補的好菜仔姜鴨肉煲，是最合適不過了~
鴨肉性寒可以去除秋燥，是秋天食補的首選哦！
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土豆啤酒鴨：這一道菜簡直就是聚餐必備，人多最適合來上這滿滿的一大鍋，軟糯的土豆誰不愛，配上香濃入味的鴨肉，大人小孩都適合吃哦~
ps:燜煮鴨肉和土豆的時候，中途記得開蓋翻動以免粘鍋，啤酒可以去腥提味，煮幹後不會有酒味可以放心食用。
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紅燜羊肉：羊肉也是秋冬季進補食材之一哦~可以暖中補虛,補中益氣 非常適合在秋天食用，在家自己做想吃多少吃多少！
吃的時候先把羊肉吃完，剩下的湯汁可以燙蔬菜或者下麵條，用來泡飯也十分不錯，有時間不妨一試哦
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牛排火鍋：這之前吃過一道牛排火鍋，香辣開胃的味道讓我惦記了好久，終於研究出做法啦！
我用的是牛排骨，不是西餐的煎牛排；做法類似香辣羊蠍子，一鍋肉吃完一樣的可以下青菜哦~
PS：牛排用高壓鍋燉煮越長口感越軟爛，喜歡有嚼勁的朋友可以減少燉煮時間，其他的做法不變。
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砂鍋魚：愛吃魚的朋友看這裡~這道菜可以說是道「硬菜」，飯飯教大家一魚兩吃的做法，既可以吃到香酥的魚塊，又能擁有一鍋多汁又入味的砂鍋煲！出鍋一下就擁有了兩道好菜！
魚肉炸過後變得外酥裡嫩，經過砂鍋一煲，又吸入了鹹香的湯汁，十分入味，一口下去，魚肉的鮮嫩和湯汁的鹹香在嘴裡肆意翻滾~
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貴州酸湯魚：如果一道魚不夠，那就再來一道！貴州的朋友應該都熟悉這道酸湯魚，酸鮮嫩滑！
酸辣的魚湯不僅能激發食慾，還能很好的去除魚腥味，趕緊學起來在親朋好友面前小露一手吧！
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麻辣香鍋：這一鍋廚房小白都能零失誤get！無湯火鍋版，想吃什麼通通放一起，麻辣鮮香，滿滿的一大盤，一桌人的喜好都能被滿足！
每一口都麻辣鮮美，米飯一定要多煮點，這道菜真的太下飯了！
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椰子雞：它可是一道清新脫俗的椰子雞湯，鮮嫩的雞肉每一絲都包裹著清甜的椰汁，讓人回味無窮~
每次想吃的時候都要排上好幾個小時呢！這次教你們高度還原，一步到位~
PS：雞要選用嫩雞，椰子我用的是老椰子，椰汁更濃鬱比較適合燉湯。這個雞肉主要吃個嫩味，要搭配一個蘸醬更好吃~
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鯽魚海鮮鍋：最後分享的一道就是海鮮鍋啦，不需要火鍋底料也很好吃哦！
大人小孩都適合，做法還很快手，一家人圍在一起，滿滿的來上一鍋，想想就很溫馨。
我選用的是用鯽魚湯做湯底，味道那是相當的鮮美！
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看到這裡有沒有覺得瞬間廚藝能量滿滿，想躍躍欲試呀！
常年在外「搬磚」你，和家人、朋友多久未見~學習了這十五道燜鍋，終於是時候展示真正的廚藝了！
這次回家把和手機相處的時間騰出來，和朋友聚餐約起來！
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