2020-12-20 21:06 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
魚米之鄉湖州
可謂是「吃貨天堂」
從口碑老字號到不知名小館
從本地特色小吃到新晉網紅美食
都能讓你「吃不了兜著走」
今天，小布就跟大家說一說
湖州有多「好吃」
湖州四大名點
丁蓮芳千張包
鮮肉、湖鮮，海鮮融合一體的美妙滋味
全都在這一口千張包子裡
搭配久煮不糊，柔軟入味的絲粉
堪稱湖州人最愛的CP
周生記餛飩
皮薄滑潤，餡大飽滿
入口汁長，回味久鮮
配上祖傳配方的湯料
就是一碗正宗的傳統湖州大餛飩
諸老大粽子
金庸在小說裡多次提到的湖州粽子就是它
外形是長條的四角形
以洗沙甜粽和鮮肉鹹粽最出名
震遠同酥糖
酥糖品種繁多
以玫瑰酥糖最出名
入口細膩，又酥又香，甜而不厭
很多湖州人從小吃到大
極致鮮味的湖鮮
鹽水白蝦
吃蝦最簡單的吃法，鮮到沒朋友
經酒、椒圈、生薑蒜醃製出的醉蝦
足夠挑戰你的味蕾，值得一試
油爆蝦的滋味過嘴難忘
肉質結實緊緻，醬料入味，百吃不厭
@日食記
毛腳蟹
濃鬱的蟹香，鮮嫩的肉質
流油的蟹黃，味道好極了
仙山湖魚頭湯
新鮮撈起的大花鰱配上嫩嫩的豆腐
輕鬆熬出濃濃奶白色的湯
完美詮釋了「湖鮮」這個詞
湖州人偏愛的麵條
長興幹挑面
大排、肥腸、豬油渣等各色澆頭
一筷子高高挑起，滋味裹勻每根麵條
幹而不澀，滑而不膩
南潯雙交面
酥肉和爆魚的雙澆頭
典型紅湯麵，湯頭醬汁微甜
酥肉肥瘦相間，吃口不油膩
爆魚炸得剛好，酥香軟嫩
羊肉麵
帶有江南獨特的桑柴香
肥而不膩，鮮嫩香酥
是每個湖州人記憶中的家鄉味道
燒制出的麵條，色澤、香味、口感都屬上品
鱔絲面
湖州特色菜爛糊鱔絲
乾隆皇帝將此列為宮廷菜餚
而鱔絲面更是鮮得眉毛要掉下來
鴨絞面
這面要用兩個碗！
面浸在清爽鮮香的老鴨湯裡
吃塊鴨肉再嗦口麵條，滿嘴香味
各種特色美食
楊大包子
熱氣騰騰的、皮薄餡多
還是小時候的味道
江江鍋貼
湖州的鍋貼店「老炮兒」
鍋貼趁熱吃脆香鹹鮮
生煎
「桑嗨」個小皮薄
再打一碗骨湯，味道超好
松毛湯包
一口一個的小籠湯包
外墊松針蒸製，多了份清香
盧記燒餅
內夾香酥雞、臭豆腐或香腸
新奇的吃法在其他地方並不多見
滷雞爪
以周生記雞爪最出名
醬香濃鬱，非常入味
被稱為「江南第一爪」
新市茶糕
剛蒸好的茶糕無比軟糯
肉餡飽滿多汁
善璉辣油餛飩
好吃的秘訣在於往湯裡加的這一勺秘制辣油
重點不是辣，而是香
粢米飯
最地道的吃法是包一根油條
飽腹感超強
生煎肉餅
顏色棕黃，外鬆軟裡鮮嫩
以花椒鹽、蔥、醬佐食，味道更佳
定勝糕
不僅好吃，顏值也很高
鬆軟清香，入口甜糯
桔紅糕
用糯米製成，將玫瑰醬做餡
甜韌適中，香甜軟糯
鹹豆漿
蝦米油條蔥花榨菜澆上一勺豆漿
一碗香氣撲鼻的鹹豆漿就做好了
豬油糕
包油條風味一絕
是酥與糯的味覺交織
飯圓
一口咬下去，滿嘴肉香
搭配飯糰、香蔥碎，清爽不膩
菱湖雪餃
口感鬆脆，甜度適中
不沾牙，風味獨特
青團
外皮鬆軟且帶有青草香氣
吃起來軟糯卻不粘牙
在湖州，好吃的東西太多了
一篇微信說不完
小布覺得
在湖州，我的命就是這些美食給的
反正，一提起「湖州」 我就餓了
我可不能一個人餓著
一定要把這美食的誘惑
傳遞給所有吃貨
來源：湖州發布
部分圖片來自網絡
編輯：黃娟娟
湖 圖
曬年味
攝於長興夾浦盛家漾魚村
攝影：潘志強
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原標題：《反正，一提起「湖州」 ，我就餓了……》
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