花生的驚豔，從遇到陳皮開始。
花生的記憶
總與兒時、家、夥伴們牢牢相關
那時，我們簡單而有趣
拿起媽媽炒好的花生果
吧唧吧唧，不顧形象
嚼起來的十分暢快
花生的味道，就是家的味道
因為熟悉，所以對它不會有太多期待
直到遇見這陳皮與花生的組合
才知道花生還能這樣吃
原來，花生的味道也可以用驚豔來形容
在陳皮花生中
陳皮與花生是一對勢均力敵的雙主角cp
誰也搶不走誰的光彩
拿起花生，雙手一捏
剝開殼，吹掉皮，再扔進嘴裡
嘎嘣嘎嘣，笑著嚼起來
鹹、香、潤溢滿口腔，一吃就停不下來
吃累了花生，隨手來幾塊陳皮幹
一碰即碎，酸酸的、鹹鹹的
清冽的柑果香清心安神
又或者挑幾塊陳皮泡著喝，正好解膩
當舌尖感受到花生的挑逗時
那是不言自明的熟悉與親密
廣式陳皮的加入
又讓它多了幾分清冽和柑香
還能順時滋養我們的脾胃
讓這個秋冬溫暖而治癒
陳皮花生
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| 陳皮+花生，勢均力敵的「雙主角」。
當朋友將這道花生小食分享給我時，我有些疑問：花生，從小吃到大，煮的、炒的、炸的、甜的、鹹的，有什麼特別的？
但當我真正吃到時，卻根本停不下來。還是熟悉的香甜花生，卻多了些味蕾上的新意，更加清冽，更加乾爽。這種感覺，就像多年相處的朋友和伴侶，忽然向你展示了一種新技能，又熟悉，又新奇，讓人慾罷不能。
朋友告訴我，它是陳皮花生。我恍然大悟：正是那股清冽的柑橘藥香，使得它如此不同。
新會陳皮之於廣東人，就如陳醋之於山西人，辣椒之於湖南人四川人，堪稱各種粵菜的點睛之筆。正所謂廣東有三寶，陳皮、老薑、禾稈草。廣東人把新會陳皮放在頭一位，足見其江湖地位。
而當花生遇上這養生的新會陳皮，「雙主角」的戲份，便註定它不一樣。打開包裝的那一刻，陣陣陳皮香味襲來，淡淡的，又帶些清冽，還未開吃，便挑逗著人們的嗅覺。
隨便拿起一顆，果殼很薄，用指尖剝開，可見一粒粒肉嘟嘟的果仁，十分飽滿。入口咀嚼，嘎嘣脆，甘甜的藥香裹挾著花生的鮮香，在口腔中肆意蔓延。就算連紫衣一起吃也不會扎舌燥口，不知不覺吃了幾大捧，竟然沒有平日吃花生的油膩感。
忽想起朋友的囑託：「一定要嘗嘗裡面的陳皮」。這一嘗更停不下來，近乎酥脆的陳皮幹在牙齒間一碰即碎，酸酸的、鹹鹹的，卻並不厚重，清冽的柑果香清心安神。
一般柑橘的果皮存期足三年，就可被稱為陳皮。但這裡面的陳皮都是陳化8年的新會陳皮，味香濃鬱，更顯清脆，開胃解膩。吃罷甘冽的陳皮幹後，再回頭吃花生，兩相轉換，好不自在~
故陳皮+花生，堪稱地道風物界的「頂流」cp，廣東當地人都是一物三吃。它也常被廣東本地人或者遊客當做伴手禮送給親朋好友。
一吃龍巖花生，在陳皮水中煮過後清香可口；二吃陳皮，烤制過後的八年陳皮，口感酸甜驚豔；三可以用陳皮泡水，在熱力的刺激下，八年陳皮累積的香和醇完全釋放出來，似乎還能嘗出柑橘之味。
| 秋冬養生健脾胃，也可以很簡單。
眾所周知，花生和陳皮都是滋補小食，兩者的搭配，更能協同養生。
從傳統中醫角度來看，陳皮味苦性溫，對脾胃很有好處；從藥理研究結果來看，陳皮內含揮髮油、橙皮甙、維生素B、C等成分，可以溫和的刺激腸胃，幫助消化，是「藥食同源」的好食材。
花生也是優質蛋白質來源，更有健康的植物油脂，能一定程度上降低膽固醇，促進兒童發育等，故被古人稱為「長生果」。
