新知丨酵素減肥,真的靠譜嗎?

時下流行酵素減肥。不管是微商、代購，還是減肥中心、購物網站，跟酵素有關的產品都在熱銷榜排名靠前。那麼，酵素真的有神奇的減肥功效嗎？美國康奈爾大學食品營養專業的師生，前段時間發表了一篇科普文章，對酵素的功效做了全面介紹，我們一起來看看。

我們先來看看酵素到底是什麼，酵素其實就是一種酶。酶是一種重要的成分，參與了人體幾乎所有的生命活動。像消化吸收食物、修復人體組織、分泌激素等等，都需要酶。如果沒有酶，人體重要的代謝活動都沒辦法進行，後果會很嚴重。

但是，到現在為止，都沒有實驗證據能證明酶能減肥。

我們先來看看一款減肥酵素產品裡邊的成分都是什麼。一包熱量只有45大卡的酵素，成分包括難消化的糊精、沒有熱量的甜味劑、乳清、膠原蛋白、維生素以及野草發酵提取物等。只有這個野草發酵提取物最接近酶，但是也不能讓你吃下去就立刻瘦三斤。

不難發現，酵素的減肥原理就是用低熱量代替正餐，加上服用酵素的時候會大量喝水，容易產生飽腹感，減少進食。所以你瘦了是因為吃得少，而不是酵素的神奇作用。在正常飲食的前提下，服用酵素，就不會有減肥的效果。

其次，市面上賣的酵素產品，幾乎都是口服的。那酶能不能通過口服對人體產生作用呢？由於酶就是蛋白質，進入胃裡以後，會因為胃酸失去活性，還會被其它蛋白酶給分解掉。所以酶在經過消化系統後基本都會失去作用。這樣來看，說是酵素減肥，實際上還是「節食減肥」的老一套：雖然減少了卡路裡的攝入，可以暫時瘦下來，但是營養不均衡的風險，節食帶來的種種副作用，以及反彈的可能都還存在。

接下來再來看看，酵素產品是不是像一些網店店主宣稱的那樣，具有各種養生功能。有的產品廣告說，酵素能改善消化功能、治療關節炎，甚至還可以預防癌症。真的能有這樣神奇的功效嗎？