閉店、「泡沫」破滅,日本年輕人不愛珍珠奶茶了?

2020-12-25 36kr

編者按：本文來自微信公眾號「咖門」（ID:KamenClub），作者：咖門，36氪經授權發布。

最近，越來越多的的日本媒體報導日本珍珠奶茶熱度不在。

不少日本媒體報導，珍珠奶茶店正在一間間的倒閉，曾經熱捧珍珠的年輕人們，不再為買珍珠奶茶大排長隊。

這是什麼原因？

1、珍珠奶茶，在日本不火了？


最近，珍珠奶茶的泡沫崩壞突然成為了日本經濟界的焦點。不少日本媒體報導，珍珠奶茶店正在一間間的倒閉。

從日本的珍珠進口量來看，也可以明顯看出熱潮來得有多快，又退得有多快：

珍珠進口量在去年夏天達到巔峰，現在只剩當時的1/6。

 關門的奶茶店

珍珠奶茶風潮大約從2018年時就已登陸日本，而在2019年則是達到了顛覆。被稱作「tapioca boom」（珍珠奶茶熱）的熱潮在猝不及防地席捲了日本，火到一塌糊塗。

毫不誇張的說，日本的 2019 年，絕對是屬於珍珠奶茶的一年。

和閨蜜一人買一杯，拍照上傳到 ins，是日本女孩的最愛。街頭的女孩子們說，手裡拿著奶茶杯看起來整個人就很時髦，即使喝完了也要端著杯子逛街。

但凡門口有長隊等候的店家，十家裡有九家是賣珍珠奶茶的。

時尚雜誌開奶茶專欄，舉辦「珍珠奶茶總選舉」。

日本女中學生流行語大賞中，「珍珠奶茶」獲得了冠軍。

不僅這樣，日本人還把每年的 11 月 9 日定為「珍珠奶茶日」，很多商家在這天都會推出奶茶打折活動。

而且，關於珍珠奶茶的腦洞，日本人也沒少開：珍珠奶茶飯、珍珠拉麵、珍珠熱狗、珍珠三明治、珍珠筑前煮、麻婆珍珠豆腐……

 珍珠筑前煮

 麻婆珍珠豆腐

在珍珠奶茶喝法上，他們也開了很多奇奇怪怪的腦洞——

這麼「香」的珍珠奶茶，日本年輕人為什麼突然就不愛了？

2、日本的奶茶熱，為什麼會迅速降溫？


有專家分析，日本珍珠奶茶泡沫迅速破滅，與突如其來的疫情有關，也有產業專家認為這種產業要加入或退出所面臨的門檻都很低，所以熱潮來得快，去得也快。

之前疫情高峰期，有些珍奶店就變成口罩店。

當然最主要的原因，還是日本的年輕人不再喜歡珍珠了。

日本東京電視臺的經濟新聞節目 WBS 上街訪問年輕人，得到了這樣的回答：

「珍珠黑黑的又不好看，感覺看膩了吧。」

「現在應該沒有人會在社群媒體分享珍珠照片了，沒辦法炫耀了」

不過，來自中國的飲品店，早已有了應對市場變化的經驗：

珍珠不具有吸引日本人重複消費的吸引力，珍奶店就不能繼續將珍珠視為主打商品，推出其他能夠吸引客人再次上門的新產品。

比如貢茶就推出了咖啡和水果醋，奈雪的茶在日本開店賣起了水果茶，也有奶茶店在菜單上加了輕餐，甚至有的珍珠奶茶店賣起了炸雞。

珍珠奶茶之後，哪個品類的茶飲有機會在日本獲得同等關注？歡迎留言區討論

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    今年，珍珠奶茶店的泡沫崩壞在最近突然成為了日本經濟界的焦點，看著珍珠奶茶店一間間的倒閉，珍珠的進口量也下滑到去年夏天高峰期的６分之１，日本經濟專家們都很關注珍珠泡沫崩壞，對於上下遊企業以及店鋪租金會帶來多少不利影響。然而去年如火如荼的珍珠熱為什麼消退的如此之快呢？日本有些專家認為是新冠疫情限制了逛街人的數量，比如大家都要帶口罩。
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    珍珠奶茶店的泡沫崩壞最近成為日本經濟界的焦點，看著珍珠奶茶店一間間關門，珍珠進口量也下滑到去年夏天高峰期的6分之1，日本經濟專家們都很關注對於上下遊廠商以及租金價格會帶來多少影響。然而為什麼珍珠熱會退燒呢？
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    珍珠奶茶地圖珍珠奶茶在日本到底有多火，從人們瘋狂排長隊就可以看出。毫不誇張地說，其人氣不亞於偶像明星。在繁華的街道上，排隊最長、等待時間最久的必定是珍珠奶茶。本身就有「愛排隊的民族」之稱的日本人，為了一杯珍珠奶茶甚至甘心等幾個小時，可謂不喝到嘴不罷休。去年的流行語裡，「嗑奶茶」一度高居榜首。
  • 珍珠奶茶終於在日本過氣了?-虎嗅網
    2019年電視臺採訪調查的時候發現，在日本街頭，尤其是年輕人聚集的地方，基本是人手一杯珍珠奶茶。過氣原因不只是疫情因為新冠疫情，日本的餐飲行業整體都受到了衝擊，奶茶店當然不能倖免。，不只是珍珠奶茶，也在開發推出茶飲料，水果飲料，咖啡飲料和簡食死守客流量高的交通要道，不管是原宿竹下通，新宿丸井百貨，都力求有店。
  • 珍珠奶茶在日本到底有多火?
    在繁華的街道上，排隊最長、等待時間最久的必定是珍珠奶茶。本身就有「愛排隊的民族」之稱的日本人，為了一杯珍珠奶茶甚至甘心等幾個小時，可謂不喝到嘴不罷休。去年的流行語裡，「嗑奶茶」一度高居榜首。一杯奶茶的通常售價約合人民幣30元至45元，作為飲料來說，這個價位並不算便宜。但儘管如此，日本人的熱情仍無法抵擋。
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    【愛喝珍珠奶茶的看過來，自己做簡單又健康，味道不輸奶茶店】珍珠奶茶自誕生以來，就深受大家的歡迎，男女老少的飲料非珍珠奶茶莫屬。據傳，珍珠奶茶源自中國的臺灣地區。關於珍珠奶茶的誕生有很多版本，有一個版本是，臺中經營泡沫紅茶店「春水堂」的劉漢介自稱在1983年就開始製作奶茶，當時用水果，糖漿，糖漬地瓜，和粉圓製作而成。一開始，奶茶並不受歡迎，直到被一家日本電視節目訪問後，才逐漸走進人們的視線。珍珠奶茶不僅僅是奶茶受歡迎，珍珠也格外受青睞。