分享5道適合夏天吃的素菜,營養不油膩,比葷菜還香

2020-12-22 溯源碼燕窩

炎炎夏日,讓人最崩潰的就是想吃什麼,吃肉嫌太油膩,吃素呢,又覺得不過癮。

今天就給大家分享5道家常素菜,滋味鮮美,不放肉依舊香,做法還很簡單,基本上10分鐘就能搞定。

蒜蓉絲瓜

食材:絲瓜、大蒜、小蔥

調料:食鹽、雞精、香油

做法:

1、絲瓜去皮洗淨,切成滾刀塊;大蒜切末,小蔥切段。

2、起鍋燒油,放入蔥白和蒜末爆香,放入絲瓜,翻炒均勻。

3、炒至絲瓜變色,放入適量食鹽、雞精翻炒均勻。

4、出鍋前淋上幾滴香油。

素炒西蘭花

食材:西蘭花、大蒜

調料:食鹽、生抽、雞精

做法:

1、西蘭花切塊,洗淨瀝乾水分;大蒜切片。

2、鍋中加入適量清水,放入西蘭花焯水,等到顏色變為翠綠色時即可,撈出備用。

3、起鍋燒油,油熱之後,放入蒜片炒香,加入西蘭花進行翻炒,加入適量鹽和生抽調味。

4、西蘭花炒熟之後,放入少許雞精增加鮮味,翻炒均勻即可。

清炒玉米粒

食材:玉米粒、甜紅椒、青豆,蔥

調料:食鹽、雞精、澱粉

做法:

1、將玉米粒衝洗一下備用;甜紅椒切成小丁;青豆洗淨備用;大蔥切末。

2、鍋中燒水,加入玉米粒和青豆稍微煮一下,撈出瀝乾水分。

3、起鍋燒油,放入大蔥爆香,加入紅椒翻炒半分鐘。

4、放入煮過的青豆和玉米粒翻炒均勻,加入適量食鹽和雞精調味。

5、最後加入水澱粉勾一個薄芡即可。

白灼蘆筍

食材:蘆筍、小米辣、蔥絲

調料:食鹽、蒸魚豉油

食材:

1、蘆筍去除老根,切成兩段,清洗乾淨備用;小米辣切圈,大蔥切絲。

2、鍋中燒水,加入少許食鹽,放入蘆筍,水開之後煮1分鐘左右,撈出過涼水,瀝乾水分,擺盤備用。

3、準備一個碗,碗中放入適量蒸魚豉油、食鹽、小米辣和清水,調成調味汁。

4、將調好的調味汁倒入鍋中,燒開,淋在蘆筍上即可。

香煎豆腐

食材:豆腐、雞蛋、小米椒、蒜

調料:生抽、蠔油、白糖、香醋、香油、食鹽

做法:

1、將豆腐清洗一下,瀝乾水分,切成小塊;小米辣切圈,蒜切末。

2、準備一個碗,打入雞蛋攪散;放入豆腐塊,均勻的裹上蛋液。

3、起鍋燒油,油溫七成熱的時候,放入蘸上雞蛋液的豆腐塊,煎制兩面金黃即可。

4、準備一個碗,碗中放入小米辣圈、蒜末、生抽、蠔油等以上所有調味料,調成醬汁。

5、豆腐塊擺盤,吃的時候蘸上蘸料即可。

每日滋補品——水果燕窩

食材:天然燕窩、獼猴桃、芒果,草莓

做法:

1、準備一盞天然燕窩,放入清水中浸泡4小時左右,處理乾淨雜質,撕成條狀備用。

2、將燕窩放入燉盅裡,加入適量純淨水,隔水燉煮30分鐘左右。

3、獼猴桃去皮切片,芒果切丁,草莓切片。

4、將燉煮好的燕窩倒入碗中,加上準備好的水果即可。

大家覺得這幾道家常素菜怎麼樣?如果喜歡,收藏起來,有空可以試試看~

食譜持續更新中……

相關焦點

  • 夏天,素菜這樣吃,美味營養,經濟實惠,大人小孩搶著吃不夠
    夏天,素菜這樣吃,美味營養,經濟實惠,大人小孩搶著吃不夠這道菜是前陣子公婆來家裡時,想煮幾道素菜而亂發明的,那時剛好聽節目說香菇很營養,所以一開始我用的是香菇,那也是我第一次買這種新鮮木耳呢!因為料理起來超簡單(除了備料切絲花一點點時間之外),搞得我幾乎每天都想吃這道菜,(我有克制住,沒讓它每天出現在桌上)即使帶便當也很美味,依舊滑順下飯,看起來好不起眼的一道菜,卻是我目前會的第一名素料理!
  • 8道適合夏天吃的素菜小炒,營養均衡,美味又實惠,天天吃都不厭
    8道適合夏天吃的素菜小炒,營養均衡,美味又實惠,天天吃都不厭天氣越來越熱,大家的食慾跟著變差了許多,大魚大肉這些油膩的食物吃不下,反而一些素菜小炒和涼拌菜更受歡迎。涼拌菜雖然好吃,但是寒涼生冷的食物吃多了對腸胃不好,所以不如多吃一點清淡爽口的素菜小炒呢。
  • 比肉還好吃的素菜小炒,爽滑脆嫩,營養下飯,簡單炒炒就能吃
    葷菜吃多了難免會油膩,不如做點簡單又好吃的素菜,適當的放鬆一下我們的腸胃。今天就用蘑菇搭配豆乾,給大家做一道清爽鮮美的蘑菇燒豆乾,這道菜選自《超美味家常菜分步圖解大全》這本書,整道菜爽滑脆嫩,營養豐富,喜歡的朋友不妨一試。香菇富含膳食纖維和香菇多糖。優質的蛋白質和香菇多糖都可以幫助提高身體的抵抗力。
  • 適合夏天的10道涼拌葷菜,開胃解饞,不留神啤酒都多喝3瓶
    10道涼拌葷菜,開胃解饞,適合夏天的下酒菜夏天涼菜大家都喜歡,涼菜分為涼拌葷菜和涼拌素菜,基本上海鮮和肉類我們就歸為葷菜,而蔬菜菌菇類的就是涼拌素菜了。今天咱們就分享10道涼拌葷菜的做法,味道好開胃解饞,比素菜更受歡迎,尤其是夏天配啤酒特別的好,一不留還能多喝3瓶呢。
  • 分享10道家常素菜,讓你吃肉的味道,好吃不油膩
    導讀:分享10道家常素菜,讓你吃肉的味道,好吃不油膩為什麼要讓素菜有肉的味道,不能直接買肉吃嗎?當然可以直接買來吃了,不談肉價的問題,誰吃不起一頓肉呢!也就饞這素菜健康,維生素多。不愛吃素菜的人做上一頓來,也想要要吃上一吃。
  • 它雖然是一道素菜,但比肉還好吃,尤其適合夏天,關鍵做法太簡單
    夏天最愛涼拌菜,做法簡單,無油煙,時間也短,而且涼拌菜的口感清爽,不油膩。這道【涼拌海鮮菇】就是代表,經過涼拌的海鮮菇,口感尤其脆嫩鮮美,清爽解膩,開胃下飯。它的做法也特別簡單,蒸一蒸,再拌一拌,10分鐘不到就能端上桌。
  • 夏天,少吃豬肉多吃它,比牛肉營養,比羊肉解饞,不懂吃就可惜了
    夏天,新鮮的瓜果蔬菜「爭先恐後」地登上菜場這個「大舞臺」,仿佛這個季節就該是它們的主場。人們也是覺得,夏天不管做什麼肉類菜餚都會怕太油膩,吃了會長胖,在這要露肉的季節,變胖了可不是什麼好事。其實有一種肉,既香嫩好吃又不會太油膩,夏天吃它正好,那就是雞肉,其中雞腿肉更是物美價廉,肉質比雞胸肉嫩,做什麼菜都好吃。夏天,少吃豬肉多吃它,比牛肉營養,比羊肉解饞,不懂吃就可惜了。豆媽就經常買雞腿肉回家做菜,便宜又好吃,還有很多做法,可以換著花樣做。
