△ 紅油抄手
哈嘍大家好
我是美食妮妮兔(。・・)ノ
在遇見紅油抄手之前，妮妮兔一直認為世界上只有清湯餛飩才稱得上是餛飩中的極品，但是在嘗過紅油抄手後，清湯餛飩在本兔心中的排位瞬間下降，餛飩屆的第一名絕對非紅油抄手不可啊～
最近連續高溫預警的天氣，讓辦公室裡的一眾人都昏昏沉沉，就在大家都放棄對夏天的抵抗時，辣妹像仙女下凡一樣，一手端著一大碗紅色的不明物體，放在了辦公桌上，喊大家一起去吃她家鄉最火的紅油抄手。
那是妮妮兔第一次吃紅油抄手，其實本兔心裡是拒絕的，紅紅的湯汁顏色看起來就很辣！但是在辣妹的慫恿下，妮妮兔吃了人生中第一口紅油抄手，為什麼會有這麼好吃的東西！北方的餛飩和南方的雲吞，在這碗紅油抄手面前都失去了滋味！（星星眼）
自從愛上了紅油抄手之後，妮妮兔就一直抱辣妹，求她再做一次給我吃，在本兔連續愛的攻擊下，辣妹終於同意教我做這個讓我魂牽夢縈的四川小吃——紅油抄手！今天，妮妮兔就把製作紅油抄手的秘方，統統傳授給胖友們！
豬後腿肉----250g
小蔥----6根
雞蛋----1個
餛飩皮
蒜末
芝麻
胡椒粉
醬油
香油
辣椒粉
紅辣椒油
澱粉
鹽
醋
將豬後腿肉剁成肉糜
加入適量醬油、鹽、胡椒粉、糖、澱粉
再加入1個雞蛋，適量香油和切碎的小蔥粒
攪拌均勻，這樣餛飩餡就做好啦
拿出準備好的餛飩皮，將餡料包進去
將餛飩皮對摺3次，抄手就包好了
具體的抄手包法，胖友們可以看著視頻多多練習哦
加入醬油、紅辣椒油、醋、辣椒粉
然後加入白糖、蒜末，攪拌均勻，最重要的紅油就做好了
接下來開始煮抄手！將抄手放入鍋中煮5分鐘
撈出抄手，放進裝有調製好的紅油碗中
最後撒入芝麻和小蔥段，完成！
△ 紅油抄手 完成！
第一口滿滿紅油香
第二口抄手肉汁淌
第三口再也忘不了
有一句話
憋在心裡很久
我願牽著你的手
吃遍全世界的美食
說說你印象最深的一道菜
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缽缽雞