說起珍珠奶茶，那可謂是國內眾多年輕人心目中的「續命水」。沒有什麼事情是一杯珍珠奶茶不能解決的，如果有，那就往奶茶裡加上兩倍的珍珠。而自從珍珠奶茶這股「小旋風」登陸日本後，多次掀起了日本年輕人追捧珍珠奶茶的熱潮。
2013年7月，作為珍珠奶茶的鼻祖——中國臺灣省的「春水堂」進駐日本，該店開設在日本東京旅遊勝地之一的代官山，店內製作的珍珠奶茶以及臺灣料理深受日本民眾的喜愛。
自「春水堂」後，許多臺灣知名奶茶商家在日本嗅到了商機。2015 年，「貢茶」首次在原宿開業並於其後三年間在日本各地迅速擴張到 17 家，其店鋪遍布東京、大阪、千葉、愛知、福岡等地；2017 年 2 月 「CoCo 都可」在澀谷開業；2017 年 8 月「鹿角巷」在表參道開業……眾多奶茶連鎖店相繼落戶東京。
在日本街頭，尤其是年輕人聚集的地方，幾乎隨處可見人手一杯珍珠奶茶的場景。這其中不乏珍珠奶茶杯的收藏愛好者、珍珠奶茶店打卡的日本情侶以及沉溺於甜飲的青年群眾。一時間，珍珠奶茶成為日本年輕人不可割捨的「心頭好」。
然而，珍珠奶茶店的盛世光景並未能長久地持續下去。根據日本「ITmediaビジネス」新聞報導，受新冠疫情影響，被日本人譽為「真珠ミルクティ—の聖地」（珍珠奶茶聖地）的日本東京原宿街頭已難尋昔日繁榮景象，多家奶茶店相繼休業甚至倒閉，這種情況也被稱之為「奶茶泡沫の大崩壞」。
在日本電視臺的鏡頭下，我們不難發現曾經人擠人的竹下通（日本東京原宿一條行人專用街道）如今門可羅雀。除了部分奶茶店休業或者倒閉外，仍有部分開業的奶茶店，但店老闆向記者表示，今年奶茶店的生意慘澹，到店消費的人流驟減，客流量不及去年的三分之一。
據大阪關稅局調查，日本全國的珍珠進口量從2018年開始猛增，到2019年8月達到了2600噸的高位，之後開始逐漸下降，到今年8月已經下落至270噸左右。
而日本國內製作珍珠的工廠也表示今年珍珠市場的情況嚴峻，不容樂觀。因為大量奶茶店的倒閉，市場珍珠需求量下降導致工廠內製作珍珠的製造線被迫停止。與往年相比，由於訂單量大幅下降，導致工廠人員一周的工作量僅需一到兩個工作日即可完成，工廠的運營也越來越難以維持。
日本珍珠奶茶店的人氣以肉眼可見的速度凋零。究其原因，言吉君認為：新冠疫情只是提前吹破珍珠奶茶的「泡沫」，它也只是導致珍珠奶茶店人氣凋零的主要原因之一。要知道，受疫情影響的不僅僅是珍珠奶茶店，而是整個餐飲服務業，單憑疫情的影響還不足以讓珍珠奶茶店陷入如今蕭條的局面。那麼究竟還有哪些其他原因呢？
1. 市場飽和
目前，日本市場上的珍珠奶茶店已經呈現「極度飽和」的現象，也就是人們口頭中的「爛大街」。想像一下，某位日本當地居民日常去原宿街頭遊玩，多次遊玩後發現這裡每50步就能看見一家珍珠奶茶店，那麼你認為珍珠奶茶對他而言是否還存在吸引力？
2. 創新性不足
我們都知道，珍珠奶茶其實是一種在奶茶中添加木薯粉圓的混合型飲料。許多小夥伴在初次購買時，都會對奶茶裡面那圓潤光澤的「黑珍珠」產生強烈的好奇心，「黑珍珠」不僅外觀吸引人，其Q彈的口感和微甜的口味也徵服了多數人的味蕾。
然而，我們並不能忽視一點——喜新厭舊是大部分人的共通點。隨著時間的推移，日本人在面對一成不變的珍珠奶茶時，逐漸恢復理智，理性購買，而不再如以前那樣對其狂熱地追捧。
那麼，當下日本珍珠奶茶店的結局將會是如某些網紅店一樣難逃「曇花一現」，還是仍留有一線生機呢？
現如今作為飲品來說，奶茶在東方人心中的地位，就好比咖啡在西方人心中的地位。相信在日本的奶茶店經過一系列的推陳出新後，能夠重新得到迎來蒸蒸日上繁榮景象的機會。
編輯：劉小倩
審稿：陳強