冬至，一年當中最重要的節氣，很多人認為冬至代表真正的冬天來了，意味著結束。錯了，冬至不是意味著結束，恰恰相反，是一年中陰氣最重的時間，同時也是一陽之氣萌動生發的時間，是一年中陰陽之氣交接最盛大的時間，是新一輪循環的重新開始。
我平時很少講節氣養生，我講的更多的是體質養生。為什麼呢？因為咱們現在這個時代，連春生夏長秋收冬藏這些最基本的都做不到，節氣養生沒幾個人能真正做到。
節氣養生是按照天時來養生，體質養生是因人而異來養，很顯然，體質養生更接地氣一些。
即使是這樣，冬至這個節氣真的很重要，我想跟大家聊聊。
在冬至前，天地的能量一直是往下降的，天地間的能量越來越少，地底下的能量越來越多。
人要跟大自然相應，所以我們說冬天要藏住，把能量潛藏到腎水裡面去。
到了冬至，能量就不再往下降了，在冬至這一天，下降和上升達到了平衡。
在這一天，陰氣量最大，物極必反，陰氣量大到了極點就開始向陽轉化，一陽之氣就在冬至開始萌動，別小看這微弱的陽氣，星星之火可以燎原。
從冬至開始，能量從地底下開始往上浮，人的能量也是從腎水裡出來開始往上浮。
所以呢，實際上，冬天潛藏的狀態到冬至這天已經結束了，從冬至開始就要學會養護好這股一陽之氣了。
前一段時間，有很多人莫民奇妙地失眠睡不好，包括我自己在內，突然睡不好了。
大家放心，過了冬至之後，人就會非常好睡了。
為什麼會這樣呢？
因為在冬至前，人的能量是「降」的狀態，能量要降，底下就得有容器來裝，能量要藏在腎水裡。
如果腎水太汙濁了或者腎水太少了也或者是其他原因，腎裡裝不下這些能量，這時矛盾就產生了，陽入不了陰，人會容易失眠。
過了冬至，人的能量變成了「升」的狀態，原來的矛盾就開始緩和了，心腎之間較著那股勁沒那麼大了，所以人的睡眠會慢慢變好。
在冬至這天，大家都吃餃子，意味著從這天開始可以開始補補身體了。
在冬至前，食補以補陰為主，比如吃點芝麻丸，黃精丸，黑豆粥之類的。
冬至後，食補要補陽為主了，今天就跟大家分享一道藥膳方：當歸生薑羊肉湯。
這個藥膳方大有來頭，是張仲景寫在金匱要略裡面的方子。方子很簡單，參考用量：當歸20g，生薑50g，羊肉500g。
我前幾年每年都會做，今年還沒做，因為今年天天泡腳，手腳不冷，也不想吃葷，所以還沒做。
吃當歸生薑羊肉湯，需要天時地利人和。天時就是要等到冬至後開始，地利就是要找道地食材，說起羊肉我也頗有心得，幾年前在蘇北吃過幾次羊肉，發現味道真的很好，溫陽補陽的效果也好，後來回南方了，就再也吃不到那么正宗的羊肉了。
重點來跟大家說說「人和」，再好的方子要找到對的人來用，才有效果。
先來認識下這個當歸生薑羊肉湯，羊肉是血肉有情之品，有溫熱之性，最適合精虧虛寒的人吃。
正所謂：精不足者，補之以味也，羊肉的味可補人體的精。
光吃羊肉會有點壅滯，畢竟肉食都是陰性的，所以加點生薑來調和一下，藉助生薑的和胃發散作用，不要讓羊肉成為脾胃的負擔。
最後加點當歸就更妙了，羊肉走肝經，幫助體內陽氣生發，生薑走膽胃，把膽胃的寒氣排出去，這2味藥把肝中陽氣就升起來了，這羊肉跟生薑相配就是一個補肝陽的絕配，但是光補肝陽還不行，加點當歸來補肝血，這就是高手的方子，用的是「陽中求陰」的思路。
通俗點來說，當歸生薑羊肉湯就是來補肝中陽氣的，最適合的人當然就是肝陽虛的人了。怎麼知道自己是不是肝陽虛呢，一般而言，肝陽虛的人會有這些表現：
第一，會比正常人怕冷。因為肝臟陽氣不夠，身體的陽氣也自然不夠了，所以會怕冷。
第二，容易頭暈。因為頭部的氣血是靠肝氣來輸送上來的，如果肝陽不足，沒有動力把氣血供到頭部，頭部缺血就會頭暈。
第三，胸脅容易悶脹或者痛。很多人認為胸脅脹痛是肝氣鬱結導致的，沒錯，肝氣鬱結會導致胸脅脹痛，但是人在肝氣鬱結之前是因為肝陽不足，是因為肝陽不足，肝臟沒有能量來疏洩不良情緒，最終才導致氣機鬱結。所以，整日唉聲嘆氣的人，不是因為他真的受了多大委屈，而是他肝臟的能量不足了，肝臟沒有力量把負面的情緒排解出去。
總的來說，虛證和寒證，吃當歸生薑羊肉湯都是對證的。實證和熱證，就不能吃當歸生薑羊肉湯了。
很多朋友估計又搞不懂了，那麼我把它簡化一下，有這些情況的人，是不能吃當歸生薑羊肉湯的。
1.正在咳嗽的人，不能吃。
2.晚上容易失眠的人，不能吃。
3.舌頭很紅的人和舌苔厚膩的人，不能吃。
4.大便乾結的人，不能吃。
5.特別容易上火的人，不能吃。
6.肝陽上亢型高血壓的人，不能吃。
有很多朋友不想吃葷，問我有沒有什麼可以代替羊肉的呢？ 中藥裡面最好的代替品就是黃芪了。
黃芪也可以升肝陽補肝氣，黃芪跟當歸一搭配，大家都懂了，這就是氣血雙補的當歸補血湯。
用來補肝陽，建議黃芪用量是當歸用量的5倍，如果只是平補氣血，1比1就可以了。
好啦，冬至後要開始扶陽補陽啦，今天這碗當歸生薑羊肉湯，希望大家能夠喜歡。