有孩子的家庭可能都會遇到共同的問題，就是如何讓家裡的孩子能更多地吃蔬菜，補充各類維生素和身體發育所需的各種營養。可孩子畢竟是孩子，遇到自己喜歡吃的就多吃些，不喜歡吃的就吃得很少，尤其是蔬菜。沒辦法，對家長來說，只能嘗試各種做菜的方法，讓孩子們能更多地吃到蔬菜。像胡蘿蔔、山藥這類的蔬菜，是家庭菜譜中常選用的食材，胡蘿蔔能給孩子們補充維生素C，山藥能幫助健脾胃，可蒸、可炒也可煲湯。這裡說的就是用糯米跟胡蘿蔔和山藥搭配，做出胡蘿蔔糯米餅和山藥糯米餅，因為有了糯米的加入，做出的小餅是一種香糯可口的甜食，味道清甜，多吃也不覺得膩，最關鍵能讓孩子喜歡吃。
1、準備2根胡蘿蔔，去皮洗淨後切成薄片，放在一個大盤中；準備2根山藥，去皮洗淨後切成段，放在另一個大盤中。
2、起煮鍋，鍋中倒入半鍋清水，開中火，把兩盤胡蘿蔔和山藥上鍋蒸20分鐘。蒸好後，把胡蘿蔔片和山藥段分別放入到一個大碗內，趁熱向兩個碗中分別放入兩湯勺白糖。
3、把胡蘿蔔用叉子搗碎，但不用搗成泥，可以保留一點小塊，這樣做出的餅中胡蘿蔔的味道會更濃。把山藥也用叉子搗碎，要搗碎成山藥泥。都和碗中的白糖攪拌均勻（趁著碗中食材的熱乎勁，白糖也會融化），在一旁放30分鐘左右時間，將其放涼。放涼後，分別向胡蘿蔔和山藥的碗內各自加入兩湯勺糯米粉，均勻攪拌3分鐘，讓胡蘿蔔泥和山藥泥在混合糯米粉後成為漿糊狀，如下面照片中的狀態。
4、起平底鍋，開中火，鍋中放入四湯勺食用油（食用油的量只要能到餅的一半量即可），待油加熱冒煙後將火調至小火。讓手上沾點水（這樣不容易粘手），從碗中取胡蘿蔔泥或者山藥泥搓成團（按照想做出餅的大小從碗中取胡蘿蔔泥或者山藥泥的量），用手掌把餅團壓成小圓餅形狀後慢慢放入燒熱的油鍋內。每個餅大概需要煎10分鐘左右時間，直到將餅的兩面煎至金黃。在此期間，最好每過1分鐘左右時間將餅翻面，並觀察是否煎好。待時間到了，餅的兩面會被煎成金黃色，就可以出鍋裝盤了。
這個胡蘿蔔、山藥糯米餅的做法同之前寫過的一篇有關紅薯餅的做法接近（《給孩子做個紅薯餅，香甜又美味，還能促進消化》），主要是更換了一些有營養的不同的蔬菜。另外需要注意的一點，在添加糯米粉的時候，如果兩湯勺不夠，要根據食材的狀態來自行增加，只要能夠揉成團並且不變形，就不用再添加糯米粉了。
這道用胡蘿蔔、山藥和糯米粉做的小甜餅從配料到煎好出鍋大概需要1小時左右時間（主要中間有30分鐘左右時間用於放涼胡蘿蔔泥和山藥泥），適合在下班回家後或者節假日休息時來製作，但做出的小餅味道清甜、香糯可口，會很受孩子們的喜愛，花出的這點時間其實是值得的。