兩者的搭配更是巧妙，陳皮性溫，恰到好處地中和了炒制花生的燥熱，吃花生時不會上火。此外，花生作為高滋補的小食，吃多了是會導致脹氣，不利於消化。而陳皮恰恰具有解膩、開胃的功效。加入了陳皮的花生，即使多吃也不會感覺到膩味，而且更利於消食，不易發胖。
在被外賣和宵夜填充的生活裡，給疲憊的身體一些慰藉吧。有了這道陳皮花生，你不必再勉強自己「刻意養生」，每天只需動動嘴嚼幾捧，吃零食的功夫就順勢養生健脾胃了。
| 好滋味，來自複雜的製作工藝。
這讓人「一口就愛上」的滋味，依賴的是天然的食材和複雜的製作工藝。
將新下的花生清洗乾淨，挑出去壞果、癟果、小果，再與陳皮一起放進料水中煮沸，光是這個過程就要耗費整整100分鐘。待花生吸足陳皮香，烘乾，翻炒，滋味自是不同，清新甘冽又甜蜜，連吃幾捧都不會膩口。
此外，翻炒後的花生中，還要再加入烤制好的8年陳皮碎。煮了陳皮水的陳皮，味道和功效都打了折扣。新添的陳皮乃是經過8年陳化，經過45天、七道工序烤制，專為這道小食調配的。
每盒陳皮花生中有兩袋，每袋450g（400g花生+50g陳皮）酥脆適口的陳皮片與滿口生香的花生，「雙主角」陳皮花生就此誕生。
平時無事，泡一壺普洱，來一捧陳皮花生。甜、香、酸，舌尖歡喜之餘，一絲清香亦能療愈身心。
| 8年陳皮，珍珠花生，精挑細選的好食材。
食材越是簡單，就越需要精挑細選。要得到地道的陳皮花生，必須得用陳皮之鄉——廣東新會的陳皮。
明代李時珍在《本草綱目》裡記述，「柑皮紋粗，黃而厚，內多白膜，其味辛甘……今天下以廣中（新會）採者為勝」，可見明代新會陳皮的盛名。其實早在唐代，新會陳皮便已經是臣民或藩屬向君主進獻的土產，宋代又成為南北貿易的「廣貨」之一，行銷全國和南洋、美洲等地區。
新會陳皮產區很多，尤以天馬村為尊。它以新會熊子塔為中心畫圓，直徑只約有2公裡。這裡佔盡氣溫和土壤優勢，保留了原生態環境，十分有利於柑樹的生長，是廣東省生態鄉村的模範村，巴金《鳥的天堂》原型即來源於此。
這裡種植的柑樹，都不用化肥，用幹雞糞，所以製作好的陳皮沒有農藥成分殘留，質軟、皮厚、性溫，味甜香。
所謂「一兩陳皮一兩金」，新會陳皮會隨著歲月的積累而慢慢生出陳香，一般來說三年陳化是基礎，具備養胃、滋補、調氣等養生功效。五年陳皮味道、調和功效更佳，八年陳皮，都可以算得上是珍品了。在這個「沉不住氣」的時代裡，用八年時間晾曬的心意，顯得愈加珍貴。
花生則是頗具名氣的「龍巖珍珠花生」，龍巖位於福建的西部，屬於山區，礦產資源豐富，長出的花生又香又脆又有嚼勁，還不容易上火，活脫脫一個令人驚豔的小可愛。
龍巖珍珠花生個頭很小，但十分飽滿，被比作珍珠，且能輕鬆剝開外殼。因為之前和陳皮料水一起煮沸過，所以花生仁上的內皮顏色會重一些，同時也帶著清甜的柑橘味，讓人毫無防備地愛上它。
| 越家常，越溫情。
花生作為家常小食，無論是當零食，還是當茶點，亦或下酒菜，都牽連著許多美好記憶。
下午茶時刻，一壺清茶，配些陳皮花生，獨處時光也很美好；二人小酌，陳皮花生是下酒菜，談天說地，往昔的日子還在眼前；沒有添加劑又自帶香甜，熊孩子嚼著嚼著，就安靜了下來；追劇時當作小零食，忽想起兒時媽媽炒的花生，忍不住給她打通電話……
而每日嚼幾捧陳皮花生，讓營養從脆香的口感中瀰漫開來，無需耗費太多時間與精力，便兼得健康與美味，豈不妙哉。