開篇語：變革總是發軔於危機之時。國內疫情得到控制後，提振消費、釋放被抑制的消費需求，給生產和消費端提出了新課題。面對百年未有之大變局，中國正在推動形成以國內大循環為主體、國內國際雙循環相互促進的新發展格局。在此背景下，今年的「雙11」有了新玩法。我們的調查將圍繞這一新市場變化進行報導，記錄中國經濟在新環境下的革新之路。
距離北京2600公裡的雲南花農們為即將到來的「雙11」奉上鮮花。今年1月至今，雲南鮮花陸續成為電商的座上賓，線上銷量幾乎與線下打成平手，電商甚至不惜動員專機運輸。10月26日，雲南納佰威公司CEO周鎮生表示，自10月初，公司開始備戰「雙11」，在電商上預售鮮花。特殊時期，電商挽救了該公司10%的業務量，即便是出口業務腰斬也沒有傷了周鎮生公司的元氣。雲南花農們在危機中找尋到了生門，尤其是當電商培育用戶逐漸養成鮮花日常消費習慣，雲南鮮花顯然不愁銷路。與此同時，新消費習慣的養成、新興市場的快速發展，也促使鮮花行業融入到大循環格局中。
電商成為「護花使者」
「我們公司每年鮮花銷售上億元，出口量佔50%。疫情防控背景下，公司鮮花出口銷售額僅能維持到往年的一半。之前，雲南納佰威公司的國內訂單，主要來自於與線下花店的合作。從3月份開始，公司開始嘗試電商業務，增加了上千萬元的銷售」，周鎮生表示，目前政策扶持下，訂單增幅較快，他的公司正在有條不紊地拓展線上市場，打開國內市場。
「以往，情人節和七夕佔到全年玫瑰花收入的60%-70%，但今年情人節處在疫情防控階段，花農損失巨大。」雲南鬥色花卉科技有限公司總經理譚家田表示，為解決上述問題，公司在3月開設線上銷售渠道，緩解了花農部分收入壓力。
京喜數據顯示，2月13日，情人節前一天，京東收到雲南昆明、楚雄、玉溪多個鮮花種植基地的緊急求助，涉及3000畝花田、45個品種的3000萬枝玫瑰滯銷。如果商品鮮花無法銷售，將造成近億元的損失。
據鬥南花卉產業集團相關負責人表示，今年情人節期間，鬥南花卉市場的鮮花交易量、供應量只有去年同期的30%-40%，批發價格僅為去年的1/3。正常情況下，鬥南市場每天只有5%左右的鮮花因流拍而銷毀；今年疫情防控期間，滯銷鮮花比例高達30%。僅2月10日一天，就有上百萬枝鮮花被銷毀。
沒有了「情人節」「七夕」，導致鮮花「淡季」佔據全年2/3的時間，從業企業也都在探索「如何保證鮮花在淡季也能賣出去」。雲南花匠科技有限公司CEO王鵬博表示，今年以來，消費者對高品質鮮花需求明顯增長，供給端企業入駐線上平臺，讓企業直接面對C端市場，打開銷量。
據悉，今年夏天，雲南花匠科技有限公司入駐京東自營，現在店鋪每天訂單量為3000個，這個數字還在增長。有了線上業務加持，王鵬博向合作供應商承諾，「你有多少花，我們都可以銷售出去」。
運力進階賽
下午3點，昆明國際花卉拍賣交易中心的拍賣大廳裡可謂座無虛席，鮮花拍手們緊盯交易大鐘，等待心儀鮮花批次出現在大屏幕上。
幾年前，上述熱鬧場景只會出現在晚上9點以後，現在則提前了6個小時。昆明國際花卉拍賣交易中心拍賣師王俊穎表示，「之前，鮮花需要趕上早班飛機以保持價格優勢，因此必須晚上9點開拍。如今，冷鏈運輸越發發達，物流愈發便捷，不再受制於航班時間的限制，拍賣開始時間才做了提前」。
顯然，電商渠道、冷鏈物流的崛起打破了此前時間、空間對鮮花運輸的物理限制。王鵬博表示，京東自營鮮花商品，可實現次日達。如果想要保障鮮花品質，必須減少鮮花運輸的周轉環節。
據王鵬博介紹，在接觸京東物流之前，鮮花陸路運輸需要經過兩輪入倉分揀，以及後續的終端配送，在整個過程中，會出現鮮花遭擠壓以及暴力物流等情況，會直接導致貨損。據悉，京東快遞在雲南設置了專機，鮮花的包裹盒上會貼上藍標，飛機抵達相應城市後，不再入倉分揀，會直接配送到家，減少物流周轉環節。
京東布局冷鏈物流實則是行業的縮影。蘇寧物流在北京、上海、廣州、深圳、杭州、大連、武漢、南京等核心30城建設和籌備冷鏈倉，蘇寧冷鏈覆蓋城市超過270個，引入了一大批三方生鮮客戶。丹鳥進軍生鮮物流，推出「丹鳥鮮送」 品牌，提供「產地直採+空陸組合運輸+優先配載+優先配送」的服務。巨頭紛紛布局，冷鏈賽道越來越寬。
中國物流與採購聯合會冷鏈物流專業委員會分析數據顯示，2020年我國食品冷鏈物流市場規模有望達到4700億元,2017-2020年年平均增速超過20%。冷鏈物流進入發展快車道。
高端的無奈
在昆明國際花卉拍賣交易中心的拍賣大廳，近百位鮮花拍手們偶爾會默契地發出一陣歡呼。「又有高價花被買走了」，一位鮮花拍手向北京商報記者解釋著。10月25日，單枝人魚公主玫瑰花拍出了11.2元的價格，如果不做特殊說明或許消費者不會意識到這是一枝國產玫瑰，這個價位的玫瑰花，已經有著媲美進口高端鮮花的品質。
打開鮮花電商，在高價玫瑰花束的商品介紹頁面中往往會特別注釋，原材料為「厄瓜多玫瑰」。而厄瓜多似乎已成為鮮花的「高價」貼標。不過，在國內花卉行業人士看來，這其中透著「無奈」。
王俊穎直言，在經過評定之後，當單枝玫瑰花的價格超過10元時，隨著國產玫瑰的品質不輸厄瓜多。王鵬博同樣認為，國產玫瑰的培育、養植環境、管理水平的不斷提高，花卉產品的質量和數量都將大幅度提高。厄瓜多有著適合鮮花生長的氣候環境，鮮花品質有了「自然條件」的保障。國產鮮花與前者生長環境的差距，正在通過技術條件來補足。
對於鮮花消費市場擴容，王鵬博表示，國外有著百年的花藝文化與歷史淵源，營銷體系成熟、商品供給精細。近30年來，國內鮮花消費崛起，花店、鮮花電商實現大跨步發展，但與國外仍有較大的差距。
北京商業經濟學會會長王成榮分析表示，鮮花消費行業不能只拓展渠道、供應商、經銷商，還要幫助農戶企業完善種植標準化、規範性。尤其是電商企業，為雲南鮮花開拓新銷路解決滯銷問題是一方面，還要深入到種植端提升種植技術。鮮花消費是生活方式的體現，不應該只是終端場景的品質體現，全鏈條的升級、轉型會給行業營造出更多新商機。
北京商報記者 王維禕/文 趙述評/攝
來源：北京商報