  • 一個人的午餐,做了3道家常菜,好吃又健康,網友:吃得太摳門
    一個人的午餐也不將就,半小時做了3道菜,營養好吃又健康,比點外賣強多了!平常做飯要考慮孩子的口味,還要注重營養,光買菜就要好久,現在去菜市場,幾分鐘就能買完菜,做菜也是三兩下搞定,輕鬆好多。午餐做好後,發到朋友圈,有網友留言說,夏天這樣吃正好,也有網友說,全是素菜,吃得太摳門了。
  • 夏天,這兩樣素菜一起炒,鮮香脆嫩,比吃肉都香,做法簡單又美味
    夏天,這兩樣素菜一起炒,鮮香脆嫩,比吃肉都香,做法簡單又美味。天氣熱了,熱天就適合吃一些清熱解暑的食物,各種蔬菜瓜果要多吃,適合夏天吃的蔬菜也有很多,苦瓜、冬瓜等等都是夏季清熱解暑的好食材。還有一樣蔬菜夏季也比較常見,那就是韭菜,現在的大棚種植技術,韭菜基本上也是一年四季都能吃得上的蔬菜之一,但就是春天吃是最美味的,到了夏天的韭菜口感上要比春天的韭菜差一些,夏天的韭菜長老了,口感差、不好消化,熱天韭菜存放還容易爛掉,不易保存,因此也有韭菜「春食香,夏食則臭」的說法。但有一樣食材倒是不錯的選擇,跟韭菜是同一類植物,那就是:韭菜苔。
  • 27道色香味葷素菜品精選 葷菜和素菜的區別是什麼
    什麼叫素菜?葷素搭配的菜品有哪些?葷菜和素菜的區別是什麼?27道色香味葷素菜品精選,既有家常小菜,也有餐廳大菜,待客會友,讓你倍兒有面!接下來,大家就和小編一起來看看吧。 其實,素菜作為中國飲食體系中的重要一部分,時鮮為主,清幽素淨,是人間真正有味的佳品,原材料包括竹筍、菌菇、木耳、麵筋等,烹飪技藝主要在於色、香、味,兒不在於形。
  • 家常蒸菜食譜大全:葷菜、素菜甚至是水果都可以蒸著吃,歡迎收藏
    好吧,廢話不多說,  今天咱們來給大家聊聊一些常見的家常蒸菜做法。  哪些菜適合做蒸菜?哎喲喂,這個答案可就超級無敵霸道了。蒸菜不單是適合葷菜、素菜,就連一些水果都可以蒸著吃。別目瞪口呆的望著我,接下來我們將用事實來說話!
  • 除夕家宴,這6道素菜,比大魚大肉受歡迎,做法簡單,太香了
    第一道菜:蝦仁鵪鶉蛋,特點清爽不油膩,營養豐富。第三道菜:蝦仁瑤柱湯,特點清淡鮮香,營養豐富,做法非常簡單。3、適量麵粉打入雞蛋,攪成麵糊,油溫5成熱,放入茄盒中小火慢炸,炸至兩面金黃控油撈出。按照今年的豬肉價格,炸茄盒雖屬素菜,但是夾了肉餡,可以算是素菜中的大菜了,一次可以多炸一些,能吃到過完年。
  • 冬天乾燥,試試用這3樣蒸著吃,素菜比肉菜還香,營養好吃還不貴
    導語:冬天乾燥,這3樣食材做蒸菜,素菜比肉菜還香,營養好吃還不貴冬天,我家的日常飲食多會選擇蒸菜,不需要過油,吃著更加健康,鵪鶉蛋香菇盞是我家小朋友特別喜歡的一道菜,平常我多會用烤箱做,但發現吃多了容易上火,因此我這次便改成了蒸製,比烤的更加鮮嫩,而且吃多也不上火,香菇盞是用香菇、鵪鶉蛋和火腿腸這3樣搭配做的
  • 素菜也能比肉香,5道素菜,天天吃都不嫌膩,下飯又解饞
    嗨大家好,又到了分享美食的時候了。很多人都覺得素菜太清淡,吃起來清湯寡水的感覺,連吃2天就沒有食慾了,不如吃肉香,吃再多都不解饞。其實素菜也能做出比肉香的味道,而且天天吃都不嫌膩,下飯又解饞。今天就來給大家推薦5道簡單又好吃的素菜,感興趣的朋友快點記好哦。
  • 曬曬孩子的暑假午餐,1葷1素兩個菜,做法簡單又營養,適合夏天
    安排兩個孩子的午飯,1葷1素兩個菜,做法簡單營養健康,夏天這樣吃正合適!我家大女兒多多正式放暑假已經就一個多星期了,本來是計劃著帶兩個孩子回老家住幾天的,但學校通知寫著「儘量不離京」,加上疫情未消,還是沒敢動。每天中午就我和兩個孩子在家,我每天的日常就是安排老大寫暑假作業, 安排老二別給姐姐搗亂,另外就是給她們倆做飯。
  • 你覺得番茄炒蛋是素菜還是葷菜?為什麼?
    所以對於這道菜有著不一樣的感情和疑惑,比如到底先炒蛋還是先炒番茄,該不該加糖、加番茄醬等等。其中比較有意思的,就屬這個「番茄炒蛋到底是素菜還是葷菜?」的問題了,那麼這次我們就來分析解答一下吧。本次題目:番茄炒蛋是素菜還是葷菜?01.到底什麼菜才能算是「葷菜」?其實我們現在常說的「葷菜」,跟真正意義上的「葷」並不是同一件事情。
  • 5道最適合夏天吃的素菜,做法簡單,好吃不貴,越吃越瘦
    大家都知道夏天天氣比較熱,所以好多的主婦和寶媽在廚房裡邊做法很辛苦,尤其是進去出來渾身都是汗,所以今天給各位分享一下幾道做起來簡單,吃起來又很方便的菜,而且這些菜的價格都不貴,幾塊錢就能做出來,很適合夏天吃,而且都是素菜完全都不用擔心長胖,保證你們都越吃越瘦。
  • 下班不知道吃什麼,自製超級簡單的「家常燒豆腐」,鮮香營養美味
    夏天氣候炎熱,這個時候我們的飲食要規律 ,應該多吃些素菜少吃肉,葷素搭配要合理,不能暴飲暴食。豆腐做得好可是堪比肉類的素食,而且豆腐營養豐富,富含植物蛋白,最重要的是豆腐價格便宜。今天就跟大家分享一個豆腐的家常菜做法,家常燒豆腐,簡單好吃又營養,而且老少皆宜,這道菜吃起來也不油膩,很適合夏天吃,讓你花最少的錢吃到最美味的菜餚,做法也很簡單,只要按照下面的步驟,百分之百能成功。首先需要準備的食材:老豆腐一塊,青椒,紅椒,生薑,大蒜,小蔥。
  • 雖然是素菜,但營養比牛肉還高,夏天經常吃,皮膚曬黑也能白回來
    雖然是素菜,但營養比牛肉還高,夏天經常吃,皮膚曬黑也能白回來到了夏天以後,美白這個話題是非常的熱門的,為了不被曬黑,很多的人在夏天的時候都是會擦防曬霜的,其實除了擦防曬霜以外,在飲食方面也是需要注意一些的,因為在我們的生活中,我們可以知道的很多食物也都是具有不錯的美白效果的,比如說有很多的女生都是會喝檸檬水
  • 一家三口的年夜飯,準備了7道吉祥菜,不僅營養足,還顏值超高
    一家三口的年夜飯,準備了7道吉祥菜,不僅營養足,還顏值超高。除夕,最重要的就是年夜飯了,我老家是中原地區的,而這年夜飯的時間和大部分地區有所不同,一般可能是年三十晚上吃,而我們是夜裡凌晨才開始食用。這不今年和我家母親大人一起準備了7道菜,有葷有素,好吃又營養,也有著美好的寓意,當然這做法也不難。三口人準備了七道菜和一道主食。我家團圓飯,好吃又下飯,關鍵做法也不難,新手5分鐘即可學會。好了不多說,接下來就跟我一起看看都吃了哪些食物吧。第一道:清蒸鰈魚這鰈魚動物營養超高,含有豐富的蛋白質和維生素。