炎炎夏日,讓人最崩潰的就是想吃什麼,吃肉嫌太油膩,吃素呢,又覺得不過癮。
今天就給大家分享5道家常素菜,滋味鮮美,不放肉依舊香,做法還很簡單,基本上10分鐘就能搞定。
蒜蓉絲瓜
食材:絲瓜、大蒜、小蔥
調料:食鹽、雞精、香油
做法:
1、絲瓜去皮洗淨,切成滾刀塊;大蒜切末,小蔥切段。
2、起鍋燒油,放入蔥白和蒜末爆香,放入絲瓜,翻炒均勻。
3、炒至絲瓜變色,放入適量食鹽、雞精翻炒均勻。
4、出鍋前淋上幾滴香油。
素炒西蘭花
食材:西蘭花、大蒜
調料:食鹽、生抽、雞精
做法:
1、西蘭花切塊,洗淨瀝乾水分;大蒜切片。
2、鍋中加入適量清水,放入西蘭花焯水,等到顏色變為翠綠色時即可,撈出備用。
3、起鍋燒油,油熱之後,放入蒜片炒香,加入西蘭花進行翻炒,加入適量鹽和生抽調味。
4、西蘭花炒熟之後,放入少許雞精增加鮮味,翻炒均勻即可。
清炒玉米粒
食材:玉米粒、甜紅椒、青豆,蔥
調料:食鹽、雞精、澱粉
做法:
1、將玉米粒衝洗一下備用;甜紅椒切成小丁;青豆洗淨備用;大蔥切末。
2、鍋中燒水,加入玉米粒和青豆稍微煮一下,撈出瀝乾水分。
3、起鍋燒油,放入大蔥爆香,加入紅椒翻炒半分鐘。
4、放入煮過的青豆和玉米粒翻炒均勻,加入適量食鹽和雞精調味。
5、最後加入水澱粉勾一個薄芡即可。
白灼蘆筍
食材:蘆筍、小米辣、蔥絲
調料:食鹽、蒸魚豉油
食材:
1、蘆筍去除老根,切成兩段,清洗乾淨備用;小米辣切圈,大蔥切絲。
2、鍋中燒水,加入少許食鹽,放入蘆筍,水開之後煮1分鐘左右,撈出過涼水,瀝乾水分,擺盤備用。
3、準備一個碗,碗中放入適量蒸魚豉油、食鹽、小米辣和清水,調成調味汁。
4、將調好的調味汁倒入鍋中,燒開,淋在蘆筍上即可。
香煎豆腐
食材:豆腐、雞蛋、小米椒、蒜
調料:生抽、蠔油、白糖、香醋、香油、食鹽
做法:
1、將豆腐清洗一下,瀝乾水分,切成小塊;小米辣切圈,蒜切末。
2、準備一個碗,打入雞蛋攪散;放入豆腐塊,均勻的裹上蛋液。
3、起鍋燒油,油溫七成熱的時候,放入蘸上雞蛋液的豆腐塊,煎制兩面金黃即可。
4、準備一個碗,碗中放入小米辣圈、蒜末、生抽、蠔油等以上所有調味料,調成醬汁。
5、豆腐塊擺盤,吃的時候蘸上蘸料即可。
每日滋補品——水果燕窩
食材:天然燕窩、獼猴桃、芒果,草莓
做法:
1、準備一盞天然燕窩,放入清水中浸泡4小時左右,處理乾淨雜質,撕成條狀備用。
2、將燕窩放入燉盅裡,加入適量純淨水,隔水燉煮30分鐘左右。
3、獼猴桃去皮切片,芒果切丁,草莓切片。
4、將燉煮好的燕窩倒入碗中,加上準備好的水果即可。
大家覺得這幾道家常素菜怎麼樣?如果喜歡,收藏起來,有空可以試試看~
食譜持續更新中……