「 周四小周末，今晚19:00安排一下！」
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◆ 上過讓人饞得一塌糊塗的《舌尖2》；
◆ 店裡的煲仔竟然個個「壽命超短」？
◆ 上菜的服務員個個都是短跑能手？！
◆ 店裡的煲仔一上桌還會（jue）（jue）叫！
別等了，今天一起去啫小煲juejue！
01／這家「玩火」的餐廳
「怪像」不要太多！
自打看過《舌尖2》之後，就對廣東人口中的（jue）啫（jue）啫煲心馳神往了，這次，啫小寶來廈門了，真真是打開了小魚君吃煲的新大門！
一進門就發現了，店裡竟然桌桌都擺滿了「煲」，為了這啫啫煲，餐廳可是一點沒在含糊，光是這在火焰中的泥煲都是專業訂製，從材料到工藝到煲的深淺全都有著嚴格的標準。
為了保證啫啫煲夠味，這些泥煲都要經過200度猛火的洗禮，十分費鍋，所以店裡的這些泥煲，都只能使用一次，壽命只有一鍋煲的時間，難怪店裡天天都在扔煲。
在吃這件事上，廣東人的較真出了名兒～海鮮、肉類、蔬菜……只要你能想得到的，都能進這啫啫煲，要求是食材夠新鮮，不加水，全靠靈魂醬汁啫。（每個啫啫煲都是現點現做才好吃，要吃到它們需要一點耐心喲）
不光店裡的大廚個個都是來自廣東，經驗豐富，店裡的服務員也都經過嚴格篩選，「跑得快」才夠格。帶著小跑上菜，才能保證這juejue的鍋氣和菜品的最佳口味。
就是因為講究這麼多，這上桌的啫啫煲，個個都會（jue）（jue）唱歌，揭開鍋蓋，一起感受juejue的快感！
02／人氣招牌&點單王
一個都不能少！
來了啫小寶，當然是要任性吃煲！那就先來拿走這份吃煲必備清單。
「食在廣州，味在順德」，出自最懂吃雞的廣東人之手的鮑魚雞煲自然是人氣榜的C位必點！
隔著煲都能聽見煲裡不安分的juejue聲，一揭蓋，濃鬱的醬汁和雞肉鮑魚經過高溫「煉」出的香氣就肆無忌憚地竄進你的鼻腔。
只選用廣東清遠雞，皮滑肉嫩決定了口感讓你無可挑剔，雞肉被醬汁360度無死角地包裹，在嘴裡輕輕一嘬，香濃惹味就霸佔了整個口腔。
負責增鮮的鮑魚大顆飽滿，配上紅潤的醬汁，嘖嘖嘖，簡直要騙我連吞兩碗米飯。
黃鱔肉質鮮美，營養在線，懂吃的廣東人自然也不會放過它。口感爆棚的啫黃鱔，更是將鱔魚的優秀演繹得淋漓盡致。
姜、蒜、醬啫出的醬汁裹滿鱔段，高溫和火力為鱔魚製造出金黃Q韌的外表，滑進嘴裡，鹹鮮細膩的鱔魚肉挑逗起所有的食慾。
口感王炸的生啫生腸，相當考驗啫啫煲的火候和時間，在廣東的排檔上可是老饕們的必點項目。生腸經過秘制醬汁和高溫的猛攻，脆爽彈牙，一口一口激蕩起滿口咀嚼的快樂，根本停不下來。
每次去潮汕，都要連吃好幾次的蠔仔烙，終於在這裡也能吃到了，大廚巧心地在傳統蠔仔烙的基礎上加上了木魚花，一上桌還會「跳舞」。
鮮蠔裹著蛋液和澱粉煎得邊沿焦香，蠔肉軟滑清甜，一口和純粹的清鮮來個深擁，是上癮的味道。
海鱸魚遇到了香茅，這份獨特的味道，你一定要查收！香茅鋪墊上新鮮的海鱸魚，配上辛辣鮮爽的剁椒，經過高溫的幹焗，細嫩的魚肉滲透著沁人的香氣，相當適合夏天。
聞！是煲仔飯的香氣，專治不愛吃飯的腊味煲仔飯一上桌，腊味酒香和米飯的香氣就開始吸引全桌的嗅覺。
／／／／
滋啦啦，飛速攪拌，讓米飯在熱氣的沐浴中盡情翻滾，米飯裹上油潤的醬汁，嚼在口中彈潤帶著腊味的鹹香，胃口被打開到了MAX！
廣東人懂養生，會喝湯是出了名兒的，看起來平凡無奇的枸杞葉湯，其實可是雞湯浸潤的豬潤湯。一碗下肚，渾身都通透舒爽。
03／萬物皆可啫
聽，是juejue的聲響！
在廣東人的眼中，沒有什麼是啫啫煲辦不到的。
／／／／／
這份圈起粉來絲毫不含蓄的鹹蛋黃啫涼瓜，閉著眼睛也要點它！油潤鹹香的鹹蛋黃包裹著爽口的涼瓜，口感沙沙脆脆，讓人著迷。
青翠的芥蘭在啫啫煲裡那麼一翻滾，脆嫩爽口，每一口都鍋氣十足，水噹噹。
juejue的煲仔和歡聲笑語，餐點的店裡真的都是人人人！拿走直播間限時福利，馬上就來吃煲可好？
接下來，
定好今晚19:00點的鬧鐘，
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CGV影城（五緣灣SphereX店）
地址：湖裡區金湖路516號五緣灣天虹商場4樓4050號
電話：0592-3156688
啫小寶
地址：湖裡區金湖路516號五緣灣天虹商場3樓
電話：18270196686
營業時間：10：00-22:00
┃圖文來源：Live廈門
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┃轉載授權請聯繫微信號：daydayxiaoyu